Dongzhi festivāls - Ķīnas ziemas saulgriežu festivāls

Ir sens teiciens, ka Dongzhi (/dong-jrr/'ziemas saulgrieži') ir svarīgāks par ķīniešu Mēness Jauno gadu. Dongzhi ieņem nozīmīgu vietu Ķīnas tradicionālajos festivālos. To parasti atzīmē 20. vai 21. decembrī, kad ziemeļu puslodē nakts ir visgarākā un diena visīsākā. Tradicionālajiem svētkiem, ko svin daudzi ķīnieši, Dongzhi ir sena vēsture un noteiktas ievērojamas paražas.

Satura priekšskatījums

• Kas ir Dongzhi festivāls
• Dongzhi festivāla datums
• Kā ķīnieši svin Dongzhi
• Dongzhi tradicionālie ēdieni

• Dongzhi festivāla vēsture
• Dongzhi festivāla sveicieni
• Dongzhi festivāla apģērbi

Kas ir Dongzhi festivāls?

Dongzhi (冬至) burtiski nozīmē 'ziemas ierašanās'. Tas ir viens no 24 saules termini Ķīnas tradicionālā saules kalendāra. Tas jau sen tiek svinēts (Ķīnas) Ziemas saulgriežos, kad nakts ir visgarākā, bet diena ir visīsākā ziemeļu puslodē. gadā Dongzhi kļuva par imperatora atzītu tradicionālo festivālu Hanu dinastija bija (206.g.pmē. – 220.g.pmē.).

Dongzhi festivāla datums

Dongzhi datums nedaudz atšķiras. Tas vienmēr iekrīt 21., 22. vai 23. decembrī.

• Dongzhi 2017., 2018. un 2019. gadā: 22. decembris
• Dongzhi 2020. un 2021. gadā: 21. decembris
• Dongzhi 2022. un 2023. gadā: 22. decembris
• Dongzhi 2024. gadā: 21. decembris

Kā ķīnieši svin Dondži festivālu

Ķīnieši svin Dongzhi svētkus dažādos veidos. Populārākie no tiem ir debesu un senču pielūgšana, ziemas deviņnieku teikšana, rīsu vīna gatavošana un pelmeņu un ingvera rīsu ēšana.

Debesu pielūgšana

Ķīnieši Dondži dienā pielūdz debesis kopš Haņu dinastijas laikiem. Šī iemesla dēļ tika uzcelti daudzi tempļi, tostarp slavenais Debesu templis Pekinā. Tika uzskatīts, ka debesu pielūgsme nākamajam gadam nesīs lielu ražu un labu veselību.

Senču pielūgšana

Tā ir tradīcija pielūgt senčus Dongzhi festivāla ietvaros. Cilvēki uzstāda vīraka degļus pie savu senču tabletēm un noliek kādu ēdienu priekšā uz galda, piemēram, klimpas, tvaicētu vistu vai vārītu cūkgaļu kā simbolisku ziedojumu saviem ģimenes senčiem. Dažās Ķīnas austrumu daļās cilvēki ziemas saulgriežu svētkos ved pārtiku un vīraku uz savu senču kapiem, slauka kapenes un izrāda cieņu saviem senčiem.

Rīsu vīna gatavošana

Tā ir tradīcija dzert rīsu vīnu Dongzhi naktī Ķīnas dienvidos. Rīsu vīns tiek gatavots no lipīgiem rīsiem vai dzeltenajiem rīsiem, kā arī no saldi smaržojošiem osmantusiem. Dzerot dzērienus, aukstajā Dongzhi festivālā rodas siltuma sajūta.

Ceptas gaļas gatavošana ķīniešu Jaunajam gadam

Cilvēki Ķīnas dienvidos parasti uzglabā grauzdētu gaļu Dongzhi festivālā. Dongzhi cepta cūkgaļa ir kļuvusi par neaizstājamu gardumu uz Guandunas un Guandsi provinču vakariņu galdiem Ķīniešu Jaunā gada laikā.

Ziemas deviņu skaitīšana (Shu Jiu)

Daudzās Ķīnas ziemeļu daļās cilvēki ziemas aukstākajā daļā skaita devītniekus. Ziemas deviņi ir tautasdziesma. Ķīniešu tradicionālajā kultūrā deviņi ir 'ārkārtējais skaitlis', kas apzīmē mūžību. Ķīnieši ticēja, ka pavasaris pienāks pēc deviņiem deviņu dienu periodiem, sākot no Ziemas saulgriežiem.

Dziesma The Nines of Winter skan šādi:

“Pirmajā un otrajā deviņās dienās ir pārāk auksti, lai paceltu rokas gaisā;

Trešajā un ceturtajā deviņās dienās jūs varat staigāt pa ledu;

Piektajā un sestajā deviņās dienās krastos sāk dīgt kārkli;

Septīto deviņu dienu laikā ledus izšķīst;

Astotajās deviņās dienās savvaļas zosis lido atpakaļ uz ziemeļiem;

Pēdējo deviņu dienu laikā zemnieku vērši sāk strādāt uz lauka.

black butterfly with white stripe

Dziesma parāda laikapstākļu un dabas pasaules izmaiņas, kas notiek pirms lauksaimniecības atsākšanas.

Dongzhi festivāla tradicionālie ēdieni

Pelmeņi - Ziemeļķīnas pārtika

Ķīnas ziemeļos, kur var kļūt ļoti auksts, cilvēkiem trūka silta apģērba un atbilstošas ​​apkures, tāpēc viņi ēda karstu ēdienu un dzēra karstu šķidrumu, lai saglabātu siltumu. Cilvēki uzskatīja, ka tad, kad dienas bija īsas, jaņ enerģijas nebija pietiekami daudz, un viņi mēģināja ēst pārtiku ar augstu jaņu saturu saskaņā ar ķīniešu medicīnas virtuves principiem.

Pelmeņi Ķīnas ziemeļos jau ilgu laiku ir bijuši tradicionālākais ēdiens. Dongdži dienā cilvēki kopā ar draugiem un ģimeni gatavo pelmeņus.

Ir sens teiciens, ka pelmeņu ēšana uz Dongzhi var pasargāt ausis no apsaldējuma. Leģenda vēsta, ka senatnē ārsts Džans Džundzjins izgudroja klimpas, ietinot aitas gaļu un ķīniešu medicīnu pelmeņu mīklā, un devis tos cilvēkiem, lai izārstētu apsaldējumus. No tiem laikiem pelmeņu ēšanas tradīcija Ziemas saulgriežu dienā tika nodota no paaudzes paaudzē.

Tangyuan-Dienvidķīnas pārtika

Papildus pelmeņiem Dienvidķīnas iedzīvotājiem ir tradīcija ēst lipīgas rīsu bumbiņas, ko sauc par tangyuan. Tangjuaņas ēšanas vēsturi var datēt ar Song dinastiju (960–1279).

Daži cilvēki Ķīnas dienvidos un daži ķīnieši Dienvidaustrumāzijas kopienās pulcējas kopā, lai pagatavotu un ēstu tangjuaņu (汤圆 Tāngyuán /tung-ywen/) maltīti. Tanjuaņa simbolizē ģimenes vienotību un labklājību.

Tās ir īpaši vārītas rīsu bumbiņas, kurās var būt pupiņu pastas vai gaļas pildījums ar saldajiem jaņ garšaugiem. Tie parasti ir rozā vai baltā krāsā. Tangyuan bieži pasniedz bļodā ar saldu zupu vai buljonu.

Ieturot tangjuaņas maltīti, viņi var dzert arī maigu rīsu vīnu, kas var saturēt kasijas eļļu. Kasija ir augs, kas satur daudz jaņ un ir viens no Ķīnas augiem 10 iecienītākie garšaugi un garšvielas .

Wonton zupa - Austrumķīnas ēdiens

Wonton zupa ir vēl viens obligāts ēdiens Dongzhi festivālam Ķīnas austrumu daļās, īpaši Džedzjanas un Fudzjanas provincēs. Vontonu pildījumi ir gandrīz tādi paši kā pelmeņi.

Tomēr Wonton mīkla ir daudz plānāka nekā pelmeņi. Apēdot bļodu ar Vontonas zupu, cilvēki var saglabāt siltumu un komfortu aukstajā ziemā.

Aitas zupa — Rietumķīnas un Ziemeļķīnas pārtika

Ķīnas ziemeļu daļās aitas gaļa ir populārs ēdiens Dongzhi festivālā. Ķīniešu pārtikas kultūrā tiek uzskatīts, ka aitas gaļai ir ievērojamas asins papildināšanas priekšrocības, un tāpēc tā tiek uzskatīta par veselīgu pārtiku, ko ēst ziemā. Aitas gaļas ēšana Dondži dienā sasilda cilvēkus un, domājams, novērš saaukstēšanos nākamajā ziemā.

Taivānas muita un pārtika

Daudziem taivāniešiem un taivāniešu izcelsmes cilvēkiem citās valstīs festivāls joprojām ir svarīgs. Ģimenes dosies uz senču kapenēm un ēdīs tangjuaņas, un tās var piedāvāt tanjuaņu gariem pie kapiem.

Viņiem ir arī paraža saviem senčiem piedāvāt deviņslāņu kūkas. Kūkas ir izgatavotas no rīsu miltiem un ir veidotas kā dzīvnieki, piemēram, vistas, pīles, bruņurupuči, cūkas, govis un aitas.

kind of nuts with picture

Saskaņā ar tradicionālās ķīniešu medicīnas koncepcijām ziema ir gada laiks, kad ir svarīgi atpūsties, relaksēties un pabarot ķermeni ar taukainu pārtiku ar augstu yang saturu.

Ķīnieši seko to dzīvnieku uzvedībai, kuri ziemā guļ ziemas miegā, lai atjaunotu un saglabātu savu ķermeni. Tāpēc viņi dienā atpūšas, ja var, ēd pārtiku, kas satur ingveru, un bauda žeņšeņu un līdzīgus garšaugus, kas var atjaunot un atslābināt nervus un mazināt stresu.

Skatīt vairāk par Tradicionālā ķīniešu medicīna .

Dongzhi festivāla vēsture

Ķīnas Ziemas saulgrieži tiek svinēti kopš Haņu dinastijas (206. g. p.m.ē. – 220. g. p.m.ē.). Mēdz teikt, ka agrākos ziemas saulgriežus Ķīnā atklājis gudrais Džou Fens, izmantojot saules pulksteni. Kopš tā laika Ziemas saulgrieži (Dongzhi) ir nozīmīgs festivāls Ķīnā. Ir sens teiciens, ka Dongzhi ir svarīgāks par ķīniešu Jauno gadu.

Laikā Tanu dinastija (618–907) un Song dinastijas (960–1279) laikmetā valdības ierēdņiem tika piešķirta 7 dienu brīvdiena, lai viņi varētu atgriezties mājās, lai svinētu svētkus kopā ar ģimeni un pielūgtu debesis un savus senčus.

Dongzhi festivāla sveicieni

Satiekoties Dondži dienā, cilvēki saka “Priecīgus Dondži festivālu”, t.i., “Priecīgus ziemas saulgriežus”. Mandarīnu valodā tas ir Dongzhi kuaile (/dong-jrr kwhy-luh/冬至快乐).

Ja vēlaties nosūtīt ziņojumu saviem draugiem, varat izmantot šos populāros Dongzhi festivāla ziņojumus:

1. Priecīgus ziemas saulgriežus, novēlu jums labu veselību! (Dongzhi kuaile, zhu ni shenti jiankang)

— Laimīgu Dondži! Novēlam jums labu veselību!

2. Priecīgus ziemas saulgriežus, saglabājiet siltumu ziemā! (Dongzhi kuaile, zhu ni shenti jiankang)

— Priecīgus ziemas saulgriežus un saglabājiet siltumu ziemā.

Dongzhi festivāla apģērbs

Dongzhi festivālam nav apģērbu tradīciju. Bet mūsdienās arvien vairāk jauniešu valkā Hanfu (Han dinastijas stila kostīmi), lai atzīmētu Ziemas saulgriežus Ķīnā, jo Dongzhi radās Haņu dinastijas laikmetā. Ja Dongzhi festivāla vakarā atrodaties ielās, jaunām sievietēm varat redzēt skaistas Hanfu drēbes.