Populārākas Posts
Honkongas ēdieni: 20 slaveni ēdieni, kas jums jāizmēģina
Ķīnas iekšzemes ceļojumi ir atļauti Ķīnā (izņemot apgabalus ar vidēju vai augstu risku). Lai iegūtu vairāk jaunākās ceļojumu informācijas, piemēram, kur varat ceļot un kas jums būs nepieciešams, lūdzu, skatiet:
Honkonga ir pazīstama kā “Pasaules pārtikas gadatirgus”, un pusdienošana ārpus telpām ir viena no tūristu iecienītākajām lietām.
No ceļmalas stendiem līdz pasaules klases restorāniem Honkonga piedāvā plašu ēdienu izvēli. Šeit ir 20 populāri vietējie ēdieni, ko izmēģināt.
Saldskāba cūkgaļa1. Saldskāba cūkgaļa
Saldskābā cūkgaļa, iespējams, ir slavenākais Honkongas ēdiens, kas ir iekļuvis ķīniešu līdzņemšanas ēdienkartēs visā pasaulē. Mums ir lapa Kā pagatavot saldskābo cūkgaļu , un pat video, tāpēc tā vietā, lai aprakstītu labi zināmās cūkgaļas ribiņas vai fileju gardajā apelsīnu mērcē, noklikšķiniet, lai redzētu un izlasītu, kā tas ir izgatavots detalizēti.
2. Vontons
VontonsWontons ir pazīstami kā chāo shǒu (burtiski nozīmē 'sakrustotas rokas'), pievieno dzidrai zupai kopā ar citām sastāvdaļām, dažreiz fritēti. Ir izplatītas vairākas formas atkarībā no reģiona un gatavošanas metodēm.
Slavenākie tiek saukti Sičuaņas stila wontoni , slavena uzkoda Čendu . Tie ir slaveni ar savu plānu ādu un bagātīgo gaļas pildījumu, kā arī zupu, kas pagatavota no vistas, pīles un cūkgaļas, kas vārīta uz lēnas uguns.
Garšas tekstūra ir ļoti gluda un diezgan eļļaina. Honkongas stila variants būtu pagatavots bez pipariem, bet tā vietā sālītas zivs gabaliņiem. Tas ir ārkārtīgi populārs un bieži tiek pasūtīts restorānos vai dai pai dong (tradicionālie licencētie pārtikas stendi) kopā ar rīsiem.
3. Cepts zoss
Cepts zossZoss cepetis ir tradicionāls Kantonas virtuves ēdiens : Tā ir vesela zoss, kas cepta ar slepenām sastāvdaļām, sagriezta mazos gabaliņos, katrs gabals ar ādu, gaļu un mīkstu kaulu, un tiek ēsts ar plūmju mērci.
Lai pagatavotu autentisku Guandunas stila zosu cepeti, jums ir nepieciešama īpaša zosu šķirne no šī reģiona. Šīs zosis var izaudzēt īsā laikā, un tām ir daudz gaļas un mazu kaulu. Ēšana ir kļuvusi tūrisma objekts pats par sevi Jaunajās teritorijās.
- Yung Kee , kas atrodas Centrālajā, ar vairāku gadu desmitu vēsturi, ir slavena ar Roast Goose.
- Ju Kī, ar vairāk nekā 40 gadu vēsturi ir Honkongas ievērojamākais restorāns, kas piedāvā šo delikatesi. Bijušais ASV ģenerālkonsuls Honkongā bija pastāvīgs klients.
4. Vēja smilšu vista
Šis slavenais ēdiens ir cēlies no Guandunas, un Honkongas iedzīvotāji to ir iecienījuši. Veselu vistu aromatizē un liek cepeškrāsnī uz apmēram 20 minūtēm, līdz vistas āda kļūst brūna.
To padara tik unikālu, ka tiek pievienoti ķiploku gabaliņi un izskatās pēc vēja izpūstām smiltīm . Vistas gaļa no ārpuses ir grauzdēta un kraukšķīga, bet iekšpusē ļoti gluda un maiga. Ķiploku gabaliņu smarža ir tieši vajadzīgajā pakāpē.
5. Garneļu un vistas bumbiņas
Garneļu un vistas bumbiņasTā ķīniešu nosaukums ir 'pūķa un fēniksa bumbiņas'. Pūķis attiecas uz garnelēm, un fēnikss attiecas uz vistu. Nosaukums ir saistīts ar ķīniešu honorāru: imperators (pūķis) un karaliene (fenikss), un to parasti pasniedz ķīniešu kāzu ceremonijās.
Vispirms garneles un vistas gaļu smalki sagriež un samīca bumbiņās, pēc tam tās apcep ar maizes drupačām. Bumbiņas ir kraukšķīgas un maigas. Salātu mērci bieži izmanto, lai nodrošinātu saldskābo garšu.
6. Fēniksa taloni (vistas pēdas)
Fēniksa papēžiGuandunas kultūrā cilvēkiem patīk lietot vārdu 'fēnikss', lai apzīmētu vistu. Otrs iemesls, iespējams, ir ķīniešu izrunā, fēnikss ( feng ) ķīniešiem izklausās skaistāk nekā vistas ( no ).
Lai gan ārzemnieki, dzirdot tā nosaukumu, varētu justies nedaudz nobažījušies, ķīnieši, īpaši vecākā paaudze, ir iecienījuši fēniksa nagus. Pirms cepšanas vistas pēdām ir svarīgi nogriezt visus nagus.
Ceptās vistas kājas liek uz neliela šķīvja un ievieto bambusa tvaicētājā. Pēc cepšanas un tvaicēšanas vistas pēdas kļūst ļoti mīkstas un var viegli sakošļāt kaulus. Fēniksa naglas var pasniegt gan atsevišķi, gan ar cūkgaļas ribām un rīsiem.
Fēniksa naglu lietošana ir laba ādai un kauliem , jo tie satur daudz kolagēna un kalcija. Sievietēm, kuras meklē labāku ādu, vajadzētu ēst vairāk.
what do jerusalem crickets eat
7. Tvaicēti garneļu klimpas ( Hārgova )
Tvaicēti garneļu klimpasHārgova ir viens no reprezentatīvākie dim sum ēdieni Honkongas restorānos. Tā joprojām ir galvenā pasūtījuma prioritāte, lai arī dārga. Parasti vienā bambusa tvaicētājā ir trīs līdz četri garneļu klimpas. Katrā garneļu klimpā ir viena līdz divas mazas garneles un nedaudz cūkgaļas, kas ietītas plānā caurspīdīgā iesaiņojumā.
Pasniedzot, iesaiņojums ir kristālam līdzīgs un spīdīgs, piesaistot cilvēkus to bāzt mutē. Ar vienu kumosu pietiek, lai norītu vienu pelmeni. Garneles ir atsvaidzinošas un vislabāk, ja tajās ir nedaudz sulas iekšā, lai tās nebūtu pārāk sausas.
8. Zivju bumbas
Zivju bumbiņasZivju bumbiņas ir tipiska Honkongas uzkoda, kas izgatavota no zivju gaļas un ko var iedalīt divās šķirnēs.
Viens ir labi zināms pagatavots ēdiens pārdod ielu tirgotāji. Tās vēsturei var izsekot 1950. gados. Šāda veida zivju bumbiņas ir izgatavotas no ceptas zivju gaļas. Pārtikas stendos tos bieži pārdod ar asām vai saldām mērcēm.
Cita veida pārdod termiski neapstrādātu un parasti pasniedz kā svarīga karstā katla sastāvdaļa , vai vārīti ar nūdelēm karstā zupā. Cena ir augstāka un garša atšķiras no pirmā veida. Tie ir pieejami tradicionālajos tirgos un lielveikalos.
Saskaņā ar 2002. gada statistiku, Honkongā vidējais zivju bumbiņu patēriņš dienā ir 55 metriskās tonnas (apmēram 3,75 miljoni zivju bumbiņu).
9. Honkongas stila piena tēja
Honkongas stila piena tējaHonkongas stila piena tēja ir populāra daudzu Honkongas iedzīvotāju ikdienas sastāvdaļa, ko parasti pasniedz kā daļu no pēcpusdienas tējas.
Honkongas stila piena tēja sastāv no Ceilonas melnās tējas, iztvaicēta piena un cukura, tējas apakšā un iztvaicēta piena virspusē. Honkongiešiem patīk teikt, ka tasē augstākās kvalitātes piena tējas piena garšai jābūt spēcīgākai nekā tējai. Dažādas sastāvdaļas un gatavošanas metodes rada dažādas garšas.
Kopumā piena tēja ir standarta cena Honkongas stila rietumu restorānos un Cha Chaan Teng, kā arī Honkongas vēsturiskajā Dai Pai Dong (Honkongas stila āra restorānā). Mūsdienās Honkongas stila piena tēja ir kļuvusi par Honkongas kultūras simbolu. Honkongas filmās aktieri to bieži piemin dialogos.
Lan Fong Yuen (Honkongas stila Cha Chaan Teng), kas atrodas Centrālajā daļā, ir slavena ar savu oriģinālo Honkongas stila piena tēju, un tai ir vairāk nekā 50 gadu vēsture. Turpiniet lasīt par ķīniešu tēju.
10. Ananāsu maize
Ananāsu maizeAnanāsu maize ir saldā maize, kuras izcelsme ir Honkongā, ļoti populāra un atrodama gandrīz katrā maiznīcā.
Maizes virsma izskatās pēc ananāsa, tāpēc arī nosaukums, bet tradicionālā šķirne patiesībā nesatur ananāsus . Cukura, olu, miltu un speķa maisījums veido kraukšķīgu virsmu ar mīkstu maizi zem tā, un to vislabāk ēst karstu.
11. Olu tortes
Olu tortesOlu pīrāgs ir populārs konditorejas izstrādājums Honkongā. Honkongas stila olu tartes ir izgatavotas no sviesta un miltiem ar saldinātu olu pildījumu. Pirmo reizi Ķīnā ievestas ar Makao portugāļu kolonizatoriem, bet tikai kopš 1940. gadiem Honkongas tējas restorānos olu tortes uzplaukušas. Tos bieži ēd ar pēcpusdienas tēju.
Tagad olu tortes varat atrast lielākajā daļā HK maiznīcu, kafejnīcu un tējas restorānu. Taičangas maiznīcas olu tortes ir vispopulārākās vietējo iedzīvotāju un apmeklētāju vidū.
12. Liellopa krūtiņu nūdeles
Liellopa krūšu nūdelesLiellopa krūšu nūdeles, kas pazīstamas kā man žēl vai niunanmian mandarīnu valodā (liellopa nūdeles) ir tipisks Honkongas ēdiens.
Kā norāda nosaukums, galvenā sastāvdaļa ir liellopu gaļas krūtiņa (belly beef), kas tiek sautēta vai sautēta un pasniegta uz kviešu nūdelēm.
Honkongā ir daudz restorānu, kas piedāvā šo ēdienu, un Kau Kee (九記牛腩) ir visslavenākais.
13. Čūsku zupa
Ja jūs nekad iepriekš neesat ēdis čūsku, jums vajadzētu mēģināt Honkongā. Čūsku zupa ir populāra delikatese Honkongā, pateicoties tās (slavenajām) ārstnieciskajām īpašībām un augstajai uzturvērtībai. Šī ēdiena vēsture meklējama pirms 2000 gadiem.
Vai jūtaties šaubīgi? Nav jāuztraucas, jo jūs neredzēsiet neko, kas atgādina čūsku, un tā garšo pēc vistas un sēņu zupas.
She Wong Lam ('Snake King Lam') Šeungvanā ir ieteicams čūsku zupas restorānā.
14. Māla podu rīsi
Māla podu rīsiTvaicēti rīsi māla traukā vai māla podu rīsi (煲仔飯) ir tradicionāls Kantonas ēdiens.
Tas izskatās kā vienkāršs darinājums ar baltiem rīsiem un piedevu izvēli, kas pagatavota uz tradicionālās ogles uguns māla katlā. Tomēr viegli kūpinātu tvaicētu rīsu, grieztas cūkgaļas, kūpinātas desas, vistas vai liellopa gaļas kombinācija ar svaigiem šalotes sīpoliem un īpašu mērci jau sen ir bijusi veiksmīga.
15. Honkongas stila olu krēms
Honkongas stila olu krēmsHonkongas stila olu krēms, kas pazīstams arī kā tvaicēts piena pudiņš, ir deserts uz piena bāzes. Tas tiek uzskatīts par veselīgu desertu, ko īpaši bauda sievietes, vecākie un bērni Honkongā un Makao.
Krējuma krēma tekstūra ir mīksta un gluda (tas ir pat gludāka nekā sojas piena vai olu pudiņš).
To var pasniegt karstu vai atdzesētu un pārklāt ar sarkanajām pupiņām, lotosa sēklām vai augļiem. Yee Shun Milk Company (義順牛奶公司) ir viena no klasiskajām desertu vietām Honkongā, kur var ēst Honkongas stila olu krēmu.
16. Tvaicēti rīsu rullīši
Tvaicēti rīsu rullīšiTvaicēti rīsu rullīši vai rīsu nūdeļu rullīši ( čeong jautri 腸粉) ir klasiskās dim summas Honkongā. Tie ir izgatavoti no tvaicētām rīsu loksnēm, sarullētas un pildītas ar liellopa gaļu, garnelēm vai char siu (grilēta cūkgaļa) ar dārzeņiem un mērcēm.
Rīsu rullīši tiek gatavoti uz vietas un tos var pasūtīt atbilstoši savām gaumēm. Michelin restorāns Tim Ho Wan (添好運) ir viena no labākajām vietām, kur izmēģināt šo ēdienu.
17. Viltus haizivs spuru zupa
Agrāk daudzi pircēji izmantoja haizivju gaļas pārpalikumus no restorāniem kā galveno šīs uzkodas materiālu. Mūsdienās haizivs spuras ir aizstātas ar vermicelli kā šīs uzkodas galveno sastāvdaļu, tāpēc nosaukumam priekšā ir pievienots “Fake”.
Sēnes, melnās sēnes, cūkgaļu un dažas citas sastāvdaļas pievieno zupai vārot. Gaļai tiek pievienotas vairākas garšvielas, parasti pipari, Džedzjanas etiķis un sezama eļļa.
Viltus haizivju spuru zupa bija plaši izplatīta Mosque Street 1980. gados. Kā vienu no ielu uzkodām viltus haizivs spuru zupu mēdza pasniegt mazās bļodiņās, un pārdevēji to pārdeva pa ielām; tāpēc tas ieguva citu nosaukumu 'Haizivs spura bļodā'.
- Lvzaiji restorāns, A121 Shau Kei Wan Main East Street.
18. Rikšu nūdeles
Rikšu nūdelesTā sauktās Rikšas nūdeles ir sava veida Ātrā ēdināšana , tiešām laba cenas un kvalitātes attiecība , un tas ir populārs Honkongas iedzīvotāju vidū kopš 1960. gadiem.
Tās ir ātri pagatavojamas nūdeles ar dažādām citām sastāvdaļām, piemēram, cūkādu, zivju bumbiņām, fileju un burkāniem, ar zupu un mērcēm. Sastāvdaļu daudzveidības dēļ tiem ir daudz garšu, un cenu diapazons ir plašs.
Agrāk pārdevēji vienmēr pārdeva šo ēdienu ielu stūros no koka ratiņiem, kur Rickshaw Noodles ieguva savu nosaukumu. Pat šodien Rikšas nūdeles joprojām ir ļoti populāras Honkongā, lai gan tirdzniecība ielu stūros ir kļuvusi par pagātni un mūsdienu veikali ir pārņēmuši savu varu.
19. Baklažāni ar malto cūkgaļu
Baklažāni ar malto cūkgaļuBaklažāni ar malto cūkgaļu ir Sičuaņas ēdiens, taču to plaši pasniedz Honkongas restorānos. Baklažānu sagriež šķēlēs un apcep ar gurķiem. Pēc tam pievieno malto cūkgaļu un apcep ar pupiņu pastu un garšvielām, piemēram, sarkanajiem pipariem, ingveru, ķiplokiem, cukuru, sāli un sojas mērci.
Īpatnība ir tāda, ka visu kādu laiku vāra māla katlā, tādējādi izceļoties spēcīgā maltās cūkgaļas garša.
20. Sago Mix
Sago Mix ir tradicionāls deserts, kas ir populārs Honkongā. Tās galvenās sastāvdaļas ir sāgo (līdzīgi tapiokai) un dažādi sezonas augļi. Augļu saldskābā garša apvienojumā ar piena aromātu un sāgo košļājamo garšu padara Sago Mix par labāko izvēli vasarā.
Daudzās vietās tiek pārdots Sago Mix, bet Xuliushan (saldumu veikals) ar vairāk nekā 40 gadu vēsturi ir labākais no visiem.
Ko vēl Honkongas iedzīvotāji ēd?
Japāņu restorāns HonkongāVismaz 98% Honkongas iedzīvotāju ir ķīnieši, Kantonas, Teochew, Hakka vai Šanhajas iedzīvotāji.
Daudzi bauda tradicionālo brokastis kas ietver congee (rīsu biezputru) un yau cha kwai (eļļā ceptas maizes kociņus). Tomēr Rietumu brokastis, kurās ietilpst maize, desa, pankūkas un olas, kļūst arvien populārākas.
Priekš pusdienas dienas vidū un vakaros , lielākā daļa cilvēku savās mājās pasniedz ķīniešu ēdienu ar rīsiem. Daži no visvairāk kopējās sastāvdaļas Kantonas virtuvēs tiek izmantotas šitaki sēnes, Ķīnas kāposti, sālītas pīļu olas, kailans, sarkanās pupiņas, žāvētas garneles, hoisin mērce, žāvētas ķemmīšgliemenes, jujube un lotosa sēklas.
Protams, dim summa (bagātīgas uzkodas, no kurām varat pagatavot maltītes, parasti tiek pasniegtas pie tējas) ir arī ļoti populāras.
Daudzi no restorāni Honkongā ir ietekmējušas gan Austrumu, gan Rietumu kultūras. Tikai šajā pilsētā pārtikas entuziasti var baudīt visa veida autentiskus Japānas, Korejas, Taizemes, Malaizijas, Singapūras, Vjetnamas, Indijas, Eiropas un Amerikas virtuves ēdienus. Ar tik plašu ēdienu klāstu Honkonga patiešām ir kļuvusi par gardēžu ēšanas paradīzi.
Mūsu pakalpojumos ir iekļauta palīdzība veselīgi paēst
Vai vēlaties vairāk palīdzības? Mūsu eksperti ceļojumu konsultanti var palīdzēt sakārtot jūsu maršrutu, lai pārliecinātos, ka, pētot pilsētu, atrodat visas labākās ēstuves. Pieprasiet pielāgotu maršrutu — atbildi 24 stundu laikā.
Tālāk sniegtā informācija dos jums iespēju redzēt dažus no Honkongas izcilākajiem notikumiem un nogaršot dažus Honkongas ēdienus.
- Pusdienas Honkongas salas tūre — tostarp Victoria Peak ar vienvirziena Peak tramvaju un Aberdīnu ar sampan braucienu
Vai arī varat redzēt citus mūsu ieteiktos maršrutus Honkongas tūres .
Jums varētu patikt lasīt
- Honkongas labākie alus bāri — paradīze alus mīļotājiem
- Kantonas virtuve — vispopulārākais ķīniešu ēdiens ārzemēs
- 20 labākie Honkongas restorāni — kaut kas ikvienam 2020. gadā
- 10 garšīgākie Dim Sum restorāni Honkongā 2020. gadā
