10 labākie Hangdžou ēdieni (ko ēst Hangdžou)

Hangdžou ēdieni ir atzīti par vienu no astoņām lielākajām Ķīnas virtuves skolām, un to raksturo salda un viegla garša, patīkams noformējums un smalkas gatavošanas metodes.

Hangdžou virtuvē ir maigs, viegls un svaigs ēdiens. Slavenākie Hangdžou ēdieni ir West Lake zivis saldskābā mērcē, lobītas garneles ar Dragon Well tēju un Dongpo cūkgaļa.

Šeit ir 10 populārākie Hangdžou ēdieni un dažas slavenas uzkodas.

10 populārākie Hangdžou ēdieni

1. Sweet and Sour West Lake Fish

Saldskābās West Lake zivis ir slavenākais ēdiens Hangdžou. Ēdienā izmantotā zivs ir no West Lake. Zivis garšo maigas un svaigas. Saldskābā mērce, kas uzlieta tvaicētai zivij, padara to vēl ēstgribu.

2. Dongpo cūkgaļa (Dongpo Pork)

Dongpo cūkgaļa ir ļoti populārs ēdiens gan tūristu, gan vietējo iedzīvotāju vidū. Trauka tapšana ir saistīta ar slavenu dzejnieku Su Dongpo, tāpēc ēdiens tika nosaukts viņa vārdā.

To pagatavo, slēgtā katlā stundām ilgi sautējot smalki notīrītus, plānus, svītraina bekona gabaliņus ar slaveno Šaoksingas vīnu. Kad ēdiens ir gatavs, bekons ir mitrs un sarkans. Tas smaržo saldi ar rīsu vīna aromātu. Cūkgaļa ir trekna un mīksta, bet nav taukaina un garšo ļoti garšīgi.

3. Ceptas garneles ar Longjing tēju (龙井虾仁)

Ceptas garneles ar Longjing tēju ir tradicionāls ēdiens Hangdžou. Cepiet svaigas upes garneles ar Longjing tēju, tējas lapām un rīsu vīnu. Longjing tējas un garneļu svaigie aromāti saplūst kopā. Nefrītu balto garneļu un zaļās tējas lapu kombinācija izskatās izsmalcināta. Trauks garšo smaržīgs un viegls.

4. Tante Song Zivju buljons

Šis ēdiens tika izveidots Dienvidu Song dinastijas laikā (1127–1279). Tas ir slavens tradicionālais Hangdžou ēdiens. Tas ir izgatavots no zivīm ar šķiņķa zīdu, sēnēm, bambusa dzinumiem un vistas zupu. Tas garšo svaigs un gluds, piemēram, krabju gaļa.

5. Ubagu cālis

Ubagu vista tiek pagatavota īpašā veidā, ko radījis ubags. Īpašais gatavošanas process ietver vistas iesaiņošanu lotosa lapās, pārklāj ar dubļiem un pēc tam cep uz uguns. Kad dubļi ir izcepti sausi, tie ir saplaisājuši un māls tiek nolauzts un noņemts. Lotosa lapu un vistas aromāts sajaucas kopā. Vistas gaļa ir kraukšķīga no ārpuses un kūstoši maiga iekšpusē.

6. Tofu ar astoņiem gardiem ēdieniem (八宝豆腐)

Tofu ar Eight Delicious ir populāra un īpaša uzkoda Hangdžou. Šajā ēdienā galvenā sastāvdaļa ir tofu, ko gatavo ar vēl astoņām sastāvdaļām: olu baltumu, lotosa sēklām, lilijām, jūras gurķi, vistu, šķiņķi, bambusa dzinumiem, sēnēm un citiem dārzeņiem. Trauks ir bagāts ar uzturvielām. Tas nāk par labu cilvēka veselībai un ādai.

7. Sautēta zivs galva ar tofu kastrolī

Sautēta zivs galva ar tofu kastrolī ir populārs ēdiens Hangdžou, īpaši ziemā. Zivs galvas garša saplūst ar tofu garšu zupā. Dzerot karstu zupu un ēdot garšīgo tofu un zivis, jūs sasildīsit vēderu.

8. Zivju bumbas

Hangzhou ir daudz zivju receptes. Zivju bumbiņas ir viena no tām. Zivi smalki sakapā tā, lai tā būtu praktiski biezenis, ar rokām sarullē bumbiņas un vāra bumbiņas zupā. Maigas zivju bumbiņas lieliski garšo kopā ar gardo zupu.

9. Sautēti bambusa dzinumi

Tas ir garšīgs veģetārs ēdiens. Bambusa dzinumi ir galvenā sastāvdaļa. Gatavojot ēdienu, tam pievieno sava veida vīnu, kas ražots no raudzētiem kviešiem un lipīgajiem rīsiem, lai ēdiens būtu garšīgāks. Tam ir bagātīgs aromāts.

sweet spices and herbs list

10. Osmantusa un kastaņu zupa (Osmanthus and Chestnut Soup)

Šis ir deserts. Osmanthus ir ne tikai zieds, bet arī to var pagatavot kā pārtikas sastāvdaļu. Mīksto kastaņu kombinācija ar smaržīgo osmantu liek justies spirgtam.

Skat kur nobaudīt šos populāros vietējos Hangdžou ēdienus .

3 slavenas Hangdžou uzkodas

1. Uzvaras kūka

Dingsheng Gao, kas radās Song dinastijas laikā, ir ļoti populārs Hangdžou pilsoņu vidū. Šāda kūka ir pagatavota ar smalkiem lipīgajiem rīsu miltiem kā pārklājumu, un tajā ir pupiņu pastas pildījums, kas sajaukts ar balto cukuru un osmantus. Tam ir rozā krāsa, kas norāda uz uzvaru.

Uzvaras kūkas garša ir smaržīga un garšīgi lipīga, salda, bet ne taukaina. Turklāt tas ir ļoti lēts un maksā tikai vienu juaņu par šķēli. Tā ir plaši atzīta par īpašu labas kvalitātes un vērtīgu uzkodu.

Kūkai ir daivu forma un rozā krāsa, tā ir mitra, vaskaina, ar lipīgu kraukšķīgumu, ļoti salda un ar garšīgu garšu. To var redzēt visur Dzjanjanas apgabalā. Uzvaras kūku sabiedrība mīl ne tikai tās garšīgās garšas, bet arī uzvaras simbola dēļ. Tā ir kļuvusi par ideālu festivālu sezonas dāvanu Dzjanjanas apgabalā.

2. West Lake Lotus Root Powder

Kā Hangdžou specialitāte West Lake lotosa sakņu pulverim ir raksturīga unikāla garša un bagātīgs uzturs. Tas pat tiek slavēts kā labākais zīmols starp visiem pieejamajiem lotosa sakņu pulveriem. Lotosa sakni apstrādā plānās šķēlēs vai granulētā pulverī. Tam ir balta krāsa, kas ir tonēta ar sarkanu. Lotosa saknes pulveris Sanjia ciematā ir slavenākais Hangdžou.

Lotosa sakņu pulveris ir ļoti bagāts ar uzturvielām un ir labs cilvēka veselībai. Tas stimulē apetīti un atjauno plaušas, ārstē iņ deficītu un baro asinis, kā arī baro iņ, lai pazeminātu cilvēka iekšējo siltumu (ķīniešu medicīnas termins). Tāpēc West Lake lotosa sakņu pulveris ir ideāls ārstniecisks uzturs zīdaiņiem, senioriem, zīdaiņiem un pacientiem.

3. Kraukšķīgā kūka

Ir teikts, ka Crisp Cake jau sen ir bijusi slavena visā valstī, kopš apmēram 300 gadiem. Crisp Cake, ko galvenokārt ražo Fengwu kalnā, ir viens no labi zināmajiem Hangdžou ēdieniem. To mēdza pieminēt un ļoti slavēt grāmatā The Scholars – slavenajā Cjinu dinastijas romānā.

Kūka tiek pagatavota no izciliem miltiem, kas sajaukti ar balto cukuru, un pēc tam tos apcep ar zemesriekstu eļļu. Tas ir kraukšķīgs un garšīgs ar zeltainu krāsu. Apmeklētāji Hangdžou var nobaudīt šo kūku tādās vietās kā Mingxiang restorāns Vušaņā.

Nogaršojiet autentiskus Hangdžou ēdienus pie mums

Ja jums ir kādas īpašas uztura prasības, lūdzu, informējiet savu ceļojumu speciālistu un gidu. Viņi sniegs jums atbilstošus ieteikumus. Šeit ir daži Hangdžou maršrutu paraugi, lai gūtu iedvesmu:

• 2 dienu Hangdžou svarīgākie objekti un kultūras pieredze
• Vienas dienas Dragon Well tējas kultūra un West Lake ceļojums
• 5 dienu ceļojums uz Šanhaju, Hangdžou un Sudžou Bullet Train

Mūsu ekskursijas ir pielāgojamas. Sazinieties ar mums un pastāstiet mums savas idejas. Mēs esam priecīgi izveidot jūsu ceļojumu Hangzhou.