Honkongas restorānu kultūra

Ķīniešu kultūrā ēšana ir pirmajā vietā” ir labi zināms teiciens, un tas nav savādāk Honkongā. Honkongas iedzīvotāji uzsver ēšanu, tāpēc var atrast daudz dažādu restorānu. No Dai Pai Dongs (Licencēti pārtikas stendi) uz vietējiem Ča Čans Tengs (Honkongas stila restorāni), Honkongas restorānu kultūra daudzējādā ziņā ir raksturīga tikai Honkongai.

Dai Pai Dong (licencēti pārtikas stendi)

Dai Pai Dongs radās pēc Otrā pasaules kara, kad Honkongā bija daudz bezdarbnieku, kā rezultātā Honkongas valdība piešķīra licences pārtikas stendu darbībai.

different varieties of jade plants

Honkongas iedzīvotāji to labi uztvēra, īpaši no 1950. līdz 1970. gadiem. Toreiz viņi nevarēja atļauties augsto īres maksu, tāpēc viņu vienīgā izvēle bija mazu pārtikas stendu darbība ielās. Šāda veida pārtikas bodē klientiem nepietika vietas, tāpēc blakus pārtikas stendam tika novietoti nolokāmi koka galdi un krēsli.

Tā ir Honkongas kultūras ar zemiem ienākumiem iezīme, jo parastās atrašanās vietas atrodas ieliņās un īpašnieki bieži vien ir neglīti ģērbušies. . Tādējādi vide Dai Pai Dongs nav vizuāli pievilcīgs. Tomēr lētās cenas un parasto ēdināšanas stila dēļ to ļoti iecienījuši zemas klases pilsoņi. Pārtika, kas atrodas Dai Pai Dongs ir diezgan atšķirīgs no pie Ča Čans Tengs (Skatīt zemāk). Pārsvarā tiek gatavoti ķīniešu garšas ēdieni, kas gatavoti lielā wok pannā, tāpēc maisītāja garša ir viens no pārdošanas punktiem.

Kur šodien atrast Dai Pai Dong:

Tagad Sheung Wan apgabalā un slavenajā apgabalā varat atrast tradicionālos Dai Pai Dong stendus Temple Street nakts tirgus , daži Dai Pai Dongs stendi ir pietiekami labi, lai ieteiktu arī.

Dzied Heung Yuen

• Cena: apmēram HK $ 50
• Darba laiks: No pirmdienas līdz sestdienai no 8:00 līdz 17:30
• Adrese: 2 Mee Lun Street, Central (Stall Nr. 2 Mee Lun Street, Central)
• Ieteicams: Tomātu makaroni makaroni ar tomātu un olu (mandarīnu: fānqié dàn tōng fěn, kantoniešu: faan ke daan tong fan);醬 zemesriekstu piena grauzdiņi (mandarīnu: nǎijiàngduō, kantoniešu: sew zoeng do)

Tempļa garšvielu krabis

• Cena: aptuveni 50–100 HK$
• Adrese: 210 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon (210 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon)
• Ieteicams: Pikantais krabis pikants krabis (mandarīnu: xiāng là xiè, kantoniešu: hoeng laat haai); Xingzhou cepti rīsi Singapūras rīsu nūdeles (mandarīnu: xīng zhōu chǎomǐ, kantoniešu: sing zau caau mai; cepta Niuhe liellopa gaļā cepti rīsi (mandarīns: ej uz elli, kantoniešu: gon caau ngau ho)

Ledus mājas (uzkodu veikali ar gaisa kondicionētāju)

Ledus mājas parasti tiek uzskatītas par priekšteci Ča Čans Tengs . 1960. līdz 80. gados Rietumu kultūra sāka ietekmēt Honkongu, un tika pasniegti Rietumu ēdieni.

Ledus mājas pakāpeniski attīstījās, lai kalpotu parastajiem nabadzīgajiem cilvēkiem, kuri nevarēja atļauties dārgus restorānus. Pamatēdienu vietā tika pasniegtas uzkodas, piemēram, saldējums, sarkanās pupiņu sukas, kafija, piena kokteiļi un sviestmaizes. Ledus mājas ir kļuvušas par vietējo iedzīvotāju ikdienas sastāvdaļu. Gaisa kondicionēšana tolaik nebija izplatīta, tāpēc daudzi Honkongas iedzīvotāji dažas stundas ēda ledus mājās, lai izbaudītu vēso vidi. Tā kā Honkongā vasarā kļūst ļoti karsts, ledus mājas bija ļoti populāras.

Kur šodien atrast ledus mājas:

Honkongā ir palikušas tikai dažas ledus mājas, un tām ir vairāk nekā 50 gadu vēsture:

Mido kafija

• Cena: HK $ 50–100
• Darba laiks: Atvērts katru dienu no 10:00 līdz 21:45
• Adrese: 63 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon (G/F, 63 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon)
• Ieteicams: Ceptas ribiņas rīsi ceptas cūkgaļas ribiņas ar ceptiem rīsiem (mandarīnu: jú páigǔ fàn, kantoniešu: guk paai gwat fan)

Cha Chaan Teng (Honkongas stila tējnīcas)

Ča Čans Tengs ir sava veida tējnīca Honkongas stilā. Tie atspoguļo to, cik radoši Honkongas cilvēki ir. Piemēram, Honkongas stila piena tēja ir populārs dzēriens, ko pasniedz Ča Čans Tengs . Tas ir izgatavots no melnās tējas ar iztvaicētu pienu. Pavārs izmantoja maisa maisiņu, lai filtrētu tējas lapas. Rezultātā tas ir gludāks un garša ir spēcīgāka. Tā kļuva par unikālu Honkongas tējas fenomenu. Tai ir slavenais nosaukums zīda zeķu piena tēja, jo piena tēja ir ļoti gluda, līdzīga zīda zeķu tekstūrai.

Bez tam Honkongas unikālā kultūra austrumi satiekas ar rietumiem ir parādīts. In Ča Čans Tengs Rietumu kultūras spēcīgās ietekmes dēļ jūs varat atrast plašu vietējo ēdienu klāstu, piemēram, zivju bumbiņu nūdeles, kā arī daļēji rietumu ēdienus ar rīsiem un citiem ēdieniem, piemēram, karija vistas rīsiem un 'Rietumu' ceptiem rīsiem. atveda britu kolonisti.

Čans Tengs uzsver efektivitāti: Tas ir kā ātrās ēdināšanas veikals, kurā ēdieni tiek pasniegti ātri, kas atbilst steidzīgajam Honkongas dzīvesveidam, un klienti parasti arī ēd ātri, īpaši sastrēgumstundās.

In Ča Čans Tengs zemākas klases cilvēki, piemēram, strādnieki no būvlaukumiem, ir viens no biežākajiem klientu veidiem, jo Ča Čans Tengs ir laika taupīšanas, zemas cenas un lielas porcijas serveriem .

Vizuāli tie nav pievilcīgi, bet tas neliedz vidusšķiras vai pat bagātajiem cilvēkiem nākt baudīt brokastis, pusdienas vai vakariņas, jo Ča Čans Tengs ir Honkongas iedzīvotājiem iedibināta kultūra , tāpēc doties uz turieni daudziem kļuva par ieradumu, pirms viņiem kļuva labāk. Honkongas vietējie restorāni ir bijuši Honkongas vēstures liecinieki un izdzīvojuši, jo īpaši Honkongas zemo algu laikmeta (50. un 60. gadi) grūtajos ekonomiskajos apstākļos.

what does white oak tree look like

Tsui Wah Carnarvon Road filiāle

• Cena: HK $ 50–100
• Darba laiks: 7:00–2:00, piektdien un sestdiena: no 7:00 līdz 3:00
• Adrese: G/F & Cockloft, 2 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui (G/F & Cockloft, 2 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui)
• Ieteicams: Karija liellopu gaļas rīsi b eef krūšu karijs ar rīsiem (mandarīnu: gālí niúnǎn fàn, kantoniešu: kaa lei ngau naam fan)

Bens Heungs Lau

• Cena: HK $ 50–100
• Darba laiks: Atvērts katru dienu no 6:00 līdz pusnaktij
• Adrese: Veikals 204–205, 210–213, Nam Fung House, Nan Shan Estate, Shek Kip Mei (platforma 204–205, platforma 210–213, Nan Fung Building, Nan Shan Village, Shek Kip Mei)
• Ieteicams: Mabo tofu Sičuaņas stila pupiņu biezpiena rīsi (mandarīnu: mápó dòufu, kantoniešu: maa po dau fu); Rūgtās melones un cūkgaļas ribu rīsi rūgtās melones un cūkgaļas ribu rīsi (mandarīnu: liángguā páigǔ fàn, kantoniešu: loeng gwaa paai gwat fan); grilēta cūkgaļa ar medu rīsi ar ceptu cūkgaļu (mandarīnu: mìzhī chāshāo fàn, kantoniešu: mat zap caa siu fan)

Vietējie restorāni ir sabiedriskās pulcēšanās vietas

Restorāni Honkongas iedzīvotājiem ir nozīmīgi, jo tie kalpo kā lieliska saviesīga pulcēšanās vieta . Vietējie iedzīvotāji bauda maltīti grupās ar draugiem un ģimeni. Viņi var apmainīties ar sveicieniem un tērzēt viens ar otru. Klasesbiedru pulcēšanās dalās skolā notikušajās lietās. Kolēģi dalās ar darbu saistītiem stāstiem. Būtībā restorānu apmeklēšana stiprina sociālo komunikāciju starp cilvēkiem.

Jums vajadzētu izmēģināt Honkongas vietējos restorānus

Šķiet, ka Honkongas vietējie restorāni nav ārzemnieku galvenā prioritāte, kā vietējiem. Iespējams, galvenais iemesls ir tas, ka izvēlne ir ar ķīniešu burtiem. Tomēr, ceļojot uz Honkongu, neizmēģinot kādu no vietējiem Ča Čans Tengs būtu liels kauns.

Apskatiet mūsu Honkongas tūres un Ķīnas pārtikas tūres , vai arī sazinieties ar mums, lai pielāgotu Honkongas tūri, iekļaujot tajā vietējo restorānu pieredzi.

Jums varētu patikt

• Kā baudīt Dim Sum un Yum Cha Honkongā
• 20 labākie Honkongas restorāni — kaut kas ikvienam
• Astoņas labākās jūras velšu ēšanas vietas Honkongā
• Ķīniešu ēdiens