Ķīniešu veģetārie ēdieni — Ķīnas veģetāriešu ceļvedis

Lielākā daļa Ķīnas veģetāriešu ir veģetārieši savas reliģijas dēļ: viņi ir budisti, ievērojot budistu mācības par ciešanu samazināšanu. Turklāt daudzi jogas entuziasti Ķīnā ir veģetārieši vai vegāni. Līdzīgi kā veģetārismu Rietumos iecienījuši cilvēki, kuri ļoti rūpējas par veselību, lai saglabātu veselību un formu, arvien vairāk ķīniešu, kuri nav veģetārieši vai vegāni, ik pa laikam mēdz ēst veģetāru pārtiku.

Vai es varu izdzīvot Ķīnā kā vegāns vai veģetārietis?

Mainīga zeme, mainīga diēta Vegāniem un veģetāriešiem var rasties grūtības jaunās un nepazīstamās valstīs. Ķīna šajā ziņā var šķist izaicinājums. Tomēr tas var būt daudz vieglāk, nekā vairums cilvēku saprot.

Ņemot vērā pārtikas trūkumu, pagātnes Ķīna gaļu uzskatīja par retumu un ēda to pie katras izdevības. Ņemot vērā deficītu, restorānos tajos laikos bija daudz dažādu dārzeņu, nevis gaļas ēdienu. Tas mainījās līdz ar Ķīnas attīstību, taču pēdējā laikā ir notikušas pārmaiņas, jo dzīves līmenis ir cēlies un cilvēki meklē veselīgāku dzīvesveidu.

Līdz ar to visas gaļas ēdieni vairs netiek uzskatīti par pieņemamiem. Patiešām, ja kādreiz cilvēki varēja sūdzēties par gaļas trūkumu, tagad sūdzības biežāk rodas, ja ēdienreizē pietrūkst dārzeņu.

Ķīna šodien

2018. gadā Ķīnā laukos dzīvoja aptuveni 576 miljoni cilvēku, kas ir aptuveni 40% iedzīvotāju. Ķīnas pilsētas ieskauj lauksaimniecības pilsētas un ciemati, kas apkalpo pilsētu kopienas.

Uzlabojot ceļus un citus pārvietošanās veidus, pārtiku no šīs lauku apkārtnes un pilsētās var transportēt daudz ātrāk. Tā rezultātā vietējās izcelsmes pārtikas produkti pilsētās nonāk svaigi, lielākā daļa no tiem ir dārzeņu produkti.

un tad vegāni atklās, ka mūsdienu modernizētajā un strauji augošajā Ķīnas pilsētvidē viņi ir labi parūpēti. Daži populāri veģetārie vai vegānu ēdieni Ķīnā.

• Pupiņas ar lilijas sīpoliem
• Lilijas spuldzes ar Pakchoi
• Sojas dīgsti
• Sautēti baklažāni brūnā mērcē
• Cepti salāti
• Apceptas sēnes
• Austeru mērce ar Pakchoi un sēnēm
• Lotosa sakne ar zaļajiem pipariem
• Cepts tofu ar zemesriekstiem un sarkanajiem pipariem
• Žāvēti pupiņu nūjiņas

Veģetārie ēdieni ir plaši pieejami Ķīnā

Veģetārs ēdiens ir izplatīta un viegli pieejama Ķīnā, lai gan veģetārismu piekopj tikai salīdzinoši neliela iedzīvotāju daļa. Īpaši laukos uzsvars uz svaigiem dārzeņiem padara ķīniešu virtuvi lieliski piemērotu veģetāriešiem. Ķīniešu virtuves galvenie ēdieni, nūdeles, rīsi, tofu un dārzeņi, ir piemēroti veģetāriešiem.

Ķīniešu veģetārā ēdiena sastāvdaļas

Papildus lielajam dārzeņu klāstam ķīniešu veģetārie ēdieni bieži tiek izmantoti tofu (mīksts vai kaltēts pupiņu biezpiens) , rieksti, sēnes, sēnes un ūdensaugi kā tās sastāvdaļas.

Interesanti, ka jūs bieži atradīsit ēdieni, kas atgādina gaļu vai jūras veltes (kā otrajā fotoattēlā, kurā redzams pilnīgi veģetārs ēdiens, ticiet vai nē). Piemēram, ceptā austerē saspiesti tofu gabaliņi ir veidoti kā austeri.

Līdzās labajai gaumei izceļas ķīniešu veģetārie ēdieni izskats , parādot harmonisku krāsu un faktūru, kā arī garšu līdzsvaru. Tas jo īpaši attiecas uz veģetāriem restorāniem, kas ir saistīti ar budistu tempļiem vai iestādēm un var pārsteigt Rietumu veģetārieti.

Kā pasūtīt

Lai gan Ķīnas ēdienkartē nav grūti atrast veģetāro ēdienu, ja runājat šajā valodā, valodas barjera var radīt zināmu apjukumu.

Daudzus ēdienus, kuros ir gaļa, var pagatavot arī bez gaļas. Viss, kas jums jāpasaka viesmīlim, ir tas, ko tieši jūs neēdat . Jo īpaši labākiem restorāniem nebūs problēmu atstāt gaļu no ēdiena, lai tā atbilstu jūsu vēlmēm.

Jums vajadzētu jābūt skaidram un konkrētam pastāstot viesmīlim, ko neēdat, jo viņu izpratne par veģetāriem ēdieniem var nebūt tāda pati kā jums. Piemēram, viņi var domāt, ka jūs neēdat gaļu, bet tādas lietas kā olas vai medus ir labi.

Ja ceļojat kopā ar mums, mūsu ceļveži varēs jums palīdzēt šajā jautājumā (tāpat kā zemāk redzamā tabula).

Noderīgas frāzes angļu/ķīniešu valodā, lai palīdzētu veikt pasūtījumu

Ķīniešu veģetāro ēdienu ēdienkarte

Šeit ir saraksts ar izplatītākajiem ķīniešu veģetāriem ēdieniem un/vai ielu ēdieniem ar nosaukumiem angļu valodā, pinjiņ, angļu valodas izrunu un ķīniešu rakstzīmēm.

Visi Ķīnā ēd gaļu?

Veģetārisms un vegānisms joprojām attīstās kā tendence Ķīnā. Vecākiem un tradicionālākiem cilvēkiem gaļas ēdieni joprojām ir priekšplānā, jo viņi izmanto šīs jaunās luksusa modernizācijas priekšrocības.

Tomēr Ķīna ir ārkārtīgi daudzveidīga un neaprobežojas tikai ar vienu tradīciju.

Jo īpaši Ķīnas ilgā saistība ar budismu nozīmē, ka pats veģetārisms sniedzas tālu nācijas vēsturē. Mūsdienās lielākā daļa Ķīnas budistu izvairās no gaļas un ēd tikai dārzeņus katra mēneša pirmajā un piecpadsmitajā dienā pēc Mēness kalendāra, savukārt daži Ķīnas budisti izvairās no gaļas.

Jauna tendence, kas balstīta uz senām tradīcijām

Šī tradīcija ir kalpojusi par iedvesmas avotu mūsdienu Ķīnas veģetāriešiem un vegāniem, kurus motivē rūpes par savu veselību un dzīvnieku labklājību.

Tagad Ķīnā ir aptuveni 50 miljoni veģetāriešu. Lielākā daļa no tiem ir jaunieši un no vidusšķiras. To skaits pieaug, taču pat tagad ir pietiekami daudz restorānu tirgus, lai tos uzskatītu par ēdināšanas vērtiem.

Tāpēc veģetāriešiem un vegāniem ceļotājiem, ierodoties Ķīnā, nav jāuztraucas. Jūs atradīsiet savu gaumi apmierinātu ar plašu moderno un tradicionālo ēdienu bez gaļas klāstu, un tas var tikai paplašināties, tirgum turpinot augt.

Veģetārie restorāni Ķīnas lielākajās pilsētās

Mēs esam apkopojuši Ķīnas populārāko tūristu galamērķu veģetāro restorānu katalogus, lai palīdzētu jums orientēties. Daudzi restorāni, kas uzskaitīti tālāk norādītajos rakstos, ir īpaši budisti, bet ne visi.

Ceļojums ar veģetāriešiem/vegāniem ar Ķīnas spilgtākajiem notikumiem

Mēs varam palīdzēt padarīt jūsu ceļojumu daudz vienkāršāku. Mūsu ekskursijas ir pielāgotas jūsu vajadzībām.

Ja esat veģetārietis/vegāns, mēs nodrošināsim, lai mūsu gidi pasūtītu tikai labākos veģetāros ēdienus tev jūsu brīvdienu laikā. Skatiet mūsu populārākās ekskursijas zemāk:

where do hickory trees grow

Saistītie raksti

• Es esmu veģetāriete. (Es ēdu veģetārismu. >Wǒ chīsù. /wor chrr-soo/)
• Es neēdu gaļu. (Es neēdu gaļu. Wǒ bùchī rènhé ròulèi. /wor boo-chrr rnn-her roh-lay/)

• Es neēdu zivis, pienu, sieru, sviestu, olas, medu, vistas buljonu, gaļas buljonu, zivju buljonu, zivju mērci vai speķi.
  (Es neēdu zivis, pienu, sieru, sviestu, olas, medu, vistas zupu, buljonu, zivju zupu, zivju mērci, speķi.
  Wǒ phuchī yú, niúnǎi, nǎilói, huángyóu, jīdàn, fēngmì, jītāng, kiatāng, yútāng, yújiáng, zhūyóu.
  / wor boo-chrr yoo, nyoh-neye, neye-laoww, hwung-yoh, jee-dan, fnng-mee, jee-taang, roh-taang, yoo-taang, yoo-jyang, joo-yoh /)

  • Lhasa
  • Uhaņa
  • Zelta trīsstūris : vairuma pirmo taimeru izvēle(8 dienas)
  • Klasiskie brīnumi : Ķīnas vēsturiskie apskates objekti un izcils dabas skaistums (11 dienas)
  • 10 populārākie veģetārie ēdieni Ķīnā, kas jums jāizmēģina
  • 10 populārākie dārzeņi, ko ēd Ķīnā...un kā tos ēst
  • 10 dīvainākie dārzeņi, ko parasti ēd Ķīnā