Kā pagatavot ķīniešu klimpas

Pelmeņi ir nozīmīgs ķīniešu Jaungada ēdiens Ķīnas ziemeļos. Ķīniešu Jaungada priekšvakarā ziemeļnieki parasti gatavo un ēd pelmeņus. Ir daudz veidu, kā pagatavot klimpas, tostarp vārot, tvaicējot un cepot.

Šeit iepazīstinām ar klimpām ar cūkgaļas un Ķīnas kāpostu pildījumu. Ja nevēlaties šo pildījumu, nomainiet to ar cits pildījums .

Sastāvdaļas: 600 g kviešu miltu, 400 g maltas cūkgaļas, 100 g Ķīnas kāpostu, 2 olas, nedaudz ingvera, zaļo sīpolu un ķiploku

Garšvielas: 5–10 g sāls, 20 g sojas mērces, cukurs, kulinārijas vīns, sezama eļļa, vistas pulveris

(Iepriekš norādīto garšvielu daudzumu var pielāgot pēc personīgās gaumes.)

Pagatavošanas un gatavošanas instrukcijas

1. Pagatavojiet klimpu iesaiņojumus

a) Ielieciet kviešu miltus baseinā. Pievienojiet nedaudz sāls un vienmērīgi samaisiet. Miltu centrā ielej ūdeni. Mīcīt un iemaisīt miltus mīklā. Pārklājiet mīklu ar mitru drānu apmēram pusstundu.

plants that grow on walls inside

b) Apkaisiet miltus uz dēļa un uzlieciet mīklu uz tāfeles. Mīciet mīklu garā sloksnē un sagrieziet to klimpas ādas lieluma gabaliņos.

c) Katru mazo gabalu izrullējiet plakaniski ar rullīti, lai izveidotu pelmeņu iesaiņojumus. Novietojiet iesaiņojumus malā, katru apkaisot ar miltiem, lai tie nesaliptu kopā.

2. Pagatavo klimpas pildījumu

a) Notīriet un sasmalciniet cūkgaļu.

b) Notīriet un sasmalciniet Ķīnas kāpostus.

c) Samaisiet malto cūkgaļu ar maltiem Ķīnas kāpostiem, sāli, kulinārijas vīnu, vistas pulveri, cukuru, olām un nedaudz ūdens un vienmērīgi samaisiet.

how to identify a succulent

3. Piepildiet pelmeņus

a) Katra iesaiņojuma centrā ielieciet karoti pildījuma.

b) Salieciet un cieši saspiediet iesaiņojuma malu.

c) Pārliecinieties, vai iesaiņojuma mala ir noslēgta.

4. Pagatavojiet mērcēšanas mērci (pielāgojiet savai gaumei)

a) Notīriet un sasmalciniet zaļo sīpolu, ingveru un ķiploku.

b) Pagatavojiet cieti saturošu mērci, sajaucot cieti, vārītu ūdeni, cukuru, etiķi, sojas mērci un sezama eļļu.

c) Pievienojiet sagrieztu ingveru un ķiplokus eļļotā vokpannā un maisot apcepiet, līdz izdalās aromāts.

d) Pievienojiet vokpannam cietes mērci un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

e) Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus. Ātri samaisiet, lai pabeigtu mērcēšanas mērci.

5. Pagatavojiet pelmeņus

a) Uzvāra nedaudz ūdens un pa vienam pievieno klimpas. Pelmeņus vārot apmaisa, lai nesaliptu kopā vai pie katla.

b) Kad ūdens atkal vārās, pievienojiet nelielu tasi ūdens. Nosedziet un atkārtojiet vēl divas reizes.

c) Pelmeņus nokāš un pasniedz traukā.

Ceļojiet kopā ar mums un iemācieties gatavot tradicionālos ķīniešu ēdienus

Mēs China Highlights esam sagatavojuši jums iespējas iemācīties gatavot tradicionālos ķīniešu ēdienus. Skatiet mūsu populārākās ēdināšanas tūres, kas piedāvā ēdienu gatavošanas nodarbības, kā arī apskates vietas.

black hairy spider with white spots

• Ķīnas garša — 12 dienu Pekinas, Siaņas, Guilinas un Honkongas virtuves tūre
• Kulinārijas piedzīvojums — 8 dienu tūre Pekinā, Čendu un Guandžou

Vai arī sazinieties ar mums, un mēs varam pielāgot ķīniešu ēdienu gatavošanas pieredzi jūsu unikālajai Ķīnas tūrei.