Yangshuo alus zivs

Alus zivis, slavens vietējais specializētais ēdiens Jangšuo, ir pikanta un garšīga gaļa bez zivju smaržas un ir ļoti ēstgribu. To izvēlas no lielajām svaigajām karpām Li upē un vispirms apcep ar kamēlijas eļļu un pēc tam sautē ar izcilu alu, kas ražots Guilinā. Unikālā kraukšķīgā svaigā garša padara to plaši pazīstamu visā pasaulē.

Kā izsmalcināts ēdiens Janšuo, tas sākotnēji tika ieviests no dažiem atsevišķiem stendiem. Tomēr apgabalu ir aizņēmis liels skaits restorānu, īpaši West Street Jangšuo pilsētā, kas ir slavena vieta, kur tiek savākti dažādi izsmalcināti ēdieni. To pasniedz daudzi Janšuo restorāni kā pievilcīgu ēdienu īpašniekiem un delikatesi pusdienotājiem.

why are potato bugs called potato bugs

Tas ir tik unikāls ēdiens, ka, pārceļot uz citām vietām, sākotnējā vietējā garša pēc garšas atšķirsies. Tāpēc tikai Janšuo ēdāji var izbaudīt alus zivju krāsu, smaržu, alkoholu un smalko garšu. Tāpēc alus zivis ir kļuvušas par daļu no pārtikas kultūras ainavas starp izcilajiem ēdieniem Janšuo.

Ēdienu gatavošanas metodes

Ir tikai divas unikālas prasmes, kā cilvēki saka Janšuo.

Pirmkārt, zivis ir jāgatavo Janšuo ar ūdeni no Li upe .

Otrkārt, no Li upes ir vajadzīga svaiga dzīva karpa, kas sver apmēram 1 līdz 1,5 kilogramus, no kuras izriet gandarījums par dzīvi vietā ar zaļiem pakalniem un dzidru ūdeni.

Treškārt, Zivis jāgriež, nenokasot tās zvīņas; tas ir vissvarīgākais punkts alus zivju gatavošanā. Pēc tam, kad viskozs ir noņemts, tas ir plakani jāsagriež uz pusēm, katrai pusei ir nepieciešams šķērsgriezums, lai uzlabotu tā garšu. Pēc tam ir pienācis laiks to cept ar vietējo kamēlijas eļļu, līdz tā no abām pusēm kļūst zeltaini brūna ar kraukšķīgu, zvīņainu ādu. Zivis jātur neskartas, bez kritieniem vai putriņiem.

Labi izceptās ceptas zivis ir jāpaņem un jāieliek pannā un pēc tam jāvāra ar alu un dārzeni, piemēram, vietējiem pipariem, tomātiem, seleriju utt. Zupa jāsamazina līdz 20 procentiem no sākotnējā tilpuma (šī zupa ir pārsteidzoša arī rīsiem), un tikai tad alus zivs būs pilnībā gatava.

Trauka atslēga ir siltums. Zivis vispirms jāgatavo augstā un vēlāk zemākā temperatūrā, pamazām dzeltējot un sadalot mazākos gabaliņos. Pārklātā zivju zvīņu āda ar svaigu baltu gaļu zem tās priecēs jūsu acis, skatoties, kā tā gatavojas.

Labi restorāni alus zivīm

Vispārīgi runājot, alus zivs ir karsta un ārzemju tūristi pie tā nav pieraduši, bet, ja pacieš karstumu, tad jāpamēģina.

white flowers with pink center

Jangšuo ielās ir vairākas reklāmas par alus zivīm, kas var atbilst restorānos pasniegtajām alus zivīm. Saskaņā ar Trip Advisor klientu komentāriem, Meijie Yangshuo Beer Fish (梅姐啤酒鱼) ir laba izvēle (atrašanās vieta: tā atrodas pārtikas laukumā, kas ir 50 metru attālumā no West Street un 300 metru attālumā no Li upes ostas un ir eleganta vide ar mierīgu ainavu).

• 3 dienu ekskursija Guilinā un Janšuo
• 5 dienu dinamiskā Guilinas un Janšuo tūre - Vasaras izklaide
• 5 dienu Guilinas tūre ar mēreniem pārgājieniem — vasaras prieki

Kāda ir ekskursija ar mums?

Četru cilvēku ģimene, kas pārcēlās no ASV uz Ķīnu, tikko publicēja videoklipu par laiku, ko 2021. gada oktobrī pavadīja kopā ar mums Guilinā. Sazinieties ar mums, lai nosūtītu bezmaksas pieprasījumu.