10 populārākie ēdieni/uzkodas, kuras jums vajadzētu izmēģināt Sjaņā

Sjiaņā ir dažas populāras uzkodas, kuras varat izmēģināt, kas atšķiras no citām pilsētām. Varbūt tā ir Sjaņas vēsture kā Zīda ceļa galapunkts vai musulmaņu klātbūtne, taču uzkodas un ēdieni rietumniekiem šķiet pazīstamāki un pievilcīgāki nekā tie, kas atrodami tālāk uz dienvidiem.

Populāras uzkodas/ēdieni ir roujiamo (ķīniešu hamburgeri), Xi’an kabobs, jēra un pitas maizes zupa, guantangbao (sulīgas pildītas maizītes), ātrās nūdeļu ēdieni, musulmaņu augļu kūkas, medus kūkas un žāvēti augļi. Skatīt obligāti jānogaršo Siaņas ēdieni zemāk.

Lasiet arī: Gluten Free Travel Ķīnā

1. Aukstās nūdeles (凉皮)

Zvanīja liangpi ķīniešu valodā tas ir ķīniešu nūdeļu ēdiens, kura izcelsme ir Shaanxi provincē. Tagad tas galvenokārt ir populārs Ķīnas ziemeļos. Garšām varat izvēlēties pikantu vai saldskābo.

Parasti izmantotās sastāvdaļas ir milti (kviešu milti vai rīsu milti), sāls, gardēžu pulveris (MSG), cukurs, pipari, etiķis, sojas mērce, ķiploki, gurķi un pupiņu kāposti. Aukstu nūdeļu ēšana karstā laikā var palīdzēt mazināt nogurumu, un tas ir labs ēdiens vasaras karstuma mazināšanai.

Liangpi ir sena vēsture — no Cjiņu dinastijas (221.–206. g. pmē.) līdz mūsdienām. Ceļojot pa Sjiaņu, jūs to varat atrast gandrīz katrā pārtikas ielā.

Lasi arī: Ķīnas populārākās pārtikas pilsētas

• 3 dienu Siaņas ceļojuma esence
• 3 dienas no Pekinas uz Sjiaņu ar ātrgaitas dzelzceļu

2. Pitas maizes cūkgaļas sviestmaize (gaļas sviestmaize)

Cūkgaļa iesviesta pitas maizē, vai roujiamo , galvenokārt ir sadalīts divos veidos divos reģionos. Viens no tiem ir pitas maizē pildīts bekons, kas ir populārs Shaanxi reģionā, bet otrs ir ar aitas pildījumu un ir izplatīts Ningxia reģionā.

Bekons un plānā maize labi savienojas, veidojot izslavēto roujiamo Siaņas ar savu brīnišķīgo garšu. Pūkains bekons un smaržīgā cepamā plātsmaize ar garo un patīkamo pēcgaršu apmierinās jūsu vēderu un acis. 1989. gadā tas tika apbalvots ar “Zelta statīva balvu” (balvu, ko Tirdzniecības ministrija reklamēja augstas kvalitātes pārtikas produktu atlasei) kā izcilu ēdienu.

Sastāvdaļu sarežģītības un specializācijas (vairāk nekā 30) un gatavošanas metodes dēļ bekonam ir sarkana krāsa, smaržīga smarža un unikāla garša. Iegūstot vārdu ķīniešu hamburgers, roujiamo to ļoti mīl ķīniešu virtuves cienītāji gan Ķīnā, gan ārzemēs.

3. Pelmeņi skābā zupā (skābā zupa)

Ar vairāk nekā 1000 gadu vēsturi, pelmeņi skābajā zupā ir pelnījuši viduslaiku garšas uzkodas reputāciju. Aitas gaļas klimpas pirms pasniegšanas ieliek īpašā skābā zupā, no tā arī radies nosaukums. Nosaukums atspoguļo tā atšķirīgo iezīmi: skābo garšu.

Skābajā zupā ir plašs sastāvdaļu klāsts — vairāk nekā 13 veidu. Visvairāk komentēti ir saldais etiķis, žāvētas garneles, vārīts sezams, vistas eļļa un sviests, lai nosauktu tikai dažus.

Etiķa un 30% ūdens sajaukšana ar zvaigžņu anīsu, fenheli un krustnagliņām ir daļa no procesa, lai pagatavotu īpašo saldo etiķi, kas patiesībā ir skābs. Kad sastāvdaļas ir izvārītas, saldo etiķi (tikai viena daļa no 50 ir cukurs) sajauc ar zupu 30 minūtes.

Dengjia restorāns , desmit gadus vecs restorāns, kas atrodas Fen Lane, ir laba vieta, kur ēst pelmeņus skābā zupā.

• 1 DaySi'an Highlights Tour
• 12 dienas, kad jūsu vasaras brīvdienas satiekas ar ķīniešu kultūru

4. Pitas maize un jēra zupa (jēra gaļas zupa)

Pitas maizes un jēra zupa ir unikāla vietējā uzkoda, kas dibināta Sjaņā un kuras vēsture aizsākās 11. gadsimtā pirms mūsu ēras. Tas ir labi pagatavots ar pildījuma sastāvdaļām, lai izveidotu patīkamas garšas biezu zupu, kas pārpildīta ar aromātu. Turklāt tas piedāvā ilgu un spēcīgu pēcgaršu un bagātīgu uzturu.

Izsalkušo un vēderu noturīgo pitas maizi un jēra zupu Sjaņas vietējie iedzīvotāji un tās apmeklētāji ir ļoti mīlējuši jau ļoti ilgu laiku.

Pēc augstas kvalitātes liellopa un aitas gaļas un citu sastāvdaļu pievienošanas pannā zupa tiek vārīta ilgi. Pitas maizi sadala mazos gabaliņos un pēc tam pievieno zupai.

shrubs for front of house shade

Tikai neliela zupas bļodiņa piepildīs muti ar tās izcilo aromātu. Pēc ēšanas patīkamā pēcgarša liks justies spirgtam, un noteikti gribēsies vēl kādu!

5. Mājās kaltēta Lao Tong aitas gaļa (Lao Tong mājās kaltēta aitas gaļa)

Lao Tong (“Old Tong”, t.i., nosaukta vecākā uzvārda Tong vārdā) mājās kaltēta aitas gaļa ir bijusi populāra Ķīnā jau vairāk nekā simts gadus, tai piemīt patīkams aromāts, kraukšķīgas kvalitātes gaļa un spilgti baltā un sarkanā krāsa. Izgatavots ar sešiem sarežģītiem progresiem, tiek iztīrīta aitas gaļas smarža un taukainais elements, atstājot aitas gaļas būtību.

Lao Tongas mājās gatavotu aitas gaļu slavēja pat ķeizariene Cixi, ķeizariene aiz priekškara Cjinu dinastijas (1644–1912) beigās. Tradicionālās ķīniešu medicīnas teorijā tiek uzskatīts, ka aitas gaļas ēšana izraisa apetīti un uzlabo uzturu. Turklāt Lao Tong sālītas aitas gaļas unikālo garšu noteikti ir vērts nogaršot.

Iepakota Lao Tong sālīta aitas gaļa ir pieejama Sjaņā. Apmeklētāji var iegādāties šos produktus un atnest tos mājās, lai izbaudītu ģimenes locekļus.

• 4 dienu Sjiaņas un Huašaņas kalnu tūre
• 14 dienu Ķīnas dabas brīnumu atklāšana

6. Xi’an Kabobs (grilēti iesmi)

Siaņas kabobi ir līdzīgi Rietumu kabobiem. Uz ogles uguns tiek sagriezta un pagatavota dažāda veida gaļa, pievienojot garšvielas un mērci. Tiem bieži tiek pievienoti pazīstami dārzeņi, piemēram, paprika.

7. Zupas klimpas (Zupas klimpas)

Zupas klimpas ir mazas mīkstas maizītes, kas pildītas ar gaļu, dārzeņiem un garšvielām, kuras uzliek uz plakaniem tortiljai līdzīgiem maizes gabaliņiem un novāra. Baozis (pildītas tvaicētas maizītes) ir iecienītas visā Ķīnā.

8. Biang Biang Mian

Ja vēlaties nogaršot bļodu ar nūdelēm, biang biang nūdeles ir vietējais ēdiens, ko gatavo no platām nūdelēm un pasniedz ar olu, tomātu un liellopa gaļas piedevām.

Bjans ir izdomāts ķīniešu vārds, kas atdarina skaņu, kas rodas, kad nūdeles izvelk un sit pret galdu. Bjangam ir neoficiāla reputācija kā vissarežģītākā ķīniešu personāža.

• 3 dienu Siaņas ceļojuma esence
• 12 dienas, kad jūsu vasaras brīvdienas satiekas ar ķīniešu kultūru
• 14 dienu Ķīnas dabas brīnumu atklāšana

9. Hurmas kūkas (Hurmas kūkas)

Tās ir kūkas, kas gatavotas no hurmas. Hurma ir izplatīts un ļoti garšīgs auglis, ko ēd Ķīnā. Ja jūs neesat ēdis hurmu, pats auglis varētu būt jums jauna iecienītākā uzkoda. Shizibing ('hurmas kūkas') ir kaltētas hurmas, kas pildītas ar pildījumu, piemēram, pupiņu pastu vai sezama pastu, un pēc tam ceptas. Tie ir lipīgi un saldi. Musulmaņu kvartālā katrs maksā apmēram 1 RMB.

10. Zongzi ar medu

Ja jums patīk medus, fengmi (medus) zongzi (lipīgie rīsi, kas ietīti lapās) ir reģionālā uzkoda. Medu sajauc ar lipīgajiem rīsiem, kuriem var būt riekstu vai gaļas uc pildījums. Tie ir iecienīti vasarā, jo ir saldi un bieži tiek pasniegti auksti.

Mēs varam palīdzēt jums izplānot ceļojumu uz Sjaņu

Ja vēlaties ēst vietējos restorānos un izmēģināt īstus Siaņas ēdienus, lūdzu, skatiet tālāk mūsu populārās Siaņas ekskursijas, lai gūtu iedvesmu. Mēs nodrošināsim, ka jūs nobaudīsit labākos Siaņas ēdienus, kas tiek piedāvāti autentiskajos vietējos restorānos, un nodrošināsim, ka tiek ievērotas jūsu individuālās uztura prasības un vēlmes.

Ja jūs neinteresē tālāk norādītās ekskursijas, vienkārši pastāstiet mums par savām interesēm un prasībām , un mēs ar prieku izveidosim jums ekskursiju.

• 3 dienas Siaņas būtība Ekskursijaaizvedot tevi uzgalvenās atrakcijasap pilsētu, piemēram, Shaanxi vēstures muzeju, Terracotta Warriors un Lielo savvaļas zosu pagodu.
• 11 dienas Ķīna Klasiskie brīnumi Sjaņas apskate ar Pekinu, Guilinu, Janšuo un Šanhaju