Ķīnas super pārtikas produkti

Tātad jūs esat lasījis informāciju par ķīniešu pārtiku un pieredzējis ķīniešu ēdienu savā mītnes zemē, bet vai zinājāt, ka daudzi? super ēdieni kas ir populārs mūsdienu Rietumos (un daži, kas patiesībā vēl nav plaši pazīstami ārpus Ķīnas) ir no Ķīnas?

Šie ir daži no Ķīnas labākajiem pārtikas produktiem, kur lai tās iegūtu, kā cilvēki Ķīnā tos parasti ēd un ko viņi var darīt jūsu labā veselība kamēr jūs ceļojat pa Ķīnu (un ne tikai, ja izvēlaties tos iekļaut savā dzīvesveidā!).

Godži ogas

• ķīniešu: Wolfberry gǒuqǐ /go-chee/

Kas? Goji ogas, kas pazīstamas arī kā ķīniešu vilku ogas, ir Lycium barbarum (ģimenes, kurā ietilpst arī kartupeļi, tomāti, baklažāni un čili pipari) augļi, un to dzimtene ir Ķīnas ziemeļaustrumu Ningxia Hui autonomais apgabals.

Kur? Tos var iegādāties pa gramiem kaltētus – šim nolūkam populāros tūrisma galamērķos, īpaši Ķīnas kalnu reģionos, parasti atrodami žāvētu augļu stendi. Alternatīvi izmēģiniet lielveikalu.

Kā? Goji ogas tradicionāli žāvē un pēc tam izmanto rīsu biezpienā, mandeļu želejā vai dažādās tradicionālajās ķīniešu zupās. Dažreiz tos vāra arī tējā, vai sablenderē ķīniešu tradicionālajā medicīnā.

brown spider with stripes on back

Rūgta melone

• ķīniešu: 苦瓜 kǔguā / koo-gwaa /

Kas? Šī rūgtā melone ir rūgta, jā, taču tai ir vesela virkne ārstniecisku priekšrocību: pretmalārijas, pretvēža, pretvīrusu, lieliski noder sirdij, cilvēkiem ar cukura diabētu un, iespējams, arī Alcheimera slimības palēnināšanai. Lai gan šīs ārstnieciskās priekšrocības vēl ir jāpierāda, kugua tiek ēsts visā valstī kā līdzeklis ķermeņa atvēsināšanai, īpaši karstajos vasaras mēnešos.

Kur? Rūgtā melone ir izplatīts dārzenis, tāpēc to var iegādāties dārzeņu tirgos Ķīnā. Un, protams, tos var iegūt lielveikalā.

Kā? Rūgtā melone parasti tiek pagatavota ēdienos vairumā restorānu visā valstī. Izplatīta šķirne tiek cepta kopā ar olu, kugua chaodan (苦瓜炒蛋), kas ir populārs Sičuaņas restorānos, lai līdzsvarotu čili pārpilnību, vai kā auksts salātiem līdzīgs starteris (凉拌苦瓜) tā paša iemesla dēļ.

Jujube

• ķīniešu: Sarkanie datumi hóngzǎo /hong-dzaoww/

Kas? Jujube dateles ir sarkanas un krunkainas, un, lai gan tie ir žāvēti augļi, ir plaši pazīstami ar to, ka tie spēj atdzīvināt un mitrināt ķermeni. Turklāt tiek teikts, ka tie attīra piecus deguna blakusdobumus, tāpēc tie ir lieliski piemēroti saaukstēšanās gadījumā.

Kur? Jujube dateles var iegādāties visā valstī veikalos, kur pārdod augļus un dārzeņus. Alternatīvi izmēģiniet lielveikalu — jautājiet savam gidam pēc palīdzības, ja jums tā ir nepieciešama.

Kā? Žāvētus jujube dateles var izmantot zupā, tējā vai saldajos dzērienos. Svaigas jujube dateles ir arī populārs auglis.

Zaļā tēja

• ķīniešu: Zaļā tēja lǜchá /lyoo-chaa/

Kas? Zaļā tēja ir daudz dažādu šķirņu atkarībā no pilsētas, kurā atrodaties, un to lieto Ķīnā gadsimtiem ilgi. Tiek uzskatīts, ka tēja palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa, atslābina asinsvadus un mazina trauksmi un stresu. Iegūstiet visas vaļīgās tējas lapas, lai iegūtu vislabāko ietekmi uz veselību. (Uzziniet vairāk par citām tējām Ķīnā.)

Kur? Jūs varat nopirkt zaļo tēju dažādās skaistās kastītēs, vai tikai pa gramiem tējas veikalos, lielveikalos, suvenīru veikalos un pat lidostā. (Tēja ir arī lieliska dāvanu ideja draugiem mājās!)

Kā? Tēju parasti vāra kā dzērienu. Daži cilvēki to pievieno arī ēdieniem.

Čoja kungs

• ķīniešu: Mazie kāposti xiǎobáicài /sshyaoww-beye-tseye/

Kas? Pak choi, dažreiz pazīstams kā bok choy, ir ļoti izplatīts ķīniešu dārzenis un viens no labākajiem vitamīnu avotiem. Padomājiet par A, C un K vitamīnu, lai nosauktu dažus. Tas ir arī viens no visbiežāk izmantotajiem dārzeņiem valstī, un jūs, iespējams, to atradīsit lielākajā daļā maltīšu.

Kur? Šo svaigo dārzeņu varat iegādāties kopējos dārzeņu tirgos.

Kā? Lielākā daļa restorānu piedāvās pak choi austeru mērcē ar sēnēm vai ceptu ar ķiploku, kā arī citas šķirnes. Lai pasūtītu vienu no šiem diviem ēdieniem, tiek saukta ķiploku versija suanrong xiaobaicai (Ķiploku mazie kāposti suànróng xiǎobáicài /swann-rong sshyaoww-beye-tseye/) sēņu versija tiek saukta xianggu xiaobaicai (香菇小白菜 xiānggū xiǎobáicài /sshyang-goo sshyaoww-beye-tseye/). Pak choi parasti atrod arī nūdeļu zupās.

Žeņšeņs

• ķīniešu: 人参 rénshēn / rnn-shnn /

Kas? Žeņšeņs ir garšaugs ar gaļīgām saknēm, kas parasti sastopams Āzijas austrumos (galvenokārt Ķīnā) un dažos Ziemeļamerikas apgabalos. To lieto, lai ārstētu dažādas slimības, tostarp II tipa diabētu un seksuālās disfunkcijas vīriešiem.

Kur? Visvieglāk ir iegādāties žeņšeņu žāvētā veidā, veselu vai sagrieztu. Ir daudz dažādu žeņšeņa produktu, kas tiek pārdoti izplatītās tūrisma vietās, taču varat arī izmēģināt lielveikalu. Daži pieejamie produkti ietver tējas, enerģijas dzērienus, kafiju, bet visā Ķīnā tas ir atrodams arī kosmētikas produktos vai tādās lietās kā šampūns.

Kā? Parasti cilvēki to gatavo zupā vai tējā, kā zāļu virtuvi.

Un Ir Vairāk!

Papildus visām šīm veselīgajām sastāvdaļām un super pārtikas produktiem ir arī virkne augļu, kuru dzimtene ir Ķīna un kas var palīdz līdzsvarot neizbēgami: ķīniešu ēdieni ir lieliski, un ir daudz no tā, ko vēlaties izmēģināt. Ir ķīniešu bumbieri (唐梨 tánglí /tung-lee/), hurma (柿 Shì /shrr/), ķīniešu plūmes (李子 lǐzi /lee-dzrr/ ) un ličī (荔枝 lìzhī /lee-jrr/), visas ko var iegūt augļu stendos vai lielveikalos. Jautājiet savam gidam, lai iegūtu papildinformāciju un palīdzētu jums tos iegādāties, jo daži ir pieejami atkarībā no sezonas.

Ekskursija ar mums

Mēs varam noorganizēt jūsu ceļojumu uz Ķīnu tieši tā, kā vēlaties, tostarp parūpēties par to, lai jūs tirgos vai lielveikalos iegādātos dažus no šiem superproduktiem, lai tos ņemtu līdzi draugiem vai ģimenei, vai pasūtot tos pagatavotus ēdienos restorānos visa ceļojuma laikā. Ja plānojat pirmo ceļojumu uz Ķīnu, skatiet mūsu lielāko daļu populāras ekskursijas zemāk iedvesmai:

• 8 dienu tūre Pekinā, Sjaņā un Šanhajā — zelta trīsstūris
• 12 dienu Pekinas, Siaņas, Čendu, Guilinas un Honkongas virtuves tūre — Ķīnas garša

Mūsu ekskursijas ir pielāgojama un mūsu ceļveži ir elastīgi un gatavi palīdzēt. Kopā ar mums varat veikt pielāgotu un vienkāršu Ķīnas tūri. Vienkārši pastāstiet mums par savām interesēm un prasībām, un mēs izveidosim jūsu Ķīnas ģimenes ceļojumu.