Kā pagatavot sagrieztu liellopa gaļu karstā čili eļļā

Sagriezta liellopa gaļa karstā čili eļļā ir reprezentatīvs Sičuaņas virtuves ēdiens.

Sagrieztā liellopa gaļa garšo maiga, gluda, stipri pikanta un eļļaina, bet ne taukaina. Tas ir sastindzis (麻), pikants karsts (辣) un karsts pēc temperatūras (烫), līdzīgi kā Sičuaņas karstais katls.

Sastāvdaļas un garšvielas

Galvenās sastāvdaļas: 200 g liesas liellopu gaļas bez cīpslām, 80 g salātu, 300 ml ūdens

Garšvielas: 2 g sāls, 15 g sojas mērces, 20 g kulinārijas vīna, 20 g mitrās cietes, 20 g tējas eļļas, 7 g kaltētu sarkano čili, 10 g ķiploku, 5 g ingvera, 30 g cepamās eļļas, 5 g Sičuaņas piparu, 20 g biezas pupiņu mērces

identify beetles in the home

(Garšvielu daudzumu var pielāgot pēc personīgās gaumes.)

Sagatavošana

1. Notīriet un sagrieziet liellopu gaļu.

2. Bļodā sajauciet sāli, sojas mērci, kulinārijas vīnu un mitro cieti un ar maisījumu apviļājiet sagrieztu liellopa gaļu. Samaisiet liellopu gaļu ar tējas eļļu un, ja iespējams, kādu laiku sasaldējiet ledusskapī.

3. Notīriet žāvētos sarkanos čili un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus un ingveru. Notīriet un saplēšiet salātus.

types of mangoes in world

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

1. Uzkarsē nedaudz cepamās eļļas un apcep sagrieztu ingveru un ķiploku eļļotā vokpannā apmēram piecas sekundes.

2. Pievienojiet vokpannā Sičuaņas piparus, kaltētus sarkanos čili piparus un biezu pupiņu mērci un maisot apcepiet, līdz izdalās garšviela.

3. Pievienojiet ūdeni vokpannai un karsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pievienojiet sagrieztu liellopa gaļu un sautējiet.

how to kill bugs in house plants

4. Pievienojiet salātus wok pannā un samaisiet, lai pabeigtu.

5. Pasniedziet sagrieztu liellopa gaļu karstā čili eļļā lielā porcelāna bļodā.

Ceļojiet ar Ķīnas izcilākajiem notikumiem un iemācieties gatavot tradicionālos ķīniešu ēdienus

Ja vēlaties iemācīties gatavot tradicionālos ķīniešu ēdienus, mēs piedāvājam jums iespēju. Skatiet mūsu populārākās ēdināšanas tūres, kurās tiek piedāvātas kulinārijas nodarbības, kā arī noteikti apskates objekti.

• Ķīnas garša — 12 dienu Pekinas, Siaņas, Guilinas un Honkongas virtuves tūre
• Kulinārijas piedzīvojums — 8 dienu tūre Pekinā, Čendu un Guandžou

Vai arī varat sazināties ar mums, un mēs varam pievienot ķīniešu ēdienu gatavošanas pieredzi jūsu Ķīnas ekskursijām.