Taivānas ēdieni, Taivānas virtuve

Taivāna ir ģeogrāfiski un zināmā mērā politiski izolēta no Ķīnas, un taivānieši ir izveidojuši savu eklektiskās virtuves stilu . Taivānas ēdienā tiek sajaukti dažādi ķīniešu stili, ko ieveduši kolonisti, īpaši no Fudzjanas un Guandunas, tās Hakka un aborigēnu minoritāšu gatavošanas stili, japāņu virtuves ēdieni un vietējās jūras velšu un medījumu gaumes.

Populāri Taivānas ēdieni ir pikanti katliņi, ceptas gaļas klimpas, tītara strēmelītes, smirdīgs tofu un sēpiju zupa. Austeru plānās nūdeles ('oa misua'), Taivānas liellopu gaļas nūdeles (niúròu miàn), zivju galviņas (yú tóu) un Taivānas stila putra (zhōu) ir iecienītākie ēdieni, un iecienītākie deserti un dzērieni ietver aiyu (àiyù) želeju, taivāniešu. apelsīni (li?dīng) un piena burbuļu tēja (bōbà nǎichá).

Mīļākie ēdieni Taivānā

Austeru plānās nūdeles (taivāniešu: oa misua; Oyster Vermicelli)

Austeru vermicelli ir angļu nosaukums vietējai populārai nūdeļu zupas veidam. Tās galvenās sastāvdaļas ir austeres un misua (Taivānas vermicelli). Viens no slavenajiem restorāniem, kas to pasniedz, atrodas Dihua ielā, Dadaocheng, Taipejā. Īpaša tvaicēšanas tehnika karamelizē mīklā esošos cukurus un piešķir unikālu garšu.

Tur ir liela augstākā līmeņa Taivānas restorānu grupa kas specializējas šīs zupas pasniegšanā ar tirdzniecības vietām visā Ķīnā.

Liellopa nūdeles (niúròu miàn)

Taivānas liellopa nūdeļu zupa ir pagatavota no sautētas vai sautētas liellopa gaļas porcijām, liellopu gaļas buljona, dārzeņiem un ķīniešu nūdelēm. Katru gadu Taipejas pilsētā tiek rīkots ikgadējs liellopa nūdeļu festivāls, kura laikā dažādi šefpavāri un restorāni sacenšas, lai noskaidrotu, kurš Taivānā pagatavos labāko liellopu gaļas nūdeļu bļodu. Tas ir Taivānas nacionālais ēdiens un lieliska sātīga maltīte, ko izmēģināt.

Tiek uzskatīts, ka sautētas liellopa gaļas nūdeļu ēdiena izcelsme ir Kaošiunā Taivānas dienvidu galā. Ēdiens ir pazīstams arī kā 'Taivānas liellopu nūdeles'. Lieli sautētas vai vārītas liellopa gaļas gabaliņi un vietējie dārzeņi atšķir to no Hui musulmaņu liellopu gaļas nūdeļu ēdiena (Lanzhou lamien), ko plaši ēd Ķīnā. Lanzhou lamien ir zupa, kurā parasti ir tikai nelielas kaltētas liellopu gaļas, kviešu nūdeles un sarkano aso piparu un garšaugu garšvielas.

types of pine trees in ohio

Taivānas Tan's Fish Head (yú tóu) restorāns

Zivju galvas dažādu veidu zivis ir populārs ķīniešu ēdiens. Ir dažādi stili. Tagad varat mēģināt Sičuaņas stils Taivānā .

Jaunu restorānu ķēdi Čendu 1995. gadā izveidoja vīrietis vārdā Tans. To sauc Tan Yu Tou (iedeguma zivs galva). Tagad ķēdei ir filiāles aptuveni simts vietās Ķīnā, un tagad tā ir izplatījusies Taivāna un Van Čai iekšā Honkonga .

(Es nevarēju atrast atrašanās vietas informāciju par Taivānas filiāli, taču es redzēju vietni, kurā teikts, ka ķēdei ir filiāle Taivānā.)

Taivānas putra (zhōu)

Taivānā tā ir ierasts ēst rīsu putru brokastīs . Tas var būt vienkāršs ēdiens, kas vienkārši pagatavots no ūdeņainiem rīsiem, vistas vai citas gaļas gabaliņiem un saldajiem kartupeļiem. To sauc arī par 'congee'.

Tomēr Taivānā, Taivānas putras restorāni Pasniedziet elegantas, izsmalcinātas Taivānas putras bufetes un pat romantiskas putras vakariņu maltītes, kurās ir īpašas putras un piedevas.

light brown spider with long legs

Mīļākie Taivānas deserti un dzērieni

Taivānā ir labas vietas, kur meklēt Taivānas stila desertus un dzērienus nakts tirgi . Jūs atradīsit pārdevējus, kas pārdod dažādus ēdienus, desertus un dzērienus.

Aiyu Jelly (mandarīnu: aiyùdòng; taivāniešu: ò-gi?)

Tas ir mīļākais Taivānas deserts kas galvenokārt tiek baudīts Taivānā un Singapūrā, bet nav bieži sastopams citās vietās. Aiyu želeja ir pazīstama arī kā ledus želeja. Tā ir želeja, kas izgatavota no dažādu Taivānā sastopamo vīģu šķirņu sēklām.

Želeja parasti ir pasniedz ar medu un citronu sulu , bet tas ir iekļauts arī dzērienos vai ledus tuksnešos. Dažreiz cilvēki ieliek aiyu želeju karstos podos, lai saldinātu zupu.

Taivānas apelsīni (li?dīng)

Liuding apelsīni ir dažādi apelsīni, kas līdzīgi Valensijas apelsīniem. To novāc visu gadu, izņemot ziemu. Tie ir saldi, un tos ēd neapstrādātus vai no tiem pagatavo a parasts apelsīnu sulas dzēriens, ko var iegādāties ielās .

Burbuļtēja (bobas piena tēja, bōbà nǎichá; pērļu piena tēja, zhēnzhū nǎichá)

Bubble Tea ir Taivānas izgudrojums, taču tagad tā ir populāra daudzās Austrumāzijas teritorijās, un tā ir ieviesta Eiropā un Amerikā. Tas tika izgudrots Taidžunas pilsētā vai Tainanā (ir strīdi par to, kurš to izgudroja pirmais) Taivānā 80. gados. Tas būtībā ir tēja ar pienu un/vai augļiem vairāk košļājamās baltās vai melnās tapiokas bumbiņas .

Sākotnējais burbuļtējas stils bija iekļauta tēja vai piena tēja ar tapiokas bumbiņām . Viens no iespējamiem iniciatoriem bija Lin Hsiu Hui kundze no Chun Shui Tang Teahouse Taidžunā, kura 1988. gadā ielēja tējā saldās tapiokas bumbiņas un pasniedza to klientiem.

beetle bugs in house photos

Tiek uzskatīts, ka vēl viens iespējamais izgudrotājs bija Tu Tsong-he, kurš bija Hanlin Teahouse īpašnieks Tainānā, Taivānā. Viņš ielika baltās un melnās tapiokas bumbiņas tējā.

Deviņdesmitajos gados burbuļtēja kļuva ļoti populāra daudzās Āzijas valstīs, un a ir attīstījušies dažādi stili . Lielākā daļa burbuļu tējas recepšu satur tējas bāzi, kas sajaukta ar augļiem vai pienu. Ir arī ar ledu sajauktu augļu smūtiju versijas, kas sastāv no ledus, kas sajaukts ar augļiem vai sīrupu.

Joprojām lielākā daļa burbuļu tēju visā pasaulē satur tapiokas bumbiņas . Honkongā populāra ir šķirne, kas pagatavota ar kafiju, nevis tēju. Taivānas ielās un nakts tirgos tēja parasti tiek pasniegta plastmasas glāzes ar plastmasas vāciņu . Izduriet salmiņus cauri plastmasai, lai izdzertu maisījumu.

Lasi arī: 8 labākās bezmaksas lietas, kas tūristiem jādara Taivānā

Tālāka lasīšana

• Ķīniešu ēdiens
• Kantonas ēdiens
• Fujian ēdiens
• Taivānas restorāni