Kā pagatavot Jandžou ceptus rīsus

Jandžou ceptos rīsus sauc arī par Jandžou ceptiem rīsiem ar olu. Tā ir populāra Jandžou specialitāte ar ilgu vēsturi. Ir teikts, ka tas cēlies no spēcīga Sui dinastijas (581–618) kalpotāja Jan Su un viņa iecienītā ēdiena Sui Jin Fan (cepti rīsi ar olu).

Tas ir žilbinošs ar daudzām krāsainām sastāvdaļām. Tā ir arī laba izvēle, lai pagatavotu no rīsu pārpalikumiem.

Sastāvdaļas un garšvielas

Galvenās sastāvdaļas: 250 g vārītu rīsu (vai rīsu atlikumu), 2 olas, 2 burkāni, 4 sēnes, 50 g kukurūzas graudu, 1 gurķis, 1 sarkanā paprika, 50 g desas

Garšvielas: 1 zupas karote salātu eļļas, 4g sāls

(Garšvielu daudzumu var pielāgot pēc personīgās gaumes.)

are coconuts green or brown

Sagatavošana

1. Sakuļ olas bļodā un saputo, līdz tās ir rūpīgi sajauktas, izmantojot stiepļu putotāju vai irbulīšus.

2. Sagrieziet desu ½ cm kubiņos. Smalki sagrieziet sēnes, burkānus, sarkano papriku un gurķi.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

1. Vok pannā uzkarsē nedaudz cepamās eļļas. Pievienojiet sakultas olas un apcepiet tās uz vidējas uguns. Kad olas ir sacietējušas, sadaliet tās mazos gabaliņos. Izņemiet olu maisījumu no wok pannas un novietojiet to uz šķīvja.

2. Pievienojiet wok pannai nedaudz cepamās eļļas. Pievienojiet sēnes, kukurūzas graudus, burkānus, gurķi, sarkanos papriku un desu un īsi apcepiet.

3. Cepto olu maisījumu pievieno pārējām vokpannas sastāvdaļām kopā ar vārītiem rīsiem un, maisot, vienmērīgi apcep. Pievieno nedaudz sāli un maisot turpina cept, līdz sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas.

4. Pasniedziet Jandžou ceptos rīsus uz šķīvja, lai to varētu dalīt, vai bļodā vienai personai.

Ceļojiet ar Ķīnas izcilākajiem notikumiem un iemācieties gatavot tradicionālos ķīniešu ēdienus

Ja vēlaties iemācīties gatavot tradicionālos ķīniešu ēdienus, mēs piedāvājam jums iespēju. Skatiet mūsu populārākās ēdināšanas tūres, kurās tiek piedāvātas kulinārijas nodarbības, kā arī noteikti apskates objekti.

trees identify by leaf shape

• Ķīnas garša — 12 dienu Pekinas, Siaņas, Guilinas un Honkongas virtuves tūre
• Kulinārijas piedzīvojums — 8 dienu tūre Pekinā, Čendu un Guandžou

Vai arī varat sazināties ar mums, un mēs varam pievienot ķīniešu ēdienu gatavošanas pieredzi jūsu Ķīnas ekskursijām.