Čangšas ēdiens

Pupiņu biezpiens ar smaržu

Vislabākais pupiņu biezpiens ar smaržu ir Huogongdian restorānā, kas pastāv jau simts gadus. 1958. gadā, kad priekšsēdētājs Mao apmeklēja Čangšas pilsētu, restorānā Honggongdian bija pupiņu biezpiens ar smaržu.

Pupiņu biezpiens ar smaržu Huogongdian restorānā satur Liuyang raudzētas sojas pupiņas un rūgtumu, kas gatavots no ziemas bambusa dzinumiem, kaltētām sēnēm un kodži vīna. Ceptais pupiņu biezpiens ar smaržu ir kraukšķīgs no ārpuses un maigs no iekšpuses. Tas ir ļoti garšīgs ar papriku eļļu, rīcineļļu un mērci.

Čangša Marena kraukšķīgā pīle

Čangša Marenas kraukšķīgā pīle ir slavenā Čangšas šefpavāra Ši Yinsjanga šedevrs. To pagatavo, apcepot treknu pīli un uzlejot eļļu uz ādas, līdz tā iegūst zeltainu krāsu. Pievieno piparu pulveri un sezama eļļu, pēc tam pīli sagriež gabaliņos, liek uz šķīvja un dekorē ar galvu, spārniem, pīļu tīkliem un ķimenēm.

Dejuana tvaicēta maizīte

Deyuan Steamed Bun ir plāna āda un daudz saldu pildījumu, kas izgatavots no konfektēm, rožu konfektēm vai osmanthus konfektēm ar saldu aromātu. Gaļas pildījumu gatavo no cūkgaļas, kaltētām sēnēm un želejas eļļas.

Dejuaņa tika uzcelta Guangxu periodāCjinu dinastija. Savu nosaukumu tas ieguvis no fragmenta senajā grāmatā Pavasaris un rudens ar komentāriem, kur ir morāle; kur ir laime, tur ir izturība”. Sākotnēji Deyuan bija neliels veikals, kuru vadīja pāris; tas pēc tam mainīja īpašniekus bez lieliem panākumiem.

Ķīnas Republikas sākumā vairāki bezdarbnieki oficiāli šefpavāri nopirka Dejuaņu un pārcēla to uz Fangxi Lane krustojumu Huansjinglu un piedāvāja klientiem feodālās amatpersonas ēdienus. Vienmēr bija kādas jūras velšu un svaigu ēdienu pārpalikumi, tāpēc viņi tos sasmalcināja, lai pagatavotu pildījumu bulciņām. Viņiem par pārsteigumu, maizītes ar šo pildījumu bija diezgan populāras, un no tā laika Deyuan tvaicētā bulciņa kļuva slavena.

what types of trees have acorns

Pēc 'Wenxi Fire' negadījuma daži sākotnējie šefpavāri pārbūvēja restorānu un nosauca to par Deyuan Teahouse. Tas ir pakāpeniski kļuvis plaši pazīstams Čangšā ar saviem “Astoņiem Baozi”, kas ir roze un cukurs, kaltētas sēnes un cūkgaļa, cukurs un sāls dārzeņi, kristāla cukurs, sezams, garneles un cūkgaļa, jūras gliemežvāki un cūkgaļa, kā arī grilēta cūkgaļa.

Liu Defangs Tanjuaņs (pelmenis zupā)

Liu Defang Tangyuan ir slavena Čangšas pilsētas uzkoda. To pārdod tikai restorānā Liu Defang Tangyuan, kas tika izveidots Cjinu dinastijas Daoguang periodā (1812-1850).

Liu Defangs, saukts par Liu Sanu, dzimis nabadzīgā ģimenē un pārdeva tanjuaņu, lai nopelnītu iztiku. Ņemot vērā labos materiālus un jauku garšu, viņa tangjuaņa kļuva slavena. 1852. gadā Liu Defangs devās pirkt miltus un miltos atrada sīceju. Tāpēc viņš devās nopirkt sešus maisus miltu un ieguva vēl sešus sīrupus. Ar sudrabu viņš nopirka restorānu, lai pārdotu tanjuaņu, un restorāns ir kļuvis ļoti populārs.

different types of white pine trees

Kouwei garneles

Ezeros bagātīgi aug omārs. Ar pipariem, anīsa sēklām, fenheli, ķiplokiem, ingveru un citām garšvielām to var maisīt ar vīnu, līdz tas ir gatavs. Tas izskatās sarkans un diezgan garšīgs, un ir ļoti karsts. Nevar neēst to atkal un atkal.

Ir arī citi jauki ēdieni, piemēram, liellopu gaļas un bambusa dzinumu šķēles, sēne olā bez dzeltenuma, pikanta vistas gaļa, vistas gaļa, balodis un zvirbulis, pikantā saizi (ceptas mīklas vērpjot), Yang Yuxing nūdeles un māsu tuanzi ( Pelmeņi).

Iepērcieties un uzkodiet Huangxing Road

Iepērcieties kādā no iekšzemes reģioniem populārākās gājēju ielas un ēst siltu ēdienu, kamēr iepērkaties. Mazie ķīniešu veikali piedāvā ekonomiskas cenas. Atmosfēra ir dzīvīga, un apkārtni apmeklē draudzīgi vietējie iedzīvotāji.

Uzkodas: Jūs varat uzkodas Huangxing Jie ielā. Tā ir populārākā uzkodu iela šajā pilsētā ar 6 miljoniem. Daži no labākajiem ir smirdīgs tofu, astoņkāju kājas un zemesriekstu uzkodas. Vietējais ēdiens ir pikants un karsts. Tā kā pilsēta piesaista daudz ķīniešu tūristu, bet pagaidām maz ārzemju tūristu, iepirkšanās ielā/uzkodu ielā ir ekonomiskas, garšīgas un autentiskas uzkodas . Tas ir labs ķīniešu ēdiens pat pēc ķīniešu domām.

• Transports: Huangxing Road gājēju iela.