Ēšana un dzeršana Ķīnā

Ēšana un dzeršana Ķīnā var būt a prātu paplašinoša un patīkama kultūras pieredze . Tomēr, visticamāk, ceļā būs daudz pārsteigumu. Mēs vēlamies jūs sagatavot un pat brīdināt par galvenajām atšķirībām starp ēšanu un dzeršanu Ķīnā un Rietumos. (Dažas no tālāk minētajām lietām (par laimi) jūs nepiedzīvosit, ja neēdat kopā ar ķīniešiem un paliksit pie lielākajiem restorāniem.)

Ēšanas prakse Ķīnā

“Bufete ar sēdi” — dalieties ar tiem pašiem ēdieniem

Ķīnā ēšana ir vairāk kopīga darbība. Atšķirībā no Rietumiem, kur katrs pasūta savu maltīti, kas tiek pasniegta uz šķīvja un tiek ēsta atsevišķi, Ķīnā ēdienu parasti pasūta pa traukam, lai visi pie galda klātesošie dalītos. Katrai ēdnīcai ir savs mazs rīsu bļodiņš, kurā, izmantojot irbulīšus vai, iespējams, servēšanas karotes, tiek likts ēdiens no šķīvjiem un bļodām galda centrā — varbūt mazliet kā bufete.

Saimnieks ievieto ēdienu jūsu bļodā — viesmīlība

Esiet gatavs tam, ka jūsu ķīniešu saimnieks ievietos ēdienu jūsu bļodā, parasti pat neprasot. Saimnieks bieži vien viesa bļodā ieliek vistas kājas vai citas izvēlētas maltītes daļas. Lai gan rietumnieki to var uzskatīt par iejaukšanos cilvēka neatkarībā un personiskajā telpā, tā liecina par viesmīlību Ķīnā.

Pieskarieties Tabulām

Lai gan Rietumos dažreiz tiek uzskatīts par nepieklājīgu nolikt elkoņus uz pusdienu galda, Ķīnā tas ir diezgan pieņemami, īpaši ēdot nūdeles. Tomēr, iespējams, vēlēsities no tā izvairīties dažos restorānos, kur galds tiek noslaucīts tikai ar vecu drānu un var būt neredzētas atliekas no iepriekšējām apmeklētāja ēdienreizēm. Dažās situācijās var nomierināt prātu, izmantojot savas antiseptiskas salvetes.

Irbulīši, bez nažiem vai dakšām

Ķīnā ir ierasts, ka katrs izmanto savus irbulīšus, lai paņemtu pārtiku no centrā esošajiem traukiem. Ja vēlaties, higiēnas apsvērumu dēļ ēdienam galda centrā var novietot pasniegšanas karotes un pasniegšanas irbulīšus.

Nekautrējieties, slikti izmantojot irbulīšus vai neizmantojot tos vispār. Galvenais, lai ēdiens tev garšo. Ēdiens ķīniešu kultūrā ir tik svarīgs, un ķīnieši ir tik praktiski cilvēki, ka visapkārt, visticamāk, viss būs kārtībā ar jebkuru ēšanas metodi. Tomēr viņi būs ļoti pārsteigti, ja prasmīgi varēsit lietot irbulīšus.

houseplant with long green leaves

Kaulu izspļaušana uz sānu plāksnes

Ķīnā ir arī izplatīta prakse izspļaut lietas uz galda vai grīdas. Augstākā tirgus restorānos cilvēki parasti atturas un izmanto kādu no tālāk norādītajām metodēm, nevis spļauj. Bieži vien pārtikā ir mazi kaula gabaliņi vai citas neēdamas daļas, kuras jāizņem no mutes. Irbulīšu, rokas vai salvetes izmantošana ir pieklājīgs veids, kā novērst problēmu. Iespējams, vēlēsities palūgt sānu šķīvi vai papildu bļodu kauliem utt. Brīdiniet, ja, redzot mantu kaudzes, kas iznākušas no kāda mutes, jūs varat atturēties no ēdiena. Iespējams, vēlēsities pasūtīt ēdienus bez kauliem.

Restorāni — troksnis un smēķēšana

Brīdiniet, ka dažos populāros vietējos restorānos, it īpaši vakaros, netraucētas pļāpas un dzeršanas spēļu troksnis var kļūt ļoti skaļš. Smēķēšana ir atļauta arī lielākajā daļā ķīniešu restorānu. Lielākos restorānos varat pieprasīt blakus telpu maltītei, kurai būs savas durvis, lai izolētu jūs no trokšņa un dūmiem.

Ēst trokšņaini un ar atvērtu muti Rietumos var uzskatīt par nepieklājīgu. Tomēr slampāt, smīdināt lūpas un atstāt muti vaļā ēšanas laikā var uzskatīt par ēdiena baudīšanas un draudzīgas atmosfēras demonstrēšanu Ķīnā.

Deserts — nav izplatīts ķīniešu ēdienā

Ēst desertā kaut ko saldu nav ķīniešu paraža. ('Rietumu' restorāni tomēr bieži piedāvā desertu ēdienkarti.) Saldas lietas var atrast paslēptas starp visu pārējo ķīniešu ēdienkartē. Augļu salāti [水果沙拉shuiguo shala /shway-gwor shah-lah/] un ar karamelēm pārklāts ābols (vai citi augļi) [拔丝苹果 basi pingguo /bah-srr ping-gwor/] ir ķīniešu saldie ēdieni, kurus iecienījuši rietumnieki.

Ķīniešu stila rietumu ēdiens

Ķīnā ir daudz 'Rietumu pārtikas', tomēr liela daļa no tiem ir 'viltus' vai zemas kvalitātes 'Rietumu pārtikas', piem. graudains necaurlaidīgs karstā šokolāde. Šokolāde, maize un piens, jo īpaši, izņemot visdārgākos produktus, bieži vien atstāj daudz vēlamo. Saglabājiet zemas cerības un, pērkot, pievērsiet uzmanību pasaules zīmoliem. Restorānos porcijas parasti ir mazākas nekā Rietumos (dažkārt puse amerikāņu porcijas).

Dzeršana Ķīnā — bezalkoholiskie dzērieni un alus

Atdzesēts bezalkoholiskie dzērieni ir plaši pieejami , taču uzmanieties no ledus gabaliņiem, kas izgatavoti no krāna ūdens, jo lielākā daļa krāna ūdens Ķīnā nav dzerams, un pirms dzeršanas to vajadzētu vismaz uzvārīt.

Alus (pijiu, izrunā pee-jyoh) ir ļoti populārs Ķīnā, bet tas viss ir ļoti līdzīgs (apmēram 3–5% alkohola), un Rietumos nav brūvēta neviena no stiprākajām vai tumšākajām šķirnēm. Otrs populārs alkoholiskais dzēriens ir rīsu vīns (baijiu, izrunā bye-jyoh). Uzmanieties, tas var būt ļoti stiprs (40%+ alkohols).

Ķīnā alkohola lietošana joprojām galvenokārt ir a vīriešu paraža . Viesiem vīriešiem ēdienreizēs (parasti ne brokastīs) parasti tiek piedāvāts alkohols un cigaretes. Vienkārši pieklājīgi atsakieties, ja jūs tos nevēlaties. Tukša glāze vienmēr tiek uzpildīta, neatkarīgi no protestiem, ar kuriem viesis ir bijis pietiekami, kā pieklājības vai labas gribas zīme. Bieži vien atteikums ir jāizsaka trīs reizes. Skat Ķīnas viesu un uzņēmēja muita . Varbūt, ja jums ir pietiekami daudz laba lieta, būtu atstāt savu glāzi pilnu. Piedzeršanās Ķīnā parasti netiek uzskatīta par problēmu un bieži tiek mudināta.

wild shrubs with red berries

Izbaudiet ķīniešu ēdienu ar Ķīnas izcilākajiem ēdieniem

Mēs, China Highlights, saprotam, ka rietumnieki parasti ierodas Ķīnā, lai piedzīvotu to, ko jūs nav mājās . Mūsu klienti parasti vēlas ēst dažādus ēdienus (tomēr tas, iespējams, neietver visu, ko piedāvā Ķīna!). Ja vēlaties baudīt ķīniešu ēdienu un baudīt ēšanu un dzeršanu Ķīnā, iedvesmai skatiet tālāk norādītās mūsu ieteiktās Ķīnas ekskursijas:

• 8 dienu tūre Pekinā, Sjaņā un Šanhajā — 'Zelta trīsstūris' ir vispopulārākais starp Ķīnas pirmreizējiem
• 12 dienu Pekinas, Sjaņas, Čendu, Guilinas un Honkongas virtuves tūre — 'Ķīnas garša'
• Skatīt vairāk Ķīnas ekskursiju…

Mūsu ekskursijas var būt pielāgots . Ja jūs neinteresē iepriekš minētās ekskursijas, vienkārši pastāstiet mums par savām interesēm un prasībām, un China Highlights izveidos jums Ķīnas tūri.