Tibetas ēdiens

Lielākā daļa no Tibetas cilvēki dzīvot uz Qinghai-Tibetas plato , kas ir vairāk nekā 3000 metri augsts. Tibetas dēļ skarbs aukstums un liels augstums , Tibetas cilvēkiem ir savi ēdieni un ēšanas paradumi .

Tibetiešu pārtika galvenokārt sastāv no gaļu (liellopu gaļa, aitas gaļa vai jaks), un ļoti maz dārzeņus Ir pieejams. Liellopu gaļa, aitas gaļa un jaka gaļa ir augstas kaloriju pārtikas produkti, kas palīdz tibetiešiem, kas dzīvo lielā augstumā, izturēt aukstumu.

Viņu unikālais dzērieni ir arī neatņemama Tibetas diētas sastāvdaļa, tostarp jaku sviesta tēja , saldā tēja un miežu tēja. Savā ceļojumā uz Tibetu izbaudiet Tibetas garšu 10 labākie pārtikas produkti un dzērieni:

1. Jaku sviests

Tibetas cilvēki parasti jaku pienu nedzer tieši, bet viņiem patīk to pagatavot sviests atdalot taukus no piena. Tad tas saglabājas ilgāk.

Šis augstas kaloritātes pārtikas sastāvdaļa var palīdzēt viņiem cīnīties pret skarbs aukstums , īpaši augstienes ganībās. Tibetieši arī smērē jaku sviestu āda lai novērstu saules apdegumus!

2. Sviesta tēja

Sviesta tēju var atrast visur Tibetā. Šis populārs dzēriens tiek pagatavots ar jaku sviestu, kas sajaukts ar stipru tēju. Vispirms tērauda spainī ieliek sviesta gabalu un izkusis karsējot spaini, un pēc tam vāroša tēja ir pievienots. Tējas lapas saspaida ar koka irbulīti, lai tās pagatavotu izkausē sviestā .

Jaku sviesta tējas dzeršana ir a ikdienas ieradums Tibetas iedzīvotājiem. Parasti tibetieši no rīta pirms došanās uz darbu izdzer dažas tases sviesta tējas.

Jaku sviesta tējas pasniegšana viesiem ir sena lieta tradīcija no katras Tibetas mājsaimniecības. Tas var palīdzēt samazināt augstuma slimība simptomiem.

3. Tsampa (Zanba)

Tsampa ir svarīga pamatpārtika Tibetas iedzīvotājiem. To ir viegli izgatavot un nēsāt līdzi. Tsampa ir izgatavota ar augstieni miežu , žāvēti, cepti un samalti miltos.

Kad Tibetas cilvēki ēst tsampu , viņi parasti ieliek bļodā tsampa miltus un pievieno nedaudz sviesta tējas, pēc tam sajauc un mīca maisījumu ar rokām, līdz izveidojas bumbiņa, ko sauc par pa veidojas. Pēc tam viņi ēd pa.

4. Tibetas Momo

Momo ir reprezentatīvākais pārtika Tibetā un pat visa Himalaju reģions. Tas ir sava veida tvaicēta bulciņa pildīts ar gaļu un dārzeņiem.

Visbiežāk pildījumi ir jaku gaļa, dārzeņi, kartupeļi un sviests. Tas ir izplatījies uz Nepāla , Butāna , un Indija , tāpēc jūs atradīsit momo, ja arī ceļosit uz šīm valstīm.

5. Tibetas desas

Vietējās desiņas sauc plastilīns tibetiešu valodā, asinsdesas izgatavots no jaka vai aitas asinīm. Tibetas virtuvē kā desu pildījumu var pievienot rīsu vai grauzdētu miežu miltus.

types of fish we eat

6. Tibetas nūdeles

Tibetas nūdeles ir ļoti tipiskas vietējās brokastis un tradicionālā uzkoda. Nūdeles ir izgatavotas no augstienes miežu un atdzesē ar jaku gaļas zupu.

Garšīgas brokastis sastāv no Tibetas nūdeles ar karotēm piparu mērce , gaļas pankūkas uz sāniem, un tasi ar salda tēja .

7. Cheser Mog Rice

To sauc arī zhe-se tibetiešu valodā. Cheser mog rīsus gatavo ar kausētu jaku sviestu, brūno cukuru, rozīnēm un sāli. Tas ir tradicionāls tibetietis banketu ēdiens , galvenokārt izmanto festivālos.

8. Sausā gaļa

Liellopu gaļa un aitas gaļa ir galvenie gaļas materiāli Tibetas virtuvē. Viņi ir augstas kaloritātes kas palīdz cilvēkiem izturēt augstkalnu aukstuma apstākļus. Liellopu gaļa Tibetas pārtikā galvenokārt ir plato labi gaļa, savukārt aitas gaļa galvenokārt ir augstiene aitas gaļu.

Katrs ziema , kad temperatūra ir zem nulles, Tibetas cilvēki žāvē viņu gaļu lai to saglabātu un padarītu garšīgāku. Viņi pakar sloksnes ēnā un ļauj tām sasalt un izžūt vējā.

9. Tibetas jogurts

Jogurts ir bijis būtiska sastāvdaļa tibetiešu ikdienas dzīvē vairāk nekā tūkstoš gadus. The Šotonas festivāls , viens no svarīgākajiem tradicionālajiem svētkiem Tibetā, tika nosaukts Jogurta vārdā, norādot, ka šis festivāls ir laiks ēst jogurtu .

Tibetas jogurts ir izgatavots no jaka piena, un tas ir dabisks un biezs, bez piedevām. >> Pārbaudiet vairāk par Tibetas festivāls

10. Miežu vīns

Zvanīja chang tibetiešu valodā, tibetieši zema alkohola vīns izgatavoti no miežiem satur tikai 20% alkohola un garšo saldskābi. Tibetas cilvēkiem, vīriešiem un sievietēm, patīk to dzert. Tas ir obligāts dzēriens pie tibetiešu banketi vai festivāla ceremonijas.

Ēdināšanas etiķete un tabu

(ceremoniālai) Tibetas maltītei , cilvēki ieņem vietas atbilstoši viņu identitātei un statusam. Seniori vienmēr sēž augšējos sēdekļos, un viesi sēž uz sekundārajiem sēdekļiem, kam seko jaunieši uz trešā līmeņa sēdekļiem.

Pirms ēšanas , Tibetas iedzīvotāji piedāvā viens otram tējas tases, lai izrādītu pieklājību.

Ierosinot tostu ēdienreizes laikā vispirms ir jāiemērc labās rokas pirksts vīnā. Pēc tam ar pirkstiem trīs reizes uzsitiet pa vīnu gaisā, lai paustu savu cieņu Budam, debesīm un Zemei.

Kad jūs apmeklējat tibetiešu ģimeni, ierasts, ka jāizdzer trīs tases tējas, lai izrādītu cieņu saimniekam. Pirmajai tējas tasei jums vajadzētu dzert malku un pēc tam piepildīt krūzi, nevis izdzert visu tasi sausu. Kad esat izdzēris ierastās trīs tasītes, varat dzert visu, ko vēlaties.

Vairāk Lietas, ko nedrīkst darīt Tibetā >>>

Kādi pārtikas produkti ir aizliegti Tibetas budismā?

Tibetas budismā cilvēki var ēst gaļu, piemēram, jaku, aitu vai liellopu gaļu.

tomēr dažos budistu datumos , daudz cilvēku neēd gaļu . Saskaņā ar Tibetas budismu katra mēneša 8., 15. un 30. Tibetas kalendārs ir labvēlīgas dienas (laimīgās dienas), kad Tibetas budisti ēdienreizēm ēd tikai veģetāru pārtiku.

Runājot par uztura tabu , lielākā daļa tibetiešu neēd dažādas gaļas:

• Pārnadžu dzīvnieki, piemēram, zirgi, ēzeļi, mūļi utt.
• Dzīvnieki ar asiem nagiem, piemēram, suņi, kaķi, lapsas utt.
• Lidojošie putni, piemēram, ērgļi, grifi, varenes utt.
• Visas zivis, garneles, krabji utt.
• Dzīvnieki, kas mirst dabiski, pat jaki un aitas

Kur paēst Tibetā

Ceļojot Tibetā, jums, iespējams, būs iespēja ieturēt maltītes vietējie restorāni vai tējas namiņi .

Lasas un Šigatses pilsētās ir daudz iespēju lieliskiem restorāniem dažādas virtuves , piemēram, tradicionālā Tibetas virtuve, Nepāliešu un Indijas ēdieni, kā arī Rietumu ēdieni.

Tējas namiņi pasniedziet vietējos ēdienus, kur varat atrast sviesta tēju, saldu tēju un vietējās uzkodas. Parasti nav tik daudz iespēju kā lielajos restorānos, taču ēdiens tiek pasniegts ātri un cenas ir lētas.

In attālos apgabalos Tibetas, piemēram, Everesta reģionā, jūs var nebūt lielas izvēles . Ceļotājiem parasti ir brokastis un vakariņas viesnīcas un pusdienas iekšā Tibetas pārvaldīti vietējie restorāni ceļā uz gleznainu vietu, kur tikai ātrās nūdeles, ir pieejami cepti rīsi, zupa, salda tēja, karsts ūdens u.c.

Izbaudiet Tibetu kopā ar mums

Tibetā ir savs unikāls ēdiens un kultūra, kā arī maģiskas ainavas. Kā saka, redzēt ir labāk, nekā par to dzirdēt... Izgaršojiet un redziet Tibetu kopā ar mums.

China Highlights ir Ķīnas ceļojumu eksperti, kas var palīdzēt jums apmeklēt Tibetu personīgi jūsu veidā. Skatiet mūsu populāros pielāgojumus Tibetas tūres iedvesmai.

• 8 dienu ekskursija no Lasas līdz Everesta bāzes nometnei : izbaudiet vienreizēju pieredzi, apskatot Everesta kalnu no Everesta bāzes nometnes.
• 7 dienu ekskursijas uz Tibetu ar vilcienu no Sjiņinas: izbaudiet jauno Tibetas dzelzceļu, izbaudiet noslēpumaināko un skaistāko apgabalu pasaulē.
• 5 dienu Lasas klasika un Jamdrokas ezers — apskatiet Lasas ievērojamākos objektus un pikniku pie ezera netālu no Tibetas svētā Jomdroka ezera.
• 4 dienu Lhasas komforta tūre: izpētiet noslēpumaino Tibetu komfortabli. Skatieties, kā plīvo krāsainie lūgšanu karogi un svētceļnieku dievkalpojuma pastaigas.

Varat arī sazināties ar mums, lai izveidotu Tibetas ceļojumu atbilstoši jūsu prasībām.