Vasaras saulgrieži (xià zhì夏至) — garākā diena

Saules termini ir ķīniešu priekšstats par gadalaikiem un ķīniešu senču nenogurstošās dabaszinātņu izpētes produkts.

“Vasaras saulgrieži” ir viens no svarīgākajiem saules terminiem tradicionālajā ķīniešu kultūrā un pirmais, kas identificēts kā saules termins. Tagad tas parasti notiek 21. vai 22. jūnijā pēc Gregora kalendāra.

Ķīnas ziemeļos vasaras saulgriežos dienas laiks ir daudz garāks par nakti, bet tropiskajos dienvidos atšķirība ir tikai aptuveni 2 stundas. Dienas garums Pekinā sasniedz 15 stundas, bet augstākos platuma grādos - 17 stundas.

yellow and black banded caterpillar

'Vasaras saulgriežu' izcelsme

'Vasaras saulgrieži' ir ceturtais saules termins 'vasarā', kas savā sākotnējā formā bija saules termins, kas bija ārkārtīgi svarīgs astronomijai. Tas ir tāpēc, ka tas iezīmē laiku, kad saule galu galā spīd perpendikulāri vēža tropikai.

Pēc šīs dienas saule, šķiet, virzās uz dienvidiem, tādējādi ar katru dienu samazinot dienas garumu ziemeļu puslodē.

Svētku pasākumi

Zemes pielūgsmes festivāli

Ziemas saulgriežiem ir visīsākais dienas laiks, savukārt vasaras saulgriežiem ir visilgākais laiks, tāpēc senie imperatori izvēlējās šos divus saules termiņus kā lieliskus svētkus: ziemas saulgriežos bija laiks pielūgt debesis un vasaras saulgriežus pielūgt Zemi.

Abi festivāli pārstāvēja ķīniešu astronomijas un ģeogrāfijas izziņu; tas ir, debesis ir apaļas un Zeme ir kvadrātveida. Tāpēc Debesu pielūgsmes festivāls ziemas saulgriežos notika Debesu templī pie Apļveida pilskalna altāra, bet Zemes pielūgšanas festivāls vasaras saulgriežos notika Fangzes ('Kvadrātbaseinā') altārī, ko arī sauca. Fangqiu ('Kvadrātveida pilskalns') altāris vai Zemes templis.

Nūdeļu ēšana

Līdzās svētkiem senie ķīnieši atvaļinājumu paņēma arī vasaras saulgriežos. Svētku aktivitātes atšķīrās individuāli, taču bija vienota nodarbe: nūdeļu ēšana.

Dienas ap vasaras saulgriežiem ir tad, kad nogatavojas kvieši. Tāpēc nūdeļu gatavošana no kviešiem ne tikai noderēja svētkos, bet arī ļāva cilvēkiem nobaudīt jauno kviešu ražu, kas bija veids, kā nogalināt divus putnus ar vienu akmeni.

Vasaras saulgriežu ēdieni

Pekina

Kā saka klasisks teiciens, ziemas saulgrieži ir pelmeņu laiks, bet vasaras saulgrieži ir nūdeļu laiks.

Pekinas gardēžiem īpaša uzmanība vasaras saulgriežos tiek pievērsta nūdelēm. Saskaņā ar vecās Pekinas paražu visos vasaras saulgriežos viņi mielojas ar salātiem un aukstām nūdelēm. Tas ir tāpēc, ka karstais laiks nozīmē, ka ir garšīgāk ēst aukstus ēdienus.

large pink flower with yellow center

Vasaras saulgriežu laikā nūdeļu mājas Pekinā iekaro masu mīlestību. Neatkarīgi no tā, vai viņi gatavo Sičuaņas aukstās nūdeles, Dandan nūdeles, sautētas cūkgaļas nūdeles vai nūdeles ar sojas pupiņu pastu, visa veida nūdeles ir ļoti populāras.

Wuxi

Vasaras saulgriežu dienā cilvēki Usji ēd rīsu putru no rīta un vontonus pusdienlaikā, kas simbolizē haosu un harmoniju.

Ir teiciens, ka vontonu ēšana vasaras saulgriežos un gnoki ziemas saulgriežos aicina atkal satikties un laimi četros gadalaikos. Apēduši vontonus, vuksieši nosver savus bērnus, vēloties, lai viņu bērni būtu pieņēmušies svarā un kļūt veselāki.

images of purple flowers with names

Shandong

Cilvēki Shandong parasti ēd aukstas nūdeles, kuras parasti sauc par guoshuimian , kas burtiski nozīmē 'caur ūdens nūdelēm'. Viņu sakāmvārds arī saka, ka ziemas saulgrieži ir pelmeņu laiks, bet vasaras saulgrieži ir nūdeļu laiks.

Apgabalos ap Laijanas apgabalu Šaņdunas austrumos jaunās kviešu kultūras ir gatavas ražas novākšanai vasaras saulgriežiem.

Agrāk apgabalos ap Huangxian ('Dzeltenais apgabals', tagad ar nosaukumu Longkou apgabals, uz ziemeļiem no Laijinas) cilvēki vārīja graudus no jaunajiem kviešiem. Bērni Huangxian izmantoja kviešu salmus, lai izveidotu smalku mazu dzīvžogu, un iznesa graudus ēst, kas arī bija interesanta spēle, kas sniedza lielisku jautrību.

Apgabalos ap Pingjinas apgabalu, Šandunas rietumos, cilvēki piemin savus senčus Vasaras saulgriežos.

Guanduna

Vasaras saulgriežos Kantonas iedzīvotāji labprāt gatavo visdažādākās zupas un putras, piemēram, cūkgaļas ribiņu zupu un prosas koniju, kā arī zāļu tēju.