Longjing tēja - West Lake Dragon Well tēja

Longjing tēja, kas pazīstama arī kā West Lake Dragon Well tēja, ir nosaukta pēc tās ražošanas reģiona — Longjing ciemata Rietumezerā Hangdžou, Džedzjanas provincē.

West Lake Dragon Well tēja ir ierindojusies Ķīnas desmit slavenāko tēju saraksta augšgalā, un to raksturo zaļā krāsa, maigais aromāts, maiga garša un skaista forma.

Pieci galvenie ražošanas reģioni ir Lion Peak (Shi Feng) kalns, Longjingas ciems, Piecu mākoņu (Wuyun) kalns, Tīģera skriešanas (Hupao) templis un Meijiawu .

The izcila ģeogrāfiskā vide un labas kvalitātes ūdens resursi ap West Lake ir daudz veicinājuši Longjing tējas izaugsmi, apstiprinot teicienu, ka 'Longjing tēja ir labākā no visām tējām pasaulē, un labākā Longjing tēja tiek ražota Lion Peak Mountain'.

Pateicoties Qing dinastijas imperatoram Cjaņlongam (1644-1911), Shi Feng Longjing tēja ir izpelnījusies augstu reputāciju.

how many different species of trees are there

Longjing tējas leģendas — imperatora ģimenes apbrīna

Tās vēsturi var datēt ar Tanu dinastiju (618-907), un tā ir bijusi slavena Ķīnā kopš Song dinastijas (960-1279), dominējot Mingu (1368-1644) un Qing dinastijās.

Leģenda stāstīja, ka imperators Cjaņlongs apmeklēja Lauvas virsotnes kalns viņa Hangdžou ceļojumu laikā viņš redzēja dažas dāmas, kas vāc tēju kalna pakājē. Viņu tik ļoti ieinteresēja viņu kustības, ka viņš nolēma izmēģināt pats.

Lasot tēju, viņš saņēmis ziņu par mammas slimību, tāpēc neuzmanīgi ielieciet lapas viņa labajā piedurknē un atstāja Hangdžou uz Pekinu. Viņš apciemoja savu māti tūlīt pēc ierašanās Pekinā, un ķeizariene Dowager sajuta lapu smaržu no viņa piedurknēm un gribēja nogaršot.

Imperators Cjaņluņs lika viņai pagatavot tēju, un pēc tējas tases izdzeršanas viņa kļuva pilnīgi atspirgta un pat slavēja to kā līdzekli pret visām kaitēm. Kopš tā laika Shi Feng Longjing tēja tika uzskaitīta kā cieņas tēja īpaši imperatorei Dowager.

what color are palm trees

Savlaicīguma un ražošanas metožu izvēle

Gan Longjing tējas novākšanas, gan pagatavošanas procesi ir izstrādāt lai pārliecinātos, ka tā saglabā savu augsto kvalitāti un oriģinālo garšu, saskaņā ar kuru Longjing tēja tiek klasificēta sešās kategorijās (no augstākās līdz piektajai šķirai).

Liela nozīme tiek uzsvērta lapu novākšanas savlaicīgums , un tējas lapas, kas noplūktas pirms Cjingmingas svētkiem (kapu slaucīšanas diena, 4./5. aprīlis) vai pēc 'graudu lietus' perioda (6. saules periods, no 20. aprīļa līdz 6. maijam) tiek uzskatītas par augstākās kvalitātes. , savukārt lapas, kas noplūktas starp Cjingmingas festivālu un “graudu lietus” periodu, tiek uzskatītas par gandrīz nevērtīgām.

Longjing tējas pagatavošanas process ir ļoti stingri ; Tējas cepšanai parasti tiek izmantotas dzelzs pannas, un tajā ir izmantoti desmit paņēmieni, kuru pamatā ir dažādas temperatūras un mitruma, tostarp kratīšana, satveršana, izliekšana, presēšana, slīpēšana, berzēšana un mešana.

Prasmīgs tējas pagatavošanas meistars precīzi zina, kā un kad izmantot noteiktu tehniku ​​atbilstoši mitruma un temperatūras izmaiņām.

name of trees with pictures

Ietekme uz veselību

Longjing tēja ir garšīgs dzēriens ar potenciāliem ieguvumiem veselībai, pateicoties tā bagātīgajam antioksidantu saturam. Tomēr tas ir arī bagāts ar kofeīnu, kas var negatīvi ietekmēt dažus tējas dzērājus pietiekami lielos daudzumos, tāpēc nedzeriet pārāk daudz.

Kā pagatavot perfektu Longjing tējas tasi

Sagatavošana: Sagatavojiet Longjing tēju, stikla krūzi un pudeli minerālūdens avota ūdens un pēc tam ievietojiet krūzē trīs gramus (vienu tējkaroti) tējas.

Notīriet tējas lapas: Ielejiet krūzē nedaudz (apmēram 50 ml) uzkarsēta avota ūdens (80°C līdz 90°C). Viegli pagrieziet krūzi un pēc tam izlejiet ūdeni, saglabājot tējas lapas krūzē. Tam vajadzētu notīrīt visus putekļus utt. no tējas no ražošanas procesa.

Uzvāra tēju: Ielejiet krūzē 150 ml (lapu un ūdens attiecībai jābūt apmēram 1:50) 85°C ūdens un pagaidiet septiņas minūtes, līdz tējas lapas ir izpletušās ūdens uzsūkšanās dēļ.

Dzert Tēju : Izdzeriet tēju nākamo trīs minūšu laikā, un varēsiet baudīt nevainojamu tasi Longjing tējas.

Dodieties tējas kultūras pieredzes ceļojumā ar Ķīnas svarīgākajiem notikumiem

Mēs esam izstrādājuši ceļojumu īpaši tējas cienītājiem, lai iepazītos ar tējas kultūru Meijiawu tējas plantācijā. 1 dienas Dragon Well tējas kultūras tūre

types of plum trees pictures

Ko jūs pieredzēsit šajā ceļojumā:

• Ieejiet tējas plantācijā Meijiawu ciematā un savāciet tējas lapas ar rokām.
• Uzziniet no vietējā tējas speciālista tējas cepšanas procesu un tējas pagatavošanas mākslu.
• Apmeklējiet Ķīnas Nacionālo tējas muzeju, lai iegūtu vispārīgu priekšstatu par Ķīnas tējas klasifikāciju un vēsturi.
• Nobaudiet vietējās tējas uzkodu banketu.