10 labākie uzkodu veikali Pekinā

Ceļojot pa Pekinu, noteikti nepalaidiet garām slavenos Pekinas stila gardumus, ko atradīsit tās uzkodu veikalos gar ielas. Skatiet, kur nogaršot tās uzkodas, kuras nekad nedomājāt!

Pekinas slavenākās tradicionālās uzkodas ietver luzhu huoshao (卤煮火烧, cūkgaļas plaušas un zarnas, sautētas ar ceptu tofu un maizi), sojas pienu (豆汁), garšvielu prosas putru (面茶), lipīgas rīsu bumbiņas (艾窝窝) un ceptas krējuma kūkas ). Zemāk mēs esam uzskaitījuši vairākus slavenus Pekinas veikalus, kas piedāvā klasiskus un autentiskus Pekinas ēdienus, tostarp klasiskās uzkodas, kas sakārtoti pēc rajona, vispirms centrālajiem rajoniem.

Pekinas ceļvedisVisas lietas, kas jums jāzina skatīt vairāk

Xicheng rajona uzkodu veikali

1. Huguo tempļa uzkodu veikals (Huguo Temple uzkodu veikals)

Prosas putra

Uzkodas Huguo Temple Snack Shop piedāvā ielu uzkodu kolekciju no visas Pekinas, kas veidotas tā, lai tās būtu tikpat patīkamas gan acij, gan garšas kārpiņām.

black white and yellow caterpillar

Daudzi klienti labprāt apmeklē šo uzkodu stendu, jo cenas ir saprātīgas, kas nozīmē, ka maltītes laikā rindas var būt garas. Garšvielu prosas putra (面茶) šeit ir ļoti garšīga. Mēs varam arī ieteikt saldo miltu kūku (墩儿饽饽), fritētu dateļu rullīti (枣卷馃), sautētas ribiņas ar ingvera sulu (姜汁插排), ceptu cukura kūku (糖耳朵), cepta sasmalcinātu rīsu kūka (驴打滚), sojas piens (豆汁) un saldo maizes zupa (杂碎汤).

Jūs ievērosiet, ka šī vieta ir populāra gan jaunu, gan vecu klientu, kā arī vietējo un caurbraucošo klientu vidū.

• Adrese: 93 Huguo Temple Street, Xicheng rajons (93 Huguo Temple Street, Xicheng District)
• Cena: 0-30 juaņas vienai personai
• Tālrunis: 010-66181705, 010-66181805
• Stundas: Katru dienu no 5:30 līdz 21:00
• Ieteicamie ēdieni: Saldā miltu kūka (敦儿饽饽), fritēta datuma rullītis (日卷馃), sautētas ribiņas ar ingvera sulu (姜汁排排), cepta cukura kūka (糖耳), cepta sasmalcinātu rīsu kūka (鉛打滚), garšvielu prosas putra (nūdeļu tēja), sojas piens (pupu sula), saldo maizes zupa (dažāda zupa)
• Transports: Brauciet ar 4. metro līniju un izkāpiet stacijā Ping'an Li (stacijā Ping'an Li).

Ieteicams Raksti

Prinča Gonga savrupmāja

6 labākie Pekinas restorāni ģimenēm, kas ceļo ar bērniem

Laošas tējnīca — Pekinas vizītkarte

Kā pavadīt laiku Pekinā

Čaojanas akrobātikas teātris

Pekinas metro 4. līnija

Pekinas vasaras pils: fakti, vēsture, karte, ceļojumu padomi

13 lietas, ko nedrīkst darīt Pekinā

2. Dongxing Baodu Zhang (Dongxing Baodu Zhang)

Pekinas ezeri

Ir viegli atrast Baoduzhang restorānu, kas atrodas antīkā bungalo Shichahai Front Lake apgabala austrumu pusē. Tomēr šis restorāns nav paredzēts vājprātīgajiem.

Šeit pasniegtais aitas un govs zars ir svaigs, jo gaļa vienmēr tiek pagatavota 24 stundu laikā pēc nokaušanas. Cepumu rūpīgi nomazgā un ar tradicionālām metodēm sagriež plānās sloksnēs. Aitas gaļa un liellopu gaļa ir rūpīgi izvēlēti no noteiktām dzīvnieka daļām. Klienti pieprasa, kuru daļu viņi vēlas, un katra daļa tiek pagatavota dažādos garumos un temperatūrās.

Šeit izmantotās gatavošanas paņēmienus unikāli izstrādāja Džanu ģimene, kas pazīstama ar savu garšīgo kūku. Ātri apceptais Baoduzhang cūkgaļa ir rūpīgi sadalīts, no katriem 100 cūku gabaliņiem veidojot trīs gatavā produkta šķīvjus. Smalki sagrieztu spārnu ātri uzvāra verdošā ūdenī, balstoties uz šefpavāra intuīciju un pieredzi, un garša ievērojami atšķiras no citu restorānu garšas.

Džanu ģimenes garšvielas tika nodotas no paaudzes paaudzē un tiek piešķirtas noteiktās proporcijās. Dodieties tieši pirms vakariņu laika, ap pulksten 17:00, lai izvairītos no garajām rindām, kas mēdz veidoties.

• Adrese: 17 Front Lake austrumu puse, Shichahai, Xicheng rajons (Nr. 17 austrumu puse no Front Lake, Shichahai, Xicheng rajons)
• Cena: 0-30 juaņas vienai personai
• Stundas: Katru dienu no 11:00 līdz 14:00, 17:00 – 20:00
• Transports: Brauciet ar 60., 82. vai 124. autobusu un izkāpiet South Drum Tower stacijā (鼓楼南)
• Ieteicamie ēdieni: Ātri uzvārīts cūku zars (izpūsts vēders), jēra haggis zupa (jēra gaļas zupa), grauzdētas sezama maizītes (烧饼), liellopa plaušas (百叶)

Ieteicams Ekskursijas:

• 4 dienu privāta tūre Pekinā, lai naktī apmeklētu Lielo mūri
• Vienas dienas Pekina izceļ privāto ceļojumu

Ko darīt Pekinā Visas lietas, kas jums jāzina skatīt vairāk

3. Qingfeng Baozi Pu (Qingfeng Baozi Pu)

A classic tray of Beijing baozi

Qingfeng Baozi ir viens no slavenākajiem baozi (tvaicētas, pildītas maizītes) veikaliem Pekinā, un tam ir ļoti sena vēsture.

Baozi šeit raksturo tas, ka tie ir lieli un tajos ir ievērojams pildījuma daudzums. Ēdienu laikā tas kļūst aizņemts, jo bulciņas šeit ir labas kvalitātes un arī par saprātīgu cenu.

Papildus baozi ir arī dažādi tradicionālie Pekinas ēdieni, piemēram, svaigi cepti dārzeņi (素三鲜, cepta sēne ar gurķi un ziedkāpostu) un ceptas aknas (炒肝).

• Adrese: 85 Xi'anmen Street, Xicheng rajons (Nr. 85 Xi'anmen Street, Xicheng District)
• Cena: 0-30 juaņas vienai personai
• Tālrunis: 010-66175487
• Stundas: Katru dienu no 6:30 līdz 21:00
• Transports: Brauciet ar 103. vai 109. autobusu un izkāpiet Xi'anmen Fu Right Street stacijā.
• Ieteicamie ēdieni: Cūkgaļa ar trim delikatesēm baozi (猪三鲜包子), marinētu dārzeņu baozi (梅干菜包子), malto cūkgaļu un puravu baozi (cūkgaļas šalotes tvaicētas maizītes), lobītas svaigas garneles ar kāpostu baozi (心忻心徐 菐F) aknas), purpura rīsu putra (purpura rīsu putra)

Labākais laiks, lai apmeklētu PekinuVisas lietas, kas jums jāzina skatīt vairāk

4. Nanlaishun restorāns (Nanlaishun uzkodas)

Es esmu piens

Xicheng rajonā ir daudz uzkodu stendu, taču restorānā Nanlaishun tiek pasniegtas dažas no labākajām uzkodām.

Restorānam ir divi stāvi: pirmajā stāvā tiek nodrošinātas uzkodas, bet otrajā - gatavoti ēdieni. Starp tik daudzām atšķirīgām uzkodām, kas ietver gandrīz visas tradicionālās Pekinas stila uzkodas, sojas pienu (豆汁), garšvielu prosas biezputru (面茶), saldo maizes zupu (杂碎汤), 'naglas' gaļas pīrāgu (门钉肉饼) un lipīgas rīsu bumbiņas (艾窝窝) izceļas kā īpaši labas.

• Adrese: 12 Nancaiyuan Street, Xicheng District (Nr. 12, Nancaiyuan, Xicheng District), uz dienvidiem no Daguan Garden dienvidu vārtiem (uz dienvidiem no Daguan Garden West Gate)
• Cena: 50-100 juaņa vienai personai
• Ieteicamie ēdieni: Sojas piens (pupiņu sula), garšvielu prosa putra (nūdeļu tēja), saldo maizes zupa (dažāda zupa), gaļas pīrāgs (门顶肉饼), lipīgas rīsu bumbiņas (艾wowo), ceptas mīklas vītnes (馓子馓花)
• Transports: Brauciet ar autobusu 53, 59, 63, 122, 458, 474, 717, 800, 939 vai Yuntong Bus 102 (运通102) un izkāpiet Daguan Garden stacijā (大观园站).

Dongcheng rajona uzkodu veikali

Ieteicams Ekskursijas:

• 6 dienu Pekinas ziemas tūre ar slēpošanu 2022. gada ziemas olimpisko spēļu norises vietā
• Pekinas tradicionālo ēdienu tūre

5. Longfu tempļa uzkodu stends (Longfu tempļa uzkodu stends)

Želejas zupa Pekinā

Longfu Temple uzkodu bārs ir autentisks vecs Pekinas veikals, un par to ļoti runā klienti. Restorāns ir tradicionāli dekorēts ar veciem galdiem, krēsliem un izlietnēm. Ir pieejamas daudzas Pekinas uzkodas, tostarp cepti kraukšķīgi virtuļi (焦圈), medus mīklas pagriezieni (蜜麻花), fritēta saldo rullīšu mīkla (甜卷馃, 豌豆黄), kūka ar sasmalcinātu kokosriekstu pildījumu (椰蓉糕). un sojas miltu kūka (豆面糕).

Ja vasarā dodaties uz Pekinu, noteikti nogaršojiet gardās tradicionālās lipīgās rīsu kūkas (凉糕) un auksto pupiņu želeju (凉粉) — uzkodas, kas palīdz uzturēt vēsumu pieaugošās temperatūras apstākļos. Grauzdēti pildīti čiteri (灌肠) ir slaveni arī ar to, ka tie ir svaigi iekšpusē un kraukšķīgi no ārpuses. Lai iegūtu vēl garšīgāku kārumu, pievienojiet tiem ķiploku sulu.

• Adrese: 1 Fulong Temple Front Street, Dongcheng rajons (Nr. 1 Longfu Temple Front Street, Dongcheng District)
• Cena: 0-30 juaņas vienai personai
• Stundas: Katru dienu no 6:00 līdz 20:30
• Tālrunis: 010-64060668
• Transports: Brauciet ar 103., 104. vai 803. autobusu un izkāpiet Mākslas muzeja stacijā (美术馆).
• Ieteicamie ēdieni: Cepta krējuma kūka, cepta sasmalcinātu rīsu kūka, cepta kūka, cepta cukurkūka, pupiņu miltu bumbiņas, cukurā grauzdētas sezama maizītes (糖Fire), ceptas mīklas pilieni (炒餘瘩), fritēti saldo rullīšu mīkla (糖卷馃) , astoņu dārgumu putra (八宝稻) un pupiņu biezpiena želeja (豆腐脑).

6. Baikui Old-Brand restorāns (Baikui Old-Brand restorāns)

Cepiet veselu jēru

Baikui ir sena zīmola musulmaņu restorāns, kas ir īpaši slavens ar daudziem jērs ēdieni, tostarp sautēta aitas gaļa ar sojas mērci (烧羊肉). Cits ēdiens, ko sauc par yi wo si (一窝丝), ir izstieptas nūdeles, kas ir ekskluzīvas restorānam ar gludu un košļājamu garšu.

Ēdot Baikui ceptas saldās kviešu maizītes, starp tās kraukšķīgajām plānām kārtām sajutīsiet intensīvu sezama mērces un brūnā cukura aromātu. Šeit populāra ir arī cepta aitas gaļa (烧羊肉) ar zeltainu izskatu, kraukšķīgu ādu un maigu garšu. Baikui ir kā tradicionāla ēdnīca, un ēdienreizes biļetes ir jāmaina pret ēdienu, tādējādi radot aizraujošu pieredzi. Varat tos atgriezt, ja neizmantojat visus.

coolest flower in the world

• Adrese: 1 Longfu Square Front Street, Dongcheng rajons (Nr. 1 Longfu Square Front Street, Dongcheng District)
• Cena: 0-30 juaņas vienai personai
• Tālrunis: 010-84012373
• Transports : brauciet ar 104. vai 116. autobusu un izkāpiet Mākslas muzeja stacijā vai brauciet ar 4. metro līniju un izkāpiet stacijā Dongsi.
• Ieteicamie ēdieni: Cepta aitas gaļa, aitas nūdeles, vārīta aitas galva, maiga gaļa, jēra kebabs, Men Ding gaļas pīrāgs un aukstas nūdeles ar sezama mērci (冷面)

Ieteicams Ekskursijas:

• 5 dienu ģimenes tūre Pekinā
• Pusdienas Pekinas pastaigu tūre apkārtnē

7. Wonton Hou (Wonton Hou)

Vontons

Šis restorāns ir diezgan populārs visā Pekinā, un tam ir vairākas tirdzniecības vietas. Iemesls, kāpēc Wonton Hou ir tik populārs visā Pekinā, ir tās specializētās gatavošanas metodes un ilgā vēsture, kas specializējas wontons un grauzdētas sezama maizītes.

Vontoni šeit ir slaveni ar savu plānu ādu un garšīgiem pildījumiem. Katrā zupas bļodā trīs no desmit wontoniem tiek pagatavoti ar treknāku gaļu, bet pārējās septiņas pildītas ar liesu gaļu. Wontons izceļas no pelmeņiem, jo ​​tiem ir pievienota zupa (ideāli piemērota ziemai!).

Visas vontonas tiek gatavotas uz vietas, un šefpavāri ir tik prasmīgi, ka katru minūti gatavo vairāk nekā 100 wontonas. Divi šefpavāri ar wontoniem var pabarot 3000 cilvēku! Zupā, kurā sautē vontoni, ir cūkgaļas kauls, ko vāra apmēram sešas stundas. Zupa ir bieza un smaržīga, bet ne eļļaina. Garšvielas ir arī bagātīgas un dažādas, tostarp jūraszāles, koriandru, ziemas dārzeņus un mazas žāvētas garneles.

• Adrese: Cattycorner uz China Netcom Business Hall Guangqumen filiāli, Guangqumen Street, Dongcheng District (pretī China Netcom Business Hall Guangqumen ielā, Dongcheng rajonā)
• Cena: 0-30 juaņas vienai personai
• Tālrunis: 010-67145521
• Ieteicamie ēdieni: Vontoni ar cūkgaļas pildījumu (Fresh Meat Wonton), wontoni ar garneļu pildījumu (Shrimp Wonton), grauzdētām sezama sēklu maizītēm (烧饼) un tvaicētiem cūkgaļas klimpām (烧麦).
• Transports: Brauciet ar autobusu 13, 57 vai 715 un izkāpiet Anhua Road stacijā (安化路).

8. Jinfang restorāns (Jinfang uzkodas)

Cepti pelmeņi

Šis ir neliels restorāns, kas galvenokārt piedāvā Pekinas stila uzkodas un līdzņemšanai, piemēram, cukurā grauzdētas sezama maizītes (糖火烧), ceptu cukura kūku (糖耳朵), ceptu kūku (炸糕) un tā tālāk.

Šeit īpaši iecienīta ir bagātīgā saldo klimpu klāsts, kurā ir vairāk nekā 10 veidu pildījumu, tostarp vilkābele, zaļā plūme, saldais osmantuss (桂花), saldināto pupiņu pasta, krējuma pildījums un sasmalcinātu kokosriekstu pildījums.

cuisines from around the world

Laikā Laternu svētki , gaidiet garu rindu pie loga ar cilvēkiem, kuri gaida, lai iegādātos saldos pelmeņus. Cepta krējuma kūka, kas iemērcta cukurā, kā arī bļoda purpursarkanās rīsu putras noteikti apmierinās jebkuru salduma tieksmi. Klienti augstu novērtē restorāna kvalitatīvo ēdienu un saprātīgas cenas.

• Adrese: Taiji rūpnīcas krustojums. Čuņveņas rajons (Chongwen District Taiji Factory Crossroad)
• Cena: 0-30 juaņas vienai personai
• Ieteicamie ēdieni: Saldie klimpas (元宵), cepta krējuma kūka (krējuma kūka), garšvielu prosas biezputra (面茶), sojas piens (豆汁), zirņu miltu kūka (dzeltena zirņu), lipīga rīsu kūka (切糕)

Fengtai rajona uzkodu veikali

Ieteicams Ekskursijas:

• 6 dienu Pekinas ķīniešu Jaunā gada tūre
• 1 dienas padziļināta Pekinas kultūras tūre

9. Xiaochang Chen restorāns (tievās zarnas Chen rīsi)

Gurķu salāti

Runājot par ķīniešu tradicionālo uzkodu luzhu huoshao (卤煮火烧), kas ir sautētas cūkgaļas plaušas, cūkgaļas zarnas, cepts tofu ar maizi, ir jāpiemin restorāns Xiaochang Chen, jo tas šo ēdienu gatavo jau vairāk nekā 100 gadus. .

Tā ceturtās paaudzes īpašnieki labi vada biznesu, un atkārtoti klienti šeit ierodas katru dienu, lai baudītu veikala īpašos ēdienus. Sautētais buljons šeit ir garšīgs, un ceptas sezama maizītes tiek sautētas tieši vajadzīgo laiku. Lai cik mazs ir restorāns, šķiet, ka tajā vienmēr var ietilpt visi, un priekšnieks ir entuziasma pilns un pretimnākošs.

• Adrese: Building 11, Area 3, Huandao Nanfangqun Garden, Fangzhuang, Fengtai rajons
• Cena: 50-100 juaņa vienai personai
• Tālrunis: 010-67620251
• Ieteicamie ēdieni: Luzhu huoshao (燒飯火烧), luzhu karstais katls (醬湯火锅), ķīniešu gurķu salāti (蓑衣湯), kraukšķīgas cūkgaļas zarnas (湯皮大肠) un luzhu (飯湯).
• Transports: Brauciet ar 39., 43. vai 705. autobusu un izkāpiet stacijā Puhuangyu.

Čaojanas rajona uzkodu veikali

10. Restorāns Ruibin Lou (瑞宾楼)

Izmēģiniet kaut ko atšķirīgu ar Ķīnas izcilākajiem notikumiem Pekinā!

Ruibin Lou ir autentisks Pekinas senlaicīgs zīmola restorāns ar ilgu vēsturi. Stāsts vēsta, ka divi viesmīļi Luo Huxiang un Hao Jiarui no Ruiming Lou Hotel (润明楼) (tagad slavena Pekinas viesnīca) kopā atvēra šo restorānu tā sākotnējā vietā Cjaņmenā, ļoti tuvu Tjaņaņmeņas laukums .

Vairs neatrodas šajā vietā, receptes paliek, un restorāns specializējas Dalian ceptajās bulciņās (褡裢火烧, kas veidota kā soma). Mīklu mīca perfekti, ne par cietu, ne par mīkstu. Maizīšu pildījums ir tauku un liesas gaļas maisījums, kam pievienots puravs un ingvers.

Visbeidzot, maizītes tiek pagatavotas divreiz vārītā zupā ar cūkas stilbiņu un brīvi audzētu vistu. Maizītes tiek veidotas kā maisiņš, pēc tam bulciņas tiks apceptas cepešpannā līdz zeltaini brūnai. Gatavošanas tehnika ir sarežģīta un prasa precizitāti.

Lai iegūtu tradicionālu pieredzi, pamēģiniet pasūtīt vairākas bulciņas ar bļodu prosas biezpiena vai karstu un skābu zupu (酸辣汤). Jūs varat atrast arī citas Ruibin Lou filiāles Shin Kong Place (新光天地), Nice Gate Snacks (九门小吃) un Dashilar apgabals (Dašilārs).

• Adrese: Floor B1 Shin Kong Place, 87 Jianguo Road, Chaoyang District (stāvs B1, Shin Kong Place, Nr. 87 Jianguo Road, Chaoyang District)
• Cena: 30-50 juaņas vienai personai
• Tālrunis: 010-63031100

Ieteicamie ēdieni: Dalian ceptas maizītes (褡裢火烧), ar cūkgaļu un puravu pildīta Dalian cepta bulciņa (cūkgaļas lociņu pildījums 裢火烧), trīs delikateses Dalian cepta bulciņa (三鲜褡裢火烧), prosas biezputra un prosas biezputra), (Skāba un pikanta zupa), luzhu huoshao (marinēta karsta un skāba zupa) un ceptas pildītas zupas (klizmas).

Ķīnas tūres ar vietējo ēdienu pieredzi

Jūs izvēlaties, kas nonāk jūsu bļodā, kad ceļojat ar mums.

Pārtika, tostarp uzkodas, ir milzīga ķīniešu kultūras sastāvdaļa. Mēs varam izveidot jūsu Pekinas ekskursiju pēc pasūtījuma, noteikti iekļaujot visus uzkodu veikalus vai restorānus, kurus vēlaties apmeklēt, lai jūs varētu to izmēģināt pats. Lai uzzinātu vairāk, vienkārši sazinieties ar mums, pirms plānojat savu ceļojumu uz Ķīnu!

Ieteicamās Pekinas tūres

Ja dodaties ar mums kādā ekskursijā, piemēram, tālāk ieteiktajās, mēs parasti atstājam vakaru brīvu, lai jūs varētu izpētīt Pekinas naktsdzīvi un ēdienus. Jūsu ceļvedis var palīdzēt jums orientēties. Vienkārši dariet mums zināmu, ko vēlaties darīt!

• Ēdnieka vecā Pekina - 3+ stundu ekskursija
• 2 dienu Boutique Pekinas tūre - ieskaitot daudz vietējās garšas

Ieteicams Ekskursijas:

• 4 dienu privātā tūre Pekinā
• Vienas dienas Pekina izceļ privāto ceļojumu