Čuncjinas ēdiens

Chongqing Hotpot

Chongqing Hotpot jau sen ir bijis standarta restorāna maltītes veids. Jums var patikt pašam izvēlēties sastāvdaļas un pievienot tās katlā, lai pagatavotu sava veida zupu vai sautējumu katlā, kas atrodas jūsu priekšā uz galda. Cilvēki parasti vēlas sarkano zupas buljonu, kas ir pilns ar sarkanajiem pipariem, vai dzidru zupas buljonu.

Karstam katlam ir tikai divu veidu zupas - viena ir pikanta, bet otra nav pikanta (parasti balta). Zupas pamatne (pikanta vai ne-asa) dažādos restorānos atšķiras – parasti tā ir kaulu zupa, bet izplatīta ir arī vistas zupa. Aromatizētā eļļas mērce NAV rīcineļļa — tā ir sezama eļļa. Un to var “ietērpt” dažādos veidos atbilstoši jūsu gaumei — izmantojot etiķi, vistas pulveri, cilantro, maurlokus vai vairākas dažādas piedāvātās lietas. Ja jums ir jaukta grupa - tas nozīmē, ka daži neēd īsti asu ēdienu...ir speciāli katli ar sadalītāju vidū, un jūs varat ēst gan ne-aso, gan pikanto zupu. Parasti, ja tas ir jaukts, pat Čuncjinas iedzīvotāji vāra dārzeņus neasantajā pusē, lai tos pagatavotu... un pēc tam vienkārši ātri iemērc tos pikantajā pusē, lai iegūtu vairāk garšu.

Liellopu gaļas katls

Hotpots ir tradicionāls slavens Sičuaņas ēdiens, no kura īpaši tiek atzīmēts Chongqing hotpot. Čuncjinas karstā katla sastāvdaļās ir raksturīgs karstums, smagas garšas un bieza zupa, piemēram, liellopu gaļa un dārzeņi, kas tiek sautēti katliņā ar vārošu buljonu “palīdzi sev”. Hotpot Ķīnā ir sena vēsture, piemēram, Chongqing hotpot pastāv jau vairāk nekā 100 gadus, kopš Cjinu dinastijas sākuma vidus.

Old Sichuan Flavor Liellopu gaļas saraustīts, Jinjiao Brand

Pirmo reizi tā tika ražota 1937. gadā. Augstas kvalitātes svaigu liellopu gaļu sajauc ar cukuru, sāli, dabīgu aromātu, augu eļļu un tā tālāk. Tam ir īpaša garša, un tiek teikts, ka tas saglabās veselību.

Sagriezta gaļa ar kraukšķīgiem rīsiem

Sagriezta gaļa ar kraukšķīgiem rīsiem ir galvenais Čuncjinas ēdiens. Gaļa garšo maiga un maiga, veidojot kontrastu ar kraukšķīgajiem rīsiem. Pagatavojot šo ēdienu, jūs pat varat dzirdēt no rīsiem izplūstošo čaukstošo skaņu.

Čuncjinas pilsētas centrs ir piepildīts ar restorāniem un pārtikas stendiem, kur varat paņemt lētu un sātīgu maltīti par mazāk nekā RMB10. Vietējie ēdieni šeit ietver pelmeņus un marinētus dārzeņus, un, atšķirībā no daudzām citām ķīniešu virtuvēm, Čuncjinas ēdieni ir ideāli piemēroti individuālai pusdienošanai, kas tiek pasniegta nelielās, individuāla izmēra porcijās!

Šeit radās HOTPOT, un Čuncjinas iedzīvotāji joprojām ļoti vēlas baudīt savu dzimto ēdienu, pat ja spīd saule.

Visas lielākās viesnīcas šeit (tostarp Marriott un Holiday Inn) piedāvā augstas kvalitātes rietumu virtuves ēdienus un citus ķīniešu reģionālos ēdienus.

Čuncjinas nūdeles

Iespējams, vēlēsities izmēģināt parastos nūdeļu ēdienus. Pikantās nūdeles var būt labākas jūsu veselībai, jo garšvielas nogalina baktērijas. Ja ēdat lētākā restorānā, pārliecinieties, ka maltīte tiek pasniegta karsta. Ēdiet aukstu vai istabas temperatūras pārtiku tikai tīrākās vietās.

Kūku sviests

Sičuaņas īpašais deserts – kūku sviests tiek gatavots no saldajiem rīsiem, pēc tam pievieno sarkanās pupiņas, rozes, sezama sēklas un gaļu un sviestu tvaicē. Šis deserts ir mīksts un salds, taču tajā pašā laikā atsvaidzinošs.

Hotpot garšvielas, Luning zīmols

Šis ir labi zināms Chonqing produkts. Tas ir izgatavots no 25 dažādām sastāvdaļām, piemēram, čili, pupiņu mērces, konfektes, garšas, dabīgas svaigas mērces un tā tālāk. Garšas veidi ietver ļoti pikantu, pikantu, maigu, ķērpju, jūras veltes un tā tālāk. Ūdens deva ir 1:3.

Jiangtuan zivis

Tā kā Čuncjina atrodas pie Dzjalingas upes, ceļotājiem ir laba iespēja nobaudīt dažādas saldūdens zivis, tostarp Dzjantuaņas zivis, ko sauc arī par lielgalvu zivīm, kas, iespējams, ir labākā.

Cūkgaļas kāja, kas pagatavota ar akmens konfektēm

Cūkgaļas stilbiņa, kas pagatavota ar akmens konfektēm, ir populārs Čuncjinas iedzīvotāju mājsaimniecības ēdiens. Gatavajam ēdienam, sarkanā krāsā un maigam pēc garšas, ir spēcīga un salda pēcgarša.

Yongchuan pupiņu mērce

Šī garšīgā mērce tiek ražota Chongqing Yongchan alus darītavā. Tam ir 200 gadu vēsture, un tas ir izgatavots no pupiņām, lipīgajiem rīsiem, destilēta spirta un tā tālāk. Tas ļoti labi iederas vairākos ēdienos.