Urumči ēdiens

Sjiņdzjanas iedzīvotāji lepojas ar saviem ceptajiem aitas kebabiem. Kebabus var atrast ielās un tirgos visā Sjiņdzjanā. Aitas gaļas gabaliņus uzsprauž uz iesmiem un apgrauzdē uz oglēm. Kebabus nepārtraukti apgriež, un, kad tie ir gandrīz gatavi, tiem uzkaisa sāli, piparus un citas garšvielas. Kebabi izskatās kraukšķīgi ārpusē, bet ir maigi, nedaudz sāļi un karsti. Garšvielas var atšķirties atkarībā no personīgām prasībām.

Lamiāna nūdeles

Lamian nūdeles vai ar rokām velktas nūdeles ir ļoti populārs ēdiens visā Ķīnas ziemeļrietumos, īpaši Hui etniskajā kopienā. Pavāri vairākas reizes pēc kārtas izstiepj un dubulto vienu nūdeļu mīklas gabalu, lai izveidotu ļoti plānas nūdeles. Lamian nūdeles var pasniegt ar liellopa gaļu vai aitas gaļu vai nu zupā, vai apceptas. Ķimenes ir visizplatītākais garšaugs, kad Lamian Noodle tiek pasniegts zupā, un tas tiek uzskatīts par neaizstājamu.

tiny black beetle in bed

Grilēta vesela jēra gaļa

Grilēts vesels jērs ir visslavenākais ēdiens, kas atrodams Urumči. Migranti no Sjiņdzjanas ir padarījuši ēdienu plaši pazīstamu visā Ķīnā, bet autentiskākais grilēts vesels jērs joprojām ir Siņdzjanā, galvenokārt Urumči. Ēdiens tiek gatavots no izvēlētām sastāvdaļām un īpašu gatavošanas tehniku.

Izveicīgais šefpavārs vispirms izvēlas 2 gadus vecu resnu jēru. Visa liemeņa apvalkam tiks uzklāts miltu un ūdens maisījums ar dzeltenumu, sāli, ingveru, piparu pulveri. Ielieciet jēru speciāli izveidotā cepeškrāsnī un cepiet apmēram 1 stundu.

Tas ir apgriezts ar sarkanu zīdu ap kaklu un tiek pasniegts ar svaigām ķimenēm pildītu muti.

list of different types of fruit

Rīsi, kas ņemti ar rokām

Rīsi, kas ņemti rokās, ir populārs ēdiens festivālos. Galvenie materiāli ir svaiga aitas gaļa, burkāni, sīpoli, dārzeņi, rīsi un rozīnes. Rozīnes novāra ar sagrieztiem sīpoliem, burkāniem un maziem ceptas liellopa gaļas kubiņiem. Pēc tam pievieno rīsus un vēlreiz uzvāra. Sastāvdaļas tiek straumētas divdesmit minūtes un pēc tam tiek pasniegtas. Pirms ēšanas trīs reizes nomazgā rokas un nosusina ar kabatlakatiņiem. Sēžot sakrustotām kājām uz spilveniem, cilvēki pasniedz rīsus uz šķīvjiem un pēc tam tos ēd ar roku.

Ir vairāk nekā 10 šo rīsu ēdienu veidi, kuros izmanto aitas gaļu, vistu un veģetāros ēdienus, taču visizplatītākā ir viena aitas gaļa.

Izpētiet Sjiņdzjanu ar Ķīnas svarīgākajām vietām

Mūsdienās Zīda ceļš joprojām stāsta par daudziem seniem laikiem un kultūru apmaiņu. Dodieties ekskursijā, lai atklātu Zīda ceļa vēsturi un kultūru. Skatiet mūsu Zīda ceļa tūres dizaini iedvesmai (tos visus var pielāgot):

• Pa Lielo Zīda ceļu — mūsu 11 dienu Sjiaņas, Džanjejas, Dunhuanas, Turpanas, Urumči un Kašgaras tūre ir visvairāk atlasītais Zīda ceļa maršruts.
• 7 dienu Sjiņdzjanas Zīda ceļa apskates ekskursija

Ja vēlaties kaut ko būtiski atšķirīgu, mēs labprāt sagatavotu ekskursiju Zīda ceļātev.