Populārākas Posts
Ķīniešu mēness kūkas — simboli, garšas, reģionālās šķirnes
Senatnē mēness kūkas bija sava veida piedāvājums Mēnesim. Gadsimtu gaitā šīs īpašās kūkas ir kļuvušas vidus rudens festivāla populārākais ēdiens . Tie ir nosaukti Mēness dievietes vārdā ( Chang'e ), kurš esot gatavo šāda veida kūku.
- ķīniešu: Mooncake yuèbǐng / ywair-bing /'mēness kūka (s)'
Mooncakes ir apaļi vai kvadrātveida pildīti konditorejas izstrādājumi
Mēness kūkas parasti ir aptuveni 5–10 cm (2–4 collas) pāri un līdz 5 cm (2 collas) dziļas. Lielākajai daļai mēness kūku ir mīklas miza, kas aptver saldu, blīvu pildījumu.
Mēness kūkas festivāla laikā parasti ēd mazās šķēlītēs, un tās dala ģimenes locekļi. Tās parasti pasniedz ar ķīniešu tēju, un ļoti reti mēness kūkas tiek pasniegtas tvaicētas vai ceptas.
Ieteicams Raksti
Mēness kūkas simbolizē ģimenes atkalapvienošanos
Ķīniešu kultūrā, apaļums simbolizē pilnīgumu un kopību . Pilnmēness simbolizē visas ģimenes labklājību un atkalapvienošanos. Apaļās mēness kūkas papildina ražas mēnesi naksnīgajās debesīs Vidus rudens festivālā.
Mēness kūka nav tikai ēdiens. Tā ir dziļa kultūras tradīcija dziļi ķīniešu sirdīs, simbolizējot garīgu sajūtu. Vidus rudens svētkos cilvēki kopā ar ģimeni ēd mēness kūkas vai dāvina mēness kūkas radiem vai draugiem, lai izteiktu mīlestību un laba vēlējumus.
10 populārākās mēness kūku garšas
Pildījuma veidi atšķiras atkarībā no reģiona tradīcijām. Visbiežāk izmantotie pildījumi ir šādi:
different types of crabs to eat
Mums ir vairāk par 10 populārākās mēness kūku garšas .
Reģionālās mēness kūku šķirnes
Visā Ķīnā mēness kūkas atšķiras atkarībā no dažādiem reģionālajiem stiliem un garšām. Mēness kūku pildījumi ir atkarīgi no vietējās ēšanas kultūras un tradīcijām. Populārākās variācijas ietver:
Kantonas stila mēness kūkasKantonas stila mēness kūkas — saldas ar dažādiem pildījumiem
Kantonas stila mēness kūkas nāk no Dienvidaustrumu Ķīnas Guandunas provinces. Pildījumos izmantotās sastāvdaļas ir dažādas. Visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir lotosa sēklu pasta, melones sēklu pasta, šķiņķis, vistas gaļa, pīle, cepta cūkgaļa, sēnes un olu dzeltenumi. Kantonas stila mēness kūkas garšo saldi.
Pekinas stila mēness kūkas — rūpīgs noformējums
Šis stils ir tipisks Ziemeļķīnas variants. Tā izcelsme ir Pekinā un Tjandzjinā. Tajā ir smalki izmantots saldums un rūpīgi dekorēts. Kopējā mīklas un pildījuma proporcija Pekinas stila mēness kūkām ir 4:6.
Sudžou stila mēness kūkas — kraukšķīgi pārslainas mīklas slāņi
Sudžou stila mēness kūkasSudžou stila mooncakes (saīsināti Su mooncakes) pārstāv Jandzi deltas reģionu ap Šanhaju. Su mooncakes parādījās vairāk nekā pirms tūkstoš gadiem. Tie ir labi pazīstami visā Ķīnā ar pārslveida mīklas slāņiem un dāsnu cukura un speķa piešķīrumu. Ir gan saldās, gan sāļās Sudžou mēness kūkas.
Chaoshan stila mēness kūkas — lielākas ar Vegi-Paste
Chaoshan ir Guandunas reģions DA Ķīnā, no kura nāk daudzi etniskie ķīnieši Malaizijā, Singapūrā un Taizemē. Chaoshan stila mēness kūkām ir izteikta garoza. Tās ir lielākas nekā vairums citu mēness kūku. Visbiežāk izmantotie pildījumi ir mung pupiņu pasta, kā arī melno pupiņu un kartupeļu pasta.
Junaņas stila mēness kūkas — šķiņķa un ziedu pildījumi
Divas slavenākās Yunnan stila mēness kūkas ir šķiņķa mēness kūkas un ziedu mēness kūkas.
Šķiņķa mēness kūkas ir garšīgi ar kubiņos sagriezta šķiņķa un saldā medus pildījumiem. Garša ir gan salda, gan nedaudz sāļa.
Ziedi Yunnan ir populāri kā kūku pildījumi. Svaigas rozes vai citus ēdamus ziedus iesaiņo mīklas ādā ziedu mēness kūkas .
Ieteicams RakstiHonkongas stila mēness kūkas — ledus āda
Ledus mēness kūkas vispirms bija populāras Honkongas iedzīvotāju vidū. Mēness kūku āda nav izgatavota no ledus. Viņi ieguva šo nosaukumu, jo viņu miziņas ir baltas un netiek ceptas cepeškrāsnī, bet gan uzglabātas ledusskapī.
Skaists un grezns mēness kūku iepakojums
Skaists mooncake iepakojumsMēness kūkas cena patiesībā ir diezgan zema par vienu mēness kūku. Bet mēness kūkas skaistos un greznos iepakojumos tiek pārdotas par augstāku cenu . Mooncake kastītes var būt ļoti skaistas, un dažreiz kastes ir dārgākas nekā pašas mēness kūkas!
Dažādiem zīmoliem ir savs unikāls iepakojuma apzīmējums, pārsvarā krāsainas skārdenes un kāršu kastes. Mēness kūkas ir dāsni iepakotas mazā kastītē dāvanu kastes . Parasti uz dzeltena vai sarkana zīda gabala ir vairākas mazas kastītes. Katrā mazajā kastītē ir mēness kūka caurspīdīgā, gaisa necaurlaidīgā iesaiņojumā ar antioksidācijas paciņu, lai tā būtu svaiga.
Pērciet Mooncakes lielveikalā vai viesnīcā
Mooncakes pārdod lielveikalāMēnesi pirms rudens vidus festivāla jūs varat redzēt mēness kūkas visur Ķīnā. Daudzi lielveikali un viesnīcas pārdos dažādas mēness kūkas smalkās dāvanu kastēs. Lielveikalos vai viesnīcās pārdotās mēness kūkas ir dārgākas un labāk iepakotas nekā tās, kuras pārdod ielu tirgos, pat par to pašu zīmolu.
Ķīnieši dod priekšroku pirkt dāvanas savai ģimenei vai draugiem a lielveikals , jo pievilcīgais iepakojums iegūs viņiem 'seju', t.i., godu.
Mēness kūkas, ko pārdod uz ielas vai vietējā tirgū, bieži ir lētākas, un dažreiz ar garšīgākām garšām. Tirgos mēness kūkas bieži pārdod vairumā caurspīdīgā celofānā. Cilvēki pērk mēness kūkas vietējos tirgos par lēto cenu un garšīgo garšu, ja kūkas ir jāēd pašas, pretējā gadījumā viņi tās pērk lielveikalā.
Mooncake dāvanu kastīteMooncake cenas — no ¥5 līdz ¥200
Mēness kūku cenu diapazons ir ļoti plašs. The cena ir atkarīga no garšas un iepakojuma .
Parasti sarkano pupiņu pastas, lotosa sēklu pastas vai dārzeņu un augļu mēness kūkas cena ir 5–10 juaņas. Piecu kodolu un cepta cūkgaļas garša ir dārgāka, katra aptuveni 10–20 juaņas.
Dāvanu kastīšu cena bieži ir no 100 līdz 200 juaņām (ar 5 līdz 9 mēness kūkām iekšā), cena vairāk atkarīga no iepakojuma nekā mēness kūkām.
Ieteicams RakstiBieži uzdotie jautājumi par ķīniešu mēness kūkām
1. Kā tiek gatavotas mēness kūkas?
Mēness kūka sastāv no mīklas ādas un pildījuma.
Vispirms pagatavojiet konditorejas apvalku ar mīklu un sīrupu vienādās proporcijās.
Pēc tam izvēlieties savas iecienītākās sastāvdaļas pildījuma pagatavošanai.
Pēc tam ielieciet pastu apaļā veidnē, lai tā sāktu iegūt formu. Pēc tam mēness kūku var iet cepeškrāsnī cepšanai.
pine tree with 5 needles per fascicle
Izņēmums ir sniega ādas mēness kūkas pagatavošanas process. Tās mīklu un pildījumus iepriekš pagatavo un pēc tam ieliek ledusskapī pēc formēšanas.
Visas sastāvdaļas var viegli atrast lielveikalos. Lasīt 10 populārākās mēness kūkas Ķīnā
small black bug with pinchers in front
2. Vai ķīniešu mēness kūkām ir reģionālas atšķirības?
Jā, visā Ķīnā ir dažādi reģionālie mēness kūku stili un garšas. Ir grūti precīzi novērtēt, cik daudz veidu un garšu ir mēness kūkas.
Populārākās mēness kūkas Ķīnā ir: Kantonas stila mooncakes, Honkongas stila mooncakes, Pekinas stila mooncakes, Suzhou stila mooncakes, Yunnan stila mooncakes un Chaoshan stila mooncakes.
Lasiet vairāk Ķīniešu mēness kūkas lai uzzinātu par atšķirībām starp stiliem un garšām.
3. Cik ilgi var izturēt ķīniešu mēness kūka, pirms tā kļūst slikta?
Komerciālas mēness kūkas derīguma termiņš svārstās no 10/15 dienām līdz dažiem mēnešiem, 10 mēnešiem vai pat ilgāk. Tas ir atkarīgs no iepakojuma, pildījuma, sastāvdaļu attiecības un uzglabāšanas temperatūras. Dažādu zīmolu mēness kūkām ir dažādi derīguma termiņi.
Mājas mēness kūka parasti var ilgt nedēļu, ja vien tā ir ledusskapī.
Lai nodrošinātu savu mēness kūku kvalitāti, lūdzu, iegādājieties tās cienījamos mazumtirdzniecības vietās vai lielveikalos. Pirms mēness kūkas ēšanas pārbaudiet derīguma termiņu.
4. Vai ir pareizi ēst mēness kūkas citos gadalaikos?
Ir pareizi ēst mēness kūkas ārpus Rudens vidus festivāla, lai gan daudzi cilvēki tās neēd citādi, kā tikai šajā festivālā.
Lielākā daļa mēness kūku ražotāju ražo mēness kūkas reizi gadā un sāk tās gatavot tikai tad, kad tuvojas vidus rudens svētki. Tāpēc var būt grūti iegādāties mēness kūkas, kad nav rudens vidus festivāls.
5. Kura ķīniešu mēness kūka ir labākā?
Kā saka vecs teiciens, dažādiem cilvēkiem tas ir atšķirīgs. Kā tradicionālais rudens vidus festivāla ēdiens, mēness kūkas vēstures gaitā ir attīstījušas dažādus stilus un garšas. Senioru iecienītākā garša ir “piecu kodolu cūkgaļas cepetis”.
Šeit ir 10 populārākās mēness kūku garšas , kas ir labi uzņemti un populāri Ķīnā, tostarp tradicionālās garšas un jauni produkti.
6. Kāpēc mēness kūkas ir tik bagātas ar kalorijām?
Mēness kūku galvenās sastāvdaļas ir bagātas ar cukuru un ogļhidrātiem.
Amooncake ārpuse ir izgatavota no miltiem, eļļas un saldā sīrupa. Pildījumi ir dažādi, taču arī sastāvdaļās parasti ir daudz cukura.
Šāds kalorijām bagāts svētku prieks tiek pasniegts tikai reizi gadā.
Gribi dalieties ar savu ģimeni Rudens vidus svētku stāstā ? Tālāk redzamais 3 minūšu video parādīs visu par to.