7 tējas veidi Ķīnā

Tēja ir nacionālais dzēriens Ķīnā. Papildus savai nozīmei ķīniešu kultūrā tējai ir arī daudz ieguvumu veselībai, padarot to par populāru dzērienu visā pasaulē. Ir vairāki ķīniešu tējas veidi, kas atšķiras pēc fermentācijas un apstrādes pakāpes.

Ķīniešu tējas galvenās klases Tālāk ir aplūkota zaļā tēja, dzeltenā tēja, baltā tēja, oolong tēja, melnā tēja, tumšā tēja vai raudzēta tēja un Pu'er tēja.

1. Zaļā tēja

Ķīniešu zaļā tēja ir vecākā un populārākā tējas veids; Ķīnā to bauda jau vairākus tūkstošus gadu. Zaļā tēja tiek pagatavota no tējas auga jaunajiem dzinumiem, un tējas lapas tiek žāvētas un apstrādātas atbilstoši vēlamajam tējas veidam.

tropical rainforest biome plants and animals

Zaļās tējas apstrādes paņēmieni tiek iedalītas trīs kategorijās: ūdens noņemšana, velmēšana un žāvēšana. Tradicionālajai zaļajai tējai ir bāla krāsa un asa, savelkoša garša. To ražo galvenokārt Dzjansji, Anhui un Džedzjanas provincēs. Slavenākā zaļā tēja ir West Lake Dragon Well tēja , kas tiek ražots Hangdžou.

2. Dzeltenā tēja

Dzelteno tēju iegūst, ļaujot mitrām tējas lapām dabiski nožūt. Tā ir raksturīgs aromāts , līdzīga sarkanajai tējai, taču tās garša ir tuvāka zaļajai un baltajai tējai. Dzeltenā tēja tiek izmantota arī, lai aprakstītu augstas kvalitātes tēju, kas tika pasniegta imperatoriem, jo ​​dzeltenā bija tradicionālā imperatora krāsa.

Junshan Yinzhen ražo Ķīnas Hunaņas provincē un ir valstī populārākā dzeltenā tēja.

3. Baltā tēja

Baltā tēja ir neraudzēta, neraudzēta zaļā tēja kas ir ātri izžuvuši. Tā ir Fudžanas provinces pamatiedzīvotājs, un tā krāsa ir gaišāka nekā citiem tējas veidiem ar izsmalcinātu, maigu garšu.

Sanāca baltā tēja tā vārds no nabadzīgo ķīniešu tradīcijas, piedāvājot viesiem vienkāršu vārītu ūdeni, ja viņiem nebija tējas, un saucot to par 'balto tēju'.

Populāri zīmoli no baltās tējas ir baltā peonija un sudraba adata.

4. Oolong tēja

Oolong tēja, kas pazīstama arī kā zilā tēja, ir neraudzēta tēja ar unikālas īpašības . Gatavota no zaļās un sarkanās tējas maisījuma, oolong tēja lepojas ar abu labāko garšu un aromātiskajām īpašībām. Tiek uzskatīts, ka oolong tēja, ko dažreiz sauc par 'zaļajām lapām ar sarkanu malu', veicina tauku sadalīšanos, un to plaši uzskata par svara zaudēšanas līdzekli un skaistuma uzlabotāju.

Wenshan Baozhong tēja un Dongding Oolong tēja ir divi priekšzīmīgi zīmoli no šīs populārās tējas.

5. Melnā tēja

Melnā tēja ir otrā lielākā kategorija ķīniešu tējas. Tas ir izgatavots no tējas lapu jaunajiem dzinumiem, kas tiek savīti, velmēti, raudzēti un žāvēti. Iegūtā infūzija rada burvīgu sarkanu krāsu un smalku aromātisku aromātu. Keemun ir visvairāk populārs zīmols no melnās tējas.

6. Tumšā tēja

Tumšā tēja ir sava veida pēcraudzēta tēja , kurā notiek faktisks fermentācijas process, ko palīdz baktērijas. Viss process sastāv no sešiem posmiem: ūdens noņemšana, pirmā velmēšana, kaudzēs, otrā velmēšana, cepšana un žāvēšana.

Ir vispāratzīts, ka tumšā tēja radās 16. gadsimtā Anhua pilsētā, Hunaņas provincē.

The visizplatītākie tumšās tējas zīmoli ir Anhua Dark Tea, Hubei Laobian tēja, Sichuan Tibetas tēja un Guangxi Liubao tēja. Tumšā tēja ir ļoti populāra Honkongā, Makao, Dienvidaustrumāzijā un Japānā.

7. Pu'er tēja

Pu'er tēja patiesībā ir tumša tēja, taču tā ir pelnījusi atsevišķu kategoriju tās atšķirīgo īpašību dēļ.

Pu'er tējai, kuras izcelsme ir Junaņas provincē, ir sena vēsture vairāk nekā 2000 gadu. Saskaņā ar Junaņas valdības definīciju Puer tējai ir jābūt tējai, kas tiek pagatavota no noteikta apgabalā augoša auga liellapu šķirnes, ko pēc tam ar noteiktu tehnoloģiju pārstrādā saspiestā tējā vai ķieģeļu tējā.

Pu'er tēja tika uzskaitīta kā a produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi” Kvalitātes uzraudzības, inspekcijas un karantīnas vispārējā administrācija 2008. gada 5. augustā. Tajā noteikts, ka tikai tēju, kas ražota Junaņas 639 pilsētās 11 prefektūrās un pilsētās, tostarp Puer un Dali, var saukt par Puer tēju.

Tur ir divi atšķirīgi veidi Pu'er tēja: sheng Pu'er (neapstrādāts vai zaļais Pu'er) un shu Pu'er (nogatavināts vai melnais Pu'er).

Tējas plantācijas apskate ar Ķīnas svarīgākajiem notikumiem

Mēs esam izstrādājuši ceļojumu īpaši tējas cienītājiem, lai iepazītos ar tējas kultūru Meijiawu tējas plantācijas 1 dienas Dragon Well tējas kultūras ekskursijā.

Ko jūs pieredzēsit šajā ceļojumā:

• Ieejiet tējas plantācijā Meijiawu ciematā un savāciet tējas lapas ar rokām.
• Uzziniet no vietējā tējas speciālista tējas cepšanas procesu un tējas pagatavošanas mākslu.
• Apmeklējiet Ķīnas Nacionālo tējas muzeju, lai iegūtu vispārīgu priekšstatu par Ķīnas tējas klasifikāciju un vēsturi.
• Nobaudiet vietējās tējas uzkodu banketu.

Mūsu ekskursijas ir pielāgojamas — pastāstiet mums par savām interesēm un prasībām, un mēs palīdzēsim jums izveidot Hangdžou ceļojumu pēc pasūtījuma.

Mēs varam palīdzēt noorganizēt biļetes uz apskates objektiem, vēlamo transporta veidu un mūsu ieteicamo izmitināšanu, kā arī labāko ceļvedi, kas palīdzēs jums iegūt vislabāko Ķīnas pieredzi ar Ķīnas svarīgākajiem objektiem.