11 populārākie ķīniešu Jaungada deserti

Saldie našķi simbolizē salda dzīve Ķīnā, tāpēc deserti ir nepieciešami pilnīgai ķīniešu Jaunā gada svinēšanai. Apmēram pusmēnesi pirms ķīniešu Jaunā gada vakara gandrīz katra ķīniešu ģimene sāk gatavoties vissvarīgākajiem svētkiem — 15 dienu svinībām, kas piepildītas ar ģimenes laiku, sarkanām paciņām un tonnām simbolisku ēdienu, kas ieskandinās stādīšanas sezonu. .

Tālāk ir norādīti vairāki populāri ķīniešu Jaungada deserti, katrs ar labvēlīga simbolika . Apmeklējot ķīniešu Jauno gadu, varat izvēlēties kādu no šiem desertiem, lai padarītu Jaungada dāvanas vēl labākas.

1. Tvaicēta Jaungada kūka — labklājības palielināšana un veicināšana

• Ķīniešu nosaukums: Nian Gao niángāo /nyen-gaoww/'gada kūka'

Tvaicēta Jaungada kūka ir Ķīnas slavenākais un populārākais Jaungada deserts. Tā ķīniešu nosaukums ir 年糕 (niángāo), homofons vārdam 'gadu augstāk' (年高), kas simbolizē labklājības palielināšana un paaugstināšana amatā gadu pēc gada.

Šī saldā (pieejama arī sāļā kūka), kārdinoši slaidā kūka galvenokārt tiek gatavota no lipīgiem rīsu miltiem un brūnā cukura. Tās apaļā forma pārstāv kopība un pilnība .

Kad kūka pēc dažām dienām kļūst novecojusi un cieta, varat to sagriezt līdz īkšķa biezumam un tvaicēt vai cept uz pannas, līdz tā ir mīksta.

Noklikšķiniet, lai lasītu vairāk Niangao .

2. Rīsu klimpas — Ģimenes kopība

• Ķīniešu nosaukums: tāngyuán /tung-ywen/

Rīsu klimpām ir vissvarīgākā loma Laternu svētki , kas ir ķīniešu Jaunā gada perioda pēdējā diena. Tāpēc tie ir viens no populārākajiem ķīniešu Jaungada desertiem.

Šīs saldās rīsu bumbiņas bieži tiek pārlietas ar melnā sezama sēklām vai zemesriekstu biezeni. Ēdot šo labvēlīgo desertu, tas nozīmē vienotība ģimenē .

3. Tvaicēta biskvīta kūka — labklājība

• Ķīniešu nosaukums: Matu kūka fāgāo /faa-gaoww/

Tvaicētas biskvīta kūkas ķīniešu nosaukums ir 发糕 (fāgāo), kas atgādina ķīniešu vārdu laimes pelnīšana (发财). Tas ir tradicionāls saldais ēdiens, un daudzi ķīnieši to ēd brokastīs.

Tā kā, gatavojot šo brūno vai balto tvaicēto biskvīta kūku, tiek izmantots lipīgs rīsu vīns, tam ir īpašs aromāts. Tas kļūs auksts un ciets, tāpēc vienkārši tvaicējiet to vēlreiz, un tad varēsiet baudīt biskvīta kūku.

tree with red berries in winter

4. Sezama sēklu bumbiņas/sezama sēklu bagetes — pilnība

• Ķīniešu nosaukums: Ma ball máqiú /maa-chyoh/ vai Ma Tong mátōng /maa-tong/

Sezama sēklu bumbiņas apgabala garšīgs cepts ēdiens no lipīgiem rīsu miltiem, kas pildīti ar sarkano pupiņu pastu, apviļāti baltajās sezama sēklās un cepti. Tie ir kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses.

Sezama sēklu bagetes tiek ceptas, līdz iekšpuse kļūst kraukšķīga, un ir cilindriska forma. Viņiem ir ilgāks glabāšanas laiks, tāpēc ķīniešu Jaunā gada laikā tie ir daudz vairāk papeles. Iepakotas sezama sēklu bagetes var atrast lielveikalos, savukārt sezama sēklu bumbiņas galvenokārt pieejamas maiznīcās.

5. Eight-Treasure rīsu pudiņš- Veiksmi

• Ķīniešu nosaukums: Astoņi dārgumi bābǎofàn / baa-baoww-fan /

Astoņi ir laimīgs skaitlis ķīniešu kultūrā, no šejienes cēlies nosaukums 'astoņu dārgumu rīsu pudiņš'. Tas atbilst deserta nosaukumam, kas pudiņam patiešām ir astoņi 'dārgumu' veidi , ieskaitot sarkanos jujubus, lotosa sēklas, žāvētus longans un citus dažādus žāvētus, sukādes augļus.

Tvaicēto pudiņu iemērc cukurā un sviestā, un augšpusē mijas ar astoņiem dārgumiem.

6. Ceptas mīklas pagriezieni— Atkalapvienošanās

• Ķīniešu nosaukums: Twist máhuā /maa-hwaa/

Šis cepts ēdiens ir nedaudz grūtāks par sezama sēklu bageti. Divas vai trīs mīklas pastas stienīšus savij kopā un apcep, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Tas ir daudz populārāks Ķīnas ziemeļos.

Tjaņdzjiņā ražotās ceptas mīklas pagriezieni ir visslavenākie Ķīnā, pateicoties to slavenajai kraukšķīgajai tekstūrai, bagātīgai garšai un radošām sastāvdaļām. Tie ir Tjandzjiņas specialitāte.

7. Cukura gredzeni — kopība un saldums

• Ķīniešu nosaukums: 糖环 tanghuán /tung-hwan/ 'cukura gredzens'

Šugarings uz Dienvidķīnu ir tas pats, kas ceptas mīklas pagrieziens ir Ziemeļķīnai. Šis zieda formas ēdiens ir iecienīts Jaungada deserts bērniem ar kraukšķīgu tekstūru un saldu garšu.

different types of sandwich bread

8. Cepti ar miltiem pārklāti zemesrieksti — vitalitāte un ilgmūžība

• Ķīniešu nosaukums: Zivju miza zemesrieksts yúpíhuāshēng /yoo-pee-hwaa-shnng/'zivju ādas zemesrieksts'

Zemesrieksti ir pazīstami arī kā ilgmūžības rieksti, kas simbolizē vitalitāte un ilgmūžība ķīniešu kultūrā. Ķīnieši ir izgudrojuši daudzus veidus, kā ēst zemesriekstus, un ceptu zemesriekstu gatavošana ar miltu pārklājumu ir viens no populārākajiem.

Lobītos zemesriekstus apviļā brūnā cukura un miltu sīrupa maisījumā un pēc tam cep, līdz tie ir gaiši brūnā krāsā.

9. Trausls zemesrieksts — ilgmūžība un veiksme

• Ķīniešu nosaukums: Zemesriekstu trausls huāshēngtáng /hwaa-shnng-tung/

Šis ir vēl viens populārs veids, kā ēst zemesriekstus, īpaši ķīniešu Jaunā gada periodā. Šis saldais, kraukšķīgais un smaržīgais deserts galvenokārt tiek gatavots no lobītiem zemesriekstiem un iesala cukura.

Tirgos var atrast skaisti iesaiņotus zemesriekstu trauslus, kā arī zemesriekstu trauslus, kas tiek pārdoti ar metriem.

10. Karameļu gardumi

• Ķīniešu nosaukums: 沙琪玛 shāqímǎ / shaa-chee-maa /

Šo maigo un saldo desertu var viegli atrast lielveikalos un maiznīcās. Mīklas pastas strēmeles apcep, līdz tās iegūst dzeltenīgu krāsu, tad sajauc ar sīrupu, kas tās satur kopā, un aukstas sagriež kubiņos.

11. Valriekstu cepumi — laime

• Ķīniešu nosaukums: Valriekstu kraukšķīgs hétáosū /her-taoww-soo/

Tas ir populārs ķīniešu Jaungada deserts, un gandrīz visā Ķīnā ir tāda pati ražošanas metode.

Galvenās sastāvdaļas ir valrieksti un milti. Kārdinoši dzeltenīgajos cepumos ir daudz plaisu, tiem ir maiga tekstūra un valriekstu aromāts.

Ceļojiet kopā ar mums un nosviniet ķīniešu Jauno gadu, kā to dara vietējie iedzīvotāji

Vai vēlaties izjust ķīniešu kultūru ķīniešu Jaunā gada laikā? China Highlights tūres piedāvā iespēju svinēt tradicionālo ķīniešu Jauno gadu kopā ar vietējo ģimeni. Skatiet mūsu ieteiktākās ekskursijas zemāk:

• 11 dienu klasisko Ķīnas brīnumu tūre: populārākie Ķīnas apskates objekti un Ķīniešu Jaunā gada svinības ar vietējo ģimeni Guilinā
• 6 dienu Pekinas Essence tūre ar tradicionālajām Jaungada aktivitātēm