Pamatēdiena ēdienu ēdienkarte
Vārīta liellopa gaļa
Zemāk ir garšīgs pamatēdienu (gaļas) ēdienu klāsts no visas Ķīnas. Tie ir sakārtoti šādā secībā:
- Sarkanā gaļa: liellopu gaļa , jērs , cūkgaļa , ēzelis un zirgs ;
- Baltā gaļa: cālis , pīle , zoss , balodis , zivis un jūras veltes ;
- Veģetārie varianti: rīsi , nūdeles , tofū , un dārzeņu ēdieni .
Ir iekļauta katra veida labāko ēdienu izlase. Lai skatītu visas izvēlnes, noklikšķiniet uz nosaukumiem.
Liellopu gaļas ēdieni
| Angļu | ķīniešu | Izruna | Personāži |
| Kastīte liellopu gaļa | Tībans Niurou | Tyeah-ban nyoh-roh | Smilkstoša liellopa gaļa |
| Ķimenes liellopu gaļa | Ziran Niurou | Dzrr-ran nyoh-roh | liellopu gaļa ar ķimeņu garšu |
| Melnie pipari liellopu gaļa | Heidzjao Niurou | Hay-jyaoww nyoh-roh | Melnie pipari liellopu gaļa |
| Cepta liellopa gaļa un zaļie pipari | Qingjiao Chao Niuroh | Ching-jyaoww chaoww nyoh-roh | Cepta liellopa gaļa ar zaļajiem pipariem |
| Cepta liellopu gaļa un kartupeļi | Tudu Čao Niurou | Too-doh chaoww nyoh-roh | Cepta liellopa gaļa ar kartupeļiem |
Jēra gaļas ēdieni
| Angļu | ķīniešu | Izruna | Personāži |
| Sjiņdzjanas vesela jēra cepetis | Siņdzjana Kao Kvans Jaņs | sshyin-jyang | Siņdzjanas grauzdēts vesels jērs |
| Northeast Mutton Slice Hot Pot | Dongbejs Šuans Jangrou | Dong-bey shwann Yang-Roh | Ziemeļaustrumu Shabu Lamb |
| Iekšējās Mongolijas aitas gaļa | Mengu Kaoru | Mnng-goo kaoww-roh | Mongoļu bārbekjū |
Cūkgaļas ēdieni
| Angļu | ķīniešu | Izruna | Personāži |
| Cepta cukgala | Ča Šao | Ča-šov
| Grilēta cūkgaļa |
| Sarkanā cepta cūkgaļa | Hong Shao Rou | Hong-shaoww-roh | Sautēta cūkgaļa |
| Saldskābā cūkgaļas fileja | Tangcu Liji | Tung-bust lee-jee
| Saldskāba cūkgaļa |
| Tvaicēta cūkgaļa | Kou Rou | Koh-Roh
| Sprādzes gaļa |
Ēzeļu un zirgu ēdieni
| Angļu | ķīniešu | Izruna | Personāži |
| Piecu garšvielu mērce Ēzelis | Vu Sjans Dzjans Lūru | Woo sshyang jyang lyoo-roh | Ēzeļa gaļa garšvielu mērcē |
| Pingxiang ēzelis | Pingxiang Lürou | Ping-sshyang lyoo-roh | Pingxiang ēzeļa gaļa |
| Ili zirga gaļa | Jili Marū | ee-lee maa-roh | Ili zirga gaļa |
Vistas gaļas ēdieni
| Angļu | ķīniešu | Izruna | Personāži |
| Kung Pao vista (pikanta kubiņos sagriezta vista ar Indijas riekstiem/zemesriekstiem) | Gong Bao Ji Ding | Gong baoww jee ding | Kung Pao vista |
| Sjiņdzjanas lielās paplātes vista | Siņdzjanas Dapandži | Sshin-jyang daa-pan-jee | Siņdzjanas liela šķīvja vista |
| Hangdžou ubagu cālis | Hangzhou Jiaohua Ji | Hung-joh jyaoww-hwaa jee | Hangzhou Jiaohuaji |
| Vistas gaļa saldskābā mērcē | Tangcu Ji Kuai | Tung-bust jee kweye | Saldskābi vistas tīrradņi |
| Mīksti cepta vista ar citronu mērci | Xi Ning Jian Ruan Ji | Sshee ning jyen rwan jee | Cepta mīksta vista ar citronu |
Pīļu ēdieni
| Angļu | ķīniešu | Izruna | Personāži |
| Pekinas cepta pīle | Pekina Kaoja | Bay-jing kaoww-yaa | Pekinas pīle |
| Quanzhou ingvera (sieviete) pīle | Quanzhou Jiang Muya | Chwen-joh jyang moo-yaa | Quanzhou ingvera pīle |
| Naņdzjinas sālījumā vārīta pīle | Nanjing Yanshui Ya | Nan-jing yen-shway yaa | Naņdzjinas sālīta pīle |
| Hangdžou vecā pīļu zupa | Hangzhou Lao Ya Bao | Hung-joh laoww yaa baoww | Hangdžou vecais pīles pods |
Zosu ēdieni
| Angļu | ķīniešu | Izruna | Personāži |
| Cepta zoss | Tāpat kā E | Kaovs Ēr | Cepts zoss |
| Tvaicētas zosu pēdas | Qingzheng E Zhang | Ching-jnng ir jung | Tvaicēta zoss palma |
Baložu ēdieni
| Angļu | ķīniešu | Izruna | Personāži |
| Sojas pastas mērcē marinēti baloži | Dzjans Dži Gezi | Jyang jrr ger-dzuh | Balodis ar mērci |
| Piecu garšvielu balodis | Vuksjana Gezi | Woo sshyang ger-dzuh | Garšvielu balodis |
| Cepts balodis | Tu Lin Gezi | Yoh lin ger-dzuh | Eļļains balodis |
| Cepts balodis pikantajā mērcē | Lu Zha Luan Ge | Loo jaa lwan ger | Sautēts cepts balodis |
Zivju ēdieni
| Angļu | ķīniešu | Izruna | Personāži |
| Yangshuo alus zivs | Yangshuo Pijiu Yu | Yung-shwor pee-jyoh yoo | Yangshuo alus zivs |
| Rietumu ezera etiķis zivis | Xihu Cu Yu | Sshee-hoo ātri salūza | Rietumu ezera zivis ar etiķa mērci |
| Sičuaņas ceptas zivju filejas karstā čili eļļā | Sichuan Shuizhuyu | Srr-whann shway-joo-yoo | Sičuaņas vārītas zivis |
| Buljonā tvaicēts bass | Qingzheng Luju | Čing-jnngloo-yoo | Tvaicēts jūras asaris |
Jūras velšu ēdieni
| Angļu | ķīniešu | Izruna | Personāži |
| Tvaicēts bruņurupucis | Qingzheng Jiayu | Ching-zhnng jyaa-yoo | Tvaicēts bruņurupucis |
| Eļļā sautētas karaliskās garneles | Jūs, vīrieši Da Sja | Yoh mnn daa sshyaa | Ceptas garneles |
| Makao portugāļu svaigās dārza austeres | Aomen Pu Yuan Sheng Hao | Aoww-mnn poo yen shnng haoww | Austeres Portugāles dārzā, Makao |
| Sausā cepti sasmalcināti kalmāri ar pipariem | Gan Bian Youyu Si | Gan byen yoh-yoo srr | Sausie, maisot cepti kalmāri |
Citi gaļas ēdieni
Rīsu ēdieni
| Angļu | ķīniešu | Izruna | Personāži |
| Olā cepti rīsi | jīdàn chǎo fan | jee-dan chaoww-fan | Cepti rīsi ar olu |
| Astoņu gardumu rīsi | bābǎo fan | baa-baoww ventilators | Astoņi dārgumu rīsi |
| Cepti rīsi ar marinētiem dārzeņiem | Poo instalēšana | paoww tseye chaoww-fan | Kimchi cepti rīsi |
| Rīsi sasmalcinātā dārzeņu zupā, Šanhajas stilā | Shànghǎi pào fàn | shaung-heye paoww fans | Šanhajas Pao fans |
| Cepti rīsi ar dārzeņiem | shūcài chǎo fan | sho-tseye chaoww fans | Dārzeņos cepti rīsi |
Nūdeļu ēdieni
| Angļu | ķīniešu | Izruna | Personāži |
| Nūdeles ar liellopa gaļu brūnā mērcē | Hongshao Niurou Mian | Hong-shaoww nyoh-roh myen | Sautētas liellopa nūdeles |
| Liellopu gaļas stieptas nūdeles | Niurou Lamians | Nyoh-roh laa-myen | liellopa ramen |
| Sagrieztas nūdeles | Daoksiao Mians | Daoww-sshyaoww myen | Nūdeles |
| Sojas pasta | Džadjans Mians | Jaa-jyang myen | Ceptas nūdeles |
| Rīsu nūdeles sarkanajā eļļā | Guilin Hongyou Mifen | Gway-lin hong-yoh mee-fnn | Guilinas sarkanās eļļas rīsu nūdeles |
Tofu ēdieni
| Angļu | ķīniešu | Izruna | Personāži |
| Pupiņu biezpiens ar malto gaļu un čili eļļu | Mapo Doufu | maa-by doh-foo | Mabo tofu |
| Tofu zupa | Dufu Tans | doh-foo knaibles | Tofu zupa |
| Tofu un sasmalcinātu lociņu zupa | Xiaocong Ban Doufu | sshyaoww-tsong aizliegums doh-foo | Tofu ar šalotēm |
| Tofu želeja | Dufu Nao | doh-foo naoww | Tofu smadzenes |
| Tofu un garneļu bumbiņas | Dufu Sjaņ Sja Van | doh-foo sshyen sshyaa wan | Tofu un garneļu bumbiņas |
Dārzeņu ēdieni
| Angļu | ķīniešu | Izruna | Personāži |
| Cepta pikanta veģetārā liellopa gaļa | Sjans La Su Niurou | Sshyang laa soo nyoh-roh | Pikantā veģetārā liellopu gaļa |
| Veģetārās saldskābās ribiņas | Su Čao Tangcu Paigu | Soo chaoww tung-bust peye-goo | Veģetāras ceptas saldskābās cūkgaļas ribiņas |
| Veģetārais šķiņķis | Su Huotui | Soo hwor-tway | Veģetārs šķiņķis |
| Veģetārās skudras kāpj kokā (vermicelli ar pikantām zīda nūdelēm) | Su Mayi Shang Shu | Soo maa-ee shung sho | Veģetārās skudras uz koka |
| Veģetārs stilbiņš ar Rietumu mērci | Xi Zhi Su Ji Tui | Sshee jrr soo jee tway | Veģetārie vistas stilbiņi |
| Kraukšķīgi cepta pīle | Cui Pi Kaoya | Tsway pee kaoww-yaa | Kraukšķīga cepta pīle |
| Luojiang cepta pupiņu pīle | Luojiang Dou Ya | Lwor-jyang doh yaa | Luojiang pupiņu pīle |
| Cepta veģetārā krabju gaļa | Čao Su Sjefens | Chaoww soo sshyeah-fnn | Ceptas veģetārās krabju nūdeles |
| Septiņu krāsu šitake sēnes | Qicai Xianggu | Chee tseye sshyang-goo | Krāsainās šitaki sēnes |
| Cepti marinēti kāposti un pupiņu kāposti | Xuecai Chao Douya | Sshwair-tseye chaoww doh-yaa | Cepti pupiņu kāposti ar marinētiem dārzeņiem |
