Kā pagatavot nūdeles ar pupiņu mērci

Sākumā nūdeles ar pupiņu mērci bija populāras Pekinā, un vēlāk Shandong, Hebei, Šanhajā, Guandunā, Dongbei un pat Korejā un Japānā parādījās dažādi nūdeļu ēdieni ar pupiņu mērci. Šis ēdiens ir gatavots no nūdelēm, dārzeņu sastāvdaļām un pupiņu mērces. Pupiņu mērce ir apcepta ar kubiņos sagrieztu gaļu.

Sastāvdaļas un garšvielas

Galvenās sastāvdaļas: 500 g nūdeles, 250 g liesas cūkgaļas, 100 g mung pupiņu asnu, 1/4 burkānu un 1/4 gurķu

Garšvielas: 3 zupas karotes cepamās eļļas, 4 tējkarotes biezas pupiņu mērces, 1 zupas karote tumšās sojas mērces, 1 zvaigžņu anīss, nedaudz ingvera un daži zaļie sīpoli

(Iepriekš norādīto garšvielu daudzumu var pielāgot pēc personīgās gaumes.)

Sagatavošana:

• Notīriet un sagrieziet lieso cūkgaļu mazos gabaliņos.
• Notīriet un sagrieziet ingveru un zaļo sīpolu.
• Notīriet un sasmalciniet burkānu un gurķi mazos gabaliņos.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

• Vok pannā uzkarsē nedaudz cepamās eļļas. Pievienojiet kubiņos sagrieztu cūkgaļu un apcepiet, līdz tā maina krāsu. Pievienojiet biezu pupiņu mērci. Mazu laiku maisot apcep uz mazas uguns. Pievienojiet tumšo sojas mērci, ja jums patīk sāļa garša. Pievienojiet nedaudz ūdens, līdz pupiņu mērce ir tikko iegremdēta. Pievienojiet zvaigžņu anīsu. Vāra uz lielas uguns. Vārot samazina uguni un turpina vārīt, līdz zupa ir bieza un lipīga. Izlieciet bļodā.
• Notīriet vokpannu un ielejiet nedaudz ūdens. Uzvāra ūdeni. Kad ūdens vārās, pievienojiet nūdeles. Kad nūdeles ir mīkstas bez cietas serdes, izmetiet tās bļodā.
• Pievienojiet nūdelēm mung pupiņu asnus, burkānu gabaliņus un gurķu gabalus. Cūkgaļas-pupiņu mērci pārlej uz dārzeņiem un nūdelēm. Ja jums nepatīk neapstrādāti dārzeņi, pirms pievienošanas nūdelēm tos nedaudz vāriet.

Ceļojiet ar Ķīnas izcilākajiem notikumiem un iemācieties gatavot tradicionālos ķīniešu ēdienus

Ja vēlaties iemācīties gatavot tradicionālos ķīniešu ēdienus, mēs piedāvājam jums iespēju. Skatiet mūsu populārākās ēdināšanas tūres, kurās tiek piedāvātas gatavošanas nodarbības, kā arī noteikti apskates objekti.

• Ķīnas garša — 12 dienu Pekinas, Siaņas, Guilinas un Honkongas virtuves tūre
• Kulinārijas piedzīvojums — 8 dienu tūre Pekinā, Čendu un Guandžou

Vai arī varat sazināties ar mums, un mēs varam pievienot ķīniešu ēdienu gatavošanas pieredzi jūsu Ķīnas ekskursijām.