Guandžou pārtika

Balta sagriezta vista

Baiqie vista ir viena no vienkāršākajām Kantonas virtuve , vārīšanai izmantojot tikai ūdeni bez papildu garšas. Tas garšo svaigs un viegls, saglabājot sākotnējo vistas garšu. Tās gatavošanas metode ir vienkārša.

Pirmkārt, izvēlieties vietējo vistu, kas nepārsniedz vienu kilogramu, un notīriet to. Pēc tam vāra verdošā ūdenī piecpadsmit minūtes. Vārīšanās laikā vistu pacel divas reizes. Pēc tam ļaujiet tai atdzist. Kad vistas āda ir sausa, sajauc to ar vārītu zemesriekstu eļļu.

Kad to ēdat, iemetiet ingveru un zaļo sīpolu un apkaisa ar vārītu zemesriekstu eļļu. Baiqie vistas āda ir garšīga un atsvaidzinoša, un vistas gaļa nav taukaina vai izteikti aromatizēta.

Panxi restorāna slavenā Baiqie vista saņēma Zelta statīva balvu par Tirdzniecības departamenta augstas kvalitātes produkciju. Turklāt Qingping Chicken ir lieliska Baiqie vistas versija.

where are sycamore trees found

Īpaši grauzdēta vesela zīdītāja cūka

Šī vērtīgā un retā banketu ēdiena cepšanas prasmes sniedzas vairāk nekā 1400 gadu senā pagātnē. Ir divas galvenās grauzdēšanas metodes. Pirmais saglabā ādu gludu, izmantojot zemu uguni un tikai nedaudz eļļas. Otrais izkausē ādu. Tas izmanto lielu uguni un uz tā tiek nepārtraukti smērēta eļļa.

Gatavošanas procesā eļļa eksplodē un veido burbuļus, kas paplašina cūkas ādu. Tas padziļinās līdz zeltainai krāsai, un burbuļi izplatās virs tā cieši kā sezams.

Īpaši tiek atzīmēta cepta vesela zīdītājcūka no restorāna Datong. Ej un izmēģini.

Guandžou piedāvātie ēdieni

Atrodoties Guandžou, jūs varat atslābināt acis un atslābināt kājas, bet jūs vienkārši nevarat atslābināt garšas kārpiņas! Guandžou pārtikai ir ieguva slavu gan mājās, gan ārzemēs . Pārtika ir svarīga Guandžou sastāvdaļa: tās dzīvesveids un vēsture. Skat 15 labākās dim summas, kuras noteikti jāizmēģina Guandžou .

black worm with white stripe

Yum Cha - rīta tēja

Yum cha (饮茶) ir viena no svarīgākajām Guandunas tradicionālās kultūras daļām. Yum cha (饮茶), kas nozīmē 'dzert rīta tēju', ir patīkama laika pavadīšana kantoniešiem , un tā ir svarīga daudzu vietējo iedzīvotāju ikdienas dzīves sastāvdaļa.

Tā kā tās burtiskā nozīme ir 'dzert tēju', Ķīniešu tēja , kas var palīdzēt gremošanu, dabiski ir neaizstājama sastāvdaļa yum cha . Parastās yum cha tējas ietver Wulong tēju, tieguanyin un Pu'er tēju.

Dim summa spēlē īpaši svarīgu lomu yum cha . Dim sum var iedalīt mitrā un sausā dim sum. Dry dim sum ietver tvaicētus garneļu klimpas, tvaicētas maizītes, kūkas utt. Wet dim sum ietver ķīniešu želeju (ķīniešu augu želeju), biezputru, gaļu un pupiņu biezpienu. Dry dim sum ir visizsmalcinātākā un iecienītākā lielākā daļa cilvēku.

Rīsu rullīši

Rīsu ruļļu izcelsme ir Guanduna. Jau novēlotajā Cjinu dinastijā (1644–1911) Guandžou ielās atskanēja saucieni par rīsu rullīšu pārdošanu. Rīsu rullīša pildījums var būt cūkgaļa, liellopa gaļa, garneles, zivis, aknas vai tamlīdzīgi. Guandžou rīsu rullītis ir ļoti populārs mājas ēdiens . Tas ir aprakstīts kā balts kā sniegs, plāns kā papīrs, eļļains un spīdīgs, ēstgribu un garšīgs. Tas ir lēts, garšīgs un piemērots visu vecumu cilvēkiem, un tas tiek piegādāts visur, sākot no pieticīgiem restorāniem līdz 5 zvaigžņu viesnīcām.

tree with red leaves and white flowers

Tingzai putra

Tingzai putrā kā sastāvdaļas izmanto svaigas garneles vai zivis, pievieno medūzu, ceptus zemesriekstus, liangpi, zaļo sīpolu, ingveru. Tas ir vārīts pirms ēšanas, aromātisks, gluds un salds.

where to find cedar trees

Hefena - rīsu nūdeles

Raugi , ko sauc arī par Šahefena , ir populārs rīsu produkts, kas izskatās kā rīsu nūdeles. Tā ir sagriezta rīsu mīkla, kas izgatavota no rīsiem, kas mērcēti deviņu pūķu avota ūdenī no plkst. Baijunas kalns . Shahefen ir sena vēsture. Tas ir balts, plāns un elastīgs, to var cept, vārīt ar zupu vai pasniegt aukstu un apliet ar mērci.

Tangbushuai — rīsu bumbiņas bez pildījumiem

Tangbušuai tiek saukti arī par Wishful Fruit un ir rīsu bumbiņu dvīņubrālis. Tie var novērst saaukstēšanos, ja tiek pasniegti ar ingveru. Pagatavošana tangbushuai ir viegli. Mīciet vārītos lipīgos rīsu miltus bumbiņās, vāriet bumbiņas ar sīrupu un pēc tam uzlieciet uz tiem nedaudz ceptu zemesriekstu vai ceptu olu. Garša ir kraukšķīga un gluda, salda, bet ne taukaina.

Jiangzhuangnai — ingvera piena pudiņš

Jiangzhuangnai ir sava veida deserts, kas gatavots no piena un ingvera. Tam ir unikāla garša, kas ir pikanta un maiga, salda un nedaudz asa. Tas var sasildīt ķermeni un novērst saaukstēšanos.

Astoņas Bao ķīniešu ziemas melones

Eight Bao Chinese Winter Melon izmanto ziemas melones kā bļodu, kas ir pildīta ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, cūkgaļu, tītaru, šķiņķi, krabju gaļu, varžu gaļu, svaigu austeru un daudz ko citu. Lai to pagatavotu, izvēlieties ķīniešu ziemas meloni (24 centimetru augstumu) un izraujiet tās mīkstumu. Pēc tam uzvāra un pēc tam iemērc aukstā ūdenī. Visbeidzot vāra ar vistas zupu. Ar karoti izrok melones mīkstumu un ēd kopā ar zupu. Nepievienojiet sojas mērci. Ēdiens ir acij tīkams un garša viegla, svaiga un garšīga. Tas ir lielisks ēdiens vasarā.

Guandžou restorāni musulmaņiem

Qinghai musulmaņu restorāns

• Adrese: 71 Sanyuanli Avenue, Baiyun District (71 Sanyuanli Avenue, Baiyun District)
• Tālrunis: 020-86570920

Wuyang musulmaņu restorāns

• Adrese: 325 Sixth Zhongshan Road, Yuexiu District (325 Sixth Zhongshan Road, Yuexiu District)
• Tālrunis: 020-81303991

Apskatiet citus populārākos musulmaņu restorānus Guandžou .