Populārākas Posts
10 veselīgākie ķīniešu dzērieni — Ķīnā izplatītie dabiskie/augu TCM dzērieni
Veselīgie dzērieni un organiskie augu dzērieni Rietumos kļūst arvien populārāki. Skatiet, ko ķīnieši gadsimtiem ilgi ir dzēruši labas veselības labad.
Šeit ir top 10 dabiskie un tradicionālie augu dzērieni, kurus jūs atradīsiet Ķīnā veselīgākais jums.
1. Zaļā tēja (绿茶 lǜchá)
Zaļā tēja ir gatava mērcēšanai.Izņemot ūdeni, zaļā tēja ir visizplatītākais dzēriens Ķīnā. Ķīnieši ražo vairāk zaļās tējas nekā jebkura cita veida tēja (melnā, sarkanā, zaļā, baltā). Aptuveni 80% no pasaules zaļās tējas audzē Ķīnā.
Zaļā tēja parasti ir vismazāk apstrādātā tējas forma. Zaļās tējas parasti ir vienkārši žāvētas zaļās tējas lapas.
Zaļās tējas šķirnes
Ir pieejamas dažādas zaļās tējas izvēles, kas sākumā var jūs mulsināt, taču varat izmantot ceļojumu uz Ķīnu, lai izpētītu. Piemēram, šaujampulvera tēja ir ļoti spēcīgas garšas veids ar lielu 'sprādzienu', kas rada kofeīnam līdzīgu pieplūdumu. Dažas tējas ir dārgas, un dažas tējas audzēšanas reģionā maksā tikai 3 dolārus par kilogramu.
Ir arī daudzas augu garšas šķirnes, piemēram, jasmīna tēja (mòlihuā 茉莉花). Šīs ziedu tējas ir vienkārši kaltētas lapas, kas sajauktas ar kaltētiem ziediem vai augu sulām/eļļām. Vairāk par Tējas šķirnes .
- Izruna: /lyoo-chaa /
- Lietošana: To ir viegli pagatavot. Vienkārši iemetiet zaļo tēju katlā, noskalojiet putekļus un kaitīgās ķīmiskās vielas un piepildiet trauku ar vārītu ūdeni.-starp 70-90°C (158-193°F). Lasiet vairāk par zaļās tējas pagatavošana .
Ieguvumi veselībai un brīdinājumi / blakusparādības
Zaļā tējaIeguvumi veselībai: Zaļās tējas visvairāk satur dažādus flavonoīdus, kas neitralizē brīvos radikāļus, kā arī palīdz izārstēt vai novērst dažāda veida vēzi, sirds slimības un organisma pasliktināšanos.
Jo vairāk apstrādātas tējas lapas, jo mazāks ir flavonoīdu saturs. Amerikas USDA publicētajā ziņojumā 200 ml tējas tasē vidējais kopējais flavonoīdu saturs zaļajai tējai ir 266,68 mg, salīdzinot ar 233,12 mg oksidētajā (sarkanajā) tējā.
Pētījumi ir parādījuši, ka trīs vai vairāk tases tējas dienā ir nepieciešamas, lai iegūtu ievērojamu efektu slimību ārstēšanai vai profilaksei. Palielinot par vienu tasi zaļās tējas dienā, ir saistīts par 4% mazāks nāves risks jebkura iemesla dēļ.
Brīdinājumi/blakusparādības: Nav. Rūpējieties par gatavošanas laiku un temperatūru. Atkarībā no šķirnes, ja ūdens ir pārāk karsts, tas iznīcina labvēlīgās ķīmiskās vielas un garšu, un, ja tas ir pārāk vēss, tas negatavojas pareizi. Tas ir kaut kas, ko tu iemācies darot.
2. Sojas pupu dzērieni (sojas piena dòujiāng)
Daži doujiang faktiski izskatās pēc piena.Sojas dzērienus (vairumu veidu var saukt par sojas pienu) gatavo no sojas pupiņām un citām sastāvdaļām, parasti vismaz cukura un sāls. Tas ir tradicionāls dzēriens Ķīnā un ir dzerts gadsimtiem ilgi. Daudziem cilvēkiem tas ir ikdienas pamatlieta.
Salīdzinot ar tikai pirms 20 gadiem, sojas dzērieni ir kļuvuši iecienītāki. Kādreiz tas bija nabadzīgs dzēriens, kas piemērots zemniekiem, lai baudītu katru dienu no rītiem, bet tagad ķīnieši ir izgudrojuši simtiem šķirņu, izmantojot dažādu veidu pupiņas, lai sajauktu ar sojas pupiņām, dažādiem augiem, augļiem, vitamīniem, garšvielām utt.
- Izruna: / doh-jyang /
- Kur to iegādāties: Jūs varētu vēlēties izmēģināt Vitasoy, kas, iespējams, ir vispopulārākais komerciālā pudelēs pildītā sojas piena zīmols un kas garšo diezgan labi auksts. Tas ir pieejams kopā ar sodas vairumā veikalu.
Ieguvumi veselībai un brīdinājumi / blakusparādības
Ieguvumi veselībai: Sojas pupiņas jau sen ir ķīniešu gaļas un piena aizstājējs, un tajās ir daudz olbaltumvielu un minerālvielu. Labs sojas piens var samazināt augsta holesterīna, asinsspiediena, stenokardijas un asinsrites problēmu, vēža un aptaukošanās risku. Tas satur piesātinātās, mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes.
Sojas izoflavoni var palīdzēt uzturēt estrogēna līmeni sievietēm menopauzes periodā un novērst osteoporozi.
Brīdinājumi/blakusparādības: Pastāv zināmas bažas, ka sojas produktu estrogēniem līdzīgais efekts ir kaitīgs vīriešiem. Ķīna neļauj audzēt ĢMO sojas pupas, tāpēc Ķīnā ražotu sojas produktu dzeršana ir labāka jūsu veselībai un izvairās no ĢMO sojas pupiņu veselības problēmām.
3. Krizantēmu tējas (菊花 júhuā)
Krizantēmas tējaJūs droši vien būsiet pārsteigts, kad tas jums pirmo reizi tiks pasniegts. Tur ir skaisti ziedi podiņā! Vai jums tas ir jādzer? To parasti pasniedz ar pievienotu cukuru, tāpēc tas ir salds.
To bieži dāvina ap ķīniešu Jauno gadu kā svētku dzērienu vai kaut ko citu, lai palīdzētu atvairīt drudzi un degunu Guandungā, un to plaši pasniedz visā Ķīnā kā vasaras dzērienu, lai atvēsinātos. To nevajadzētu dzert katru dienu.
snow fountain weeping cherry tree pictures
- Izruna: / jyoo-hwah /
- Kur to iegūt: To var pasūtīt daudzos restorānos. Ir pieejami komerciāli zīmoli, taču tie nav tik labi kā dabīgā svaigi pagatavotā tēja.
Ieguvumi veselībai un brīdinājumi / blakusparādības
Ieguvumi veselībai: In Ķīniešu kulinārijas medicīna , tas tika uzskatīts par zemu iņ garšaugu, kas atvēsina cilvēkus un liek viņiem atpūsties. Tāpēc tas tiek pasniegts karstā laikā. Tā ir spēcīga antibiotika, tāpēc tā var palīdzēt izārstēt vai novērst stenokardiju, augstu asinsspiedienu, diabētu, drudzi, saaukstēšanos, galvassāpes, reiboni, sliktu elpu un pietūkumu. Tas var arī palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un izārstēt karstuma izsitumus.
To lieto arī, lai ārstētu acu problēmas, piemēram, neskaidru redzi. Populārs dzēriens redzes uzlabošanai ir krizantēmu un godži ogu tēja. Lasīt vairāk par godži ogām.
Brīdinājumi/blakusparādības: Ja jums ir alerģija pret tādiem ziediem kā ambrozijas, kliņģerītes vai margrietiņas, iespējams, jums būs alerģija arī pret šo ziedu. Grūtniecēm no tā vajadzētu izvairīties. Tāpat kā ar visiem jaunajiem augiem, sākumā dzeriet nedaudz un skatieties, kā jūsu ķermenis uz to reaģē.
4. Piena tējas (奶茶 nǎichá)
Burbuļtēja: piena tēja un tapiokas bumbiņasPiena tējas tagad ir ļoti populāras, jo īpaši kopš pēdējo 20 gadu laikā Bubble Tea tika ieviesta no Taivānas. Patiesībā piens un piena produkti, piemēram, siers un pica, tagad ir ļoti populāri. Tās ir lielas pārmaiņas, salīdzinot pat pirms 20 gadiem.
Lai gan tibetieši un indieši tos jau sen mīlēja, ķīnieši tradicionāli dzēra maz piena. Tad pagājušajā gadsimtā piena tēja kļuva par standarta dzērienu Honkongā.
Tagad piena tējas un piena, augļu un tējas dzērieni ir ļoti populāri
- Izruna: /neye-chah/
- Kur to iegūt: Jūs to varat atrast veikalos un veikalos, kas iepakoti kartona kārbās un pudelēs. Veikalu fasādes, kioski un stendi bieži pārdod tos svaigi izgatavotus.
Ieguvumi veselībai un brīdinājumi / blakusparādības
Ieguvumi veselībai: Piena tēju parasti gatavo no ķīniešu sarkanajām tējām, tāpēc jūs iegūstat tējas priekšrocības un piena priekšrocības. Tēja patiesībā palīdz cilvēkiem sagremot pienu.
Brīdinājumi/blakusparādības: Nav.
5. Wang Lao Ji (王老吉 Wánglǎojí)
Wanglaoji kartona kārbaDaudzos Ķīnas stendos tiek pārdota mājās gatavota “atvēsinoša tēja”, zāļu tējas ar dažādām receptēm, īpaši karstās dienās. Ķīnā populārais šāda veida dzērienu zīmols Wang Lao Ji tiek piegādāts skārdenēs un kartona kārbās, un tiek pārdots visur kopā ar gāzētiem dzērieniem un ir pieejams visu gadu. Tas ir populārāks nekā kokss vai Pepsi.
Wanglaoji izskatās un garšo līdzīgi kā negāzēts sakņu alus un dīvaini kā luohanguo zemāk. Tas ir populārs vasarā kā a atvēsinošs dzēriens jo tajā ir iņ atvēsinoši augi, piemēram, krizantēmas ziedi, ārstniecības augs un lakrica.
- Izruna: /wung-laoww-jee/
- Kā to iegādāties: Jūs varat to vienkārši iegādāties mazās kartona kastītēs vai sarkanās kārbās vai pasūtīt restorānos. Tas ir iecienīts dzēriens cilvēkiem, kuri ēd čili piparu pilnu ēdienu, jo tas cilvēkus atdzesē un labi nomierina mēli.
Ieguvumi veselībai un brīdinājumi / blakusparādības
Ieguvumi veselībai: Tas satur veselīgus augus, piemēram, heal-all (brūču zāle). Tas ir pretvīrusu līdzeklis un pazemina asinsspiedienu un palīdz samazināt drudzi.
Brīdinājumi/blakusparādības: Nav zināms. Tas satur daudz cukura.
6. Osmanthus tēja (桂花 guìhuā)
Osmanthus tējaŠī ir iecienīta tēja Ķīnas dienvidos un īpaši Guilinā — pilsētas nosaukums tiek tulkots kā Osmanthus Forest. Osmanthus tējas var atrast veikalos vai tējas veikalos, kā arī jūs varat iegādāties osmanthus ziedus nefasētus, lai tos pievienotu tējām.
Osmanthus izmanto vienu no Ķīnas populārākajiem vasaras dzērieniem, ko sauc guihua suanmei tang (桂花酸梅湯 'osmanthus ziedu skābo plūmju zupa'), ko izmanto tāpat kā Wang Lao Ji karstās vasaras dienās.
- Izruna: / gway-hwah /
- Kā to atrast: Osmanthus ir pieejams lielos lielveikalos to beramo garšaugu sadaļā, un ķīniešu medicīnas veikalos jūs varat atrast gandrīz uz katra bloka. Osmanthus tēja ir populāra Guilin un Guangxi apkārtnē.
Ieguvumi veselībai un brīdinājumi / blakusparādības
Ieguvumi veselībai: Osmanthus piemīt nomierinoša iedarbība, kas padara to par labu pēc vakariņām un pirms gulētiešanas.
Brīdinājumi/blakusparādības: Sākumā nedzeriet pārāk daudz osmanthus tējas, lai redzētu, kā organisms uz to reaģē. Ja vēlaties to pagatavot pats, aromatizēšanai izmantojiet tikai nedaudz (tējkaroti vai mazāk).
7. Žeņšeņa tēja (žeņšeņa rénshēn)
Žeņšeņa saknesŠis augs ir iecienīts vecāka gadagājuma cilvēku Ķīnā un ir ļoti pieprasīts. Tiek uzskatīts, ka tas veicina ilgmūžību, efektīvi novērš novecošanos, palielina intelektu un palīdz cilvēkiem domāt. Mūsdienās Amerikas žeņšeņs tiek plaši pārdots kopā ar Āzijas žeņšeņu veikalos un tradicionālās medicīnas veikalos visur.
- Izruna: / rnn-shnn /
- Lietošana: Žeņšeņs ir viens no pamanāmākajiem augiem lielākajā daļā ķīniešu tradicionālās medicīnas veikalu. Jūs būsiet pārsteigts par augstajām cenām. Esiet piesardzīgs attiecībā uz viltotu vai viltotu žeņšeņu. Cilvēki tajā atraduši dzīvsudraba atliekas. Tas ir pieejams paciņās tējas krūzes pagatavošanai un kā veselas saknes.
Ieguvumi veselībai un brīdinājumi / blakusparādības
Ieguvumi veselībai: Amerikas žeņšeņs un Panax žeņšeņs (īstais žeņšeņs) nedaudz atšķiras. Abi palīdz cilvēkiem atgūties no stresa un tikt galā ar stresu, un pētījumi liecina, ka Panax žeņšeņa lietošana palīdz cilvēkiem ar Alcheimera slimību.
Brīdinājumi/blakusparādības: Sākumā nedzeriet pārāk daudz žeņšeņa tējas, lai redzētu, kā jūsu ķermenis uz to reaģē. Tiek uzskatīts, ka tajā ir tik daudz jaņ, ka tas nav piemērots ikdienas lietošanai. Lietojot pārāk daudz vienā reizē vai ilgstoši lietojot katru dienu, rodas simptomi, sākot no bezmiega līdz straujai sirdsdarbībai. Esiet piesardzīgs, uzņemot kofeīnu vai citus stimulatorus kopā ar žeņšeņu, un varfarīna lietotājiem labāk no tā izvairīties.
dwarf weeping trees zone 5
8. Ingvera tēja (姜 jiāng)
Ingvera sakneIngvers ir viens no 10 populārākie garšaugi un garšvielas, ko izmanto ķīniešu ēdienu aromatizēšanai , un ingvera tēja ir populārs līdzeklis pret saaukstēšanos Ķīnā.
- Izruna: /Jyang /
- Lietošana: Ingveru var atrast visos tirgos/lielveikalos. Nomazgājiet un vāriet, lai pagatavotu tēju. Varat arī dažas unces sulu, iespējams, ar citronu, lai pagatavotu uzmundrinošu dzērienu.
Ieguvumi veselībai un brīdinājumi / blakusparādības
Ieguvumi veselībai: Daudzi cilvēki vāra ingveru, lai pagatavotu tēju, kas palīdz cilvēkiem atgūties no gripas un stiprina ķermeni (bieži sajauc ar brūnā cukura blokiem). Tas satur daudz jangu un fitoķīmisko vielu antioksidantiem un antimutagēniem lietojumiem.
Brīdinājumi/blakusparādības: Nav.
9. Mūku augļu tēja (罗汉果 luóhànguǒ)
Luohanguo ir lēts. Apmēram 2 RMB vienam auglim. Viens ir pietiekami, lai 10 cilvēku grupa varētu to izbaudīt.Mūku augļus izmanto dažādu veidu tēju un dzērienu pagatavošanai. Tas ir diezgan garšīgs un salds, ja to vienkārši iemērc karstā ūdenī, un brūnais brūvējums izskatās un pēc garšas nedaudz atgādina sakņu alu vai kolu.
Pirms pārdošanas to žāvē, un plānā zaļgani brūnā olai līdzīgā čaumalā esošā sausā iekšpuse garšo tikpat saldi kā cukurs, tāpēc to izmanto dzērienu un pārtikas saldināšanai. Tas satur fruktozi, bet galvenais iemesls, kāpēc tas ir tik salds, ir tas, ka tajā ir dabiska viela, ko sauc par glikozīdiem. Glikozīdi garšo 300 reizes saldāk nekā saharoze vai galda cukurs.
- Izruna: /lwor-han-gwor /
- Kā to atrast: To pārdod kopā ar citiem augiem lielākajā daļā lielveikalu un veikalu.
Ieguvumi veselībai un brīdinājumi / blakusparādības
Mūku auglisIeguvumi veselībai: Tas aug Ķīnas dienvidos, un Guilin un Nanning iecienītāko karsto dzērienu aukstā laika iestāšanos, lai novērstu slimības, gatavo no krizantēmas, mūku augļiem un zaļās tējas vai vienkārši krizantēmas un mūku augļiem. Tas palīdz cilvēkiem, ja viņiem ir sniffs, gripa, iekaisis kakls un drudzis, un tiek uzskatīts, ka tas stiprina cilvēkus, mainoties laikapstākļiem.
To dažreiz sauc par 'ilgmūžības augļiem'. Tas atbalsta imūnsistēmu un ir antioksidants. Tas var atvairīt vai izārstēt daudzas slimības, piemēram, alerģijas un vēzi. Pētījumos ar dzīvniekiem tika pierādīts, ka mūku augļu ekstrakts samazina cukura un holesterīna līmeni asinīs un uzlabo aknu darbību. Turklāt tas paaugstināja ABL (labā holesterīna) līmeni. Tas ir saistīts ar tā spēju novērst sirds slimības un insultus un uzlabot asinsriti.
Tas ir īpaši noderīgi diabēta slimniekiem kā cukura aizstājējs. Tas ir auglis, kurā ir daudz noderīgu elementu un dažāda veida labvēlīgās taukskābes, kā arī C vitamīns.
Brīdinājumi/blakusparādības: Ja esat iesācējs mūku augļu dzeršanā, vispirms izdzeriet nedaudz, apmēram glāzi, lai redzētu, kā jūsu ķermenis uz tiem reaģē. Skatieties, kā jūtaties pēc stundām. Bet, ja uzskatāt, ka tas liek jums justies nogurušam vai it kā jums ir enerģijas pieplūdums, esiet piesardzīgs. Tas ir dzēriens, kam jūsu ķermenis laika gaitā var pielāgoties, taču, ja dzerat pārāk daudz, tas var izraisīt sirdsdarbību. Tāpat izvairieties dzert daudz to atkārtoti katru dienu.
10. Puer (普'erchá) un citas fermentētas melnās tējas (黑茶 hēichá)
Šādi lieli labas kvalitātes puer ķieģeļi var maksāt 1000 dolāru.Viena no mulsinošajām lietām saistībā ar ķīniešu tējām ir tā, ka to, ko mēs saucam par “melno tēju”, ķīnieši sauc par “sarkano tēju” (红茶 hóngchá), un to, ko viņi sauc par “melno tēju”, rietumnieki ir dzēruši reti. Vispārējā atšķirība ir tāda, ka ķīniešu sarkanās tējas tiek oksidētas (tādas tējas, kuras parasti dzer Rietumos), bet ķīniešu melnās tējas tiek fermentētas. Tā ir liela atšķirība, un tā mūs noved pie pēdējā šī izplatītāko un veselīgāko dzērienu sarakstā.
Ja jūs nekad neesat dzēris labas kvalitātes puer tēju vai līdzīgas tējas, jūs gaida pārsteigums. Tas maina garastāvokli, relaksē. Jūs varat sajust, ka stress izzūd īsu brīdi pēc tā izdzeršanas. Šķiet, ka iemesls ir tāds, ka mikrobi, kas fermentē tējas, atstāj sev labvēlīgas, nedaudz nomierinošas un veselīgas ķīmiskas vielas. Šie mikrobi ietver dažādu veidu pelējumu, piemēram, Penicillium (parasto maizes pelējumu), dažāda veida raugus un plašu citu mikrofloru klāstu.
Izmēģiniet to, kad atrodaties Junaņā vai Tibetā. Pu'er ir Yunnan produkts, un to tur plaši dzer. Tibetieši gan Tibetā, gan citviet Ķīnā to sajauc ar jaku vai govs pienu un/vai sviestu.
- Izruna: /poo-urr-chah/
- Lietošana: Pu'er tēju pārdod tējas veikalos visā Ķīnā un pasniedz restorānos. Varat to pagatavot pats tāpat kā zaļo tēju, bet vēsāka ūdens vietā izmantojiet verdošu ūdeni un turpiniet uzpildīt krūzi. Pēc pirmās krūzes tas garšo labāk.
Ieguvumi veselībai un brīdinājumi / blakusparādības
PuerIeguvumi veselībai: Tāpat kā siera pagatavošanā, mikrobi iedarbojas uz tējas lapām, patērē nedaudz cukura un pievieno probiotikas, B vitamīnus un veselīgus ķīmiskos savienojumus.
Ir divu veidu puer tējas. Visvērtīgāki un dārgāki ir tradicionālie, dabiski novecojušie, kas gadiem ilgi nogatavojas, lai gūtu pilnu labumu veselībai. Otra ir ātri kompostējama šķirne, kurā ir daudz kofeīna un gallskābes.
dark brown spider in house
Tradicionāli izturētajā puerā ir augstāks antioksidantu un pretkancerogēnu epigallokatehīna gallāta un citu veselīgu ķīmisko savienojumu līmenis. Tas satur vairāk labvēlīgo savienojumu nekā melnā tēja un kompostētā puer, tāpēc mēģiniet iegūt labāku šķirni.
Viens pētījums ar dzīvniekiem parādīja, ka dzīvniekiem, kuriem tika dots puer, bija mazāks svara pieaugums un ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanās.
Brīdinājumi/blakusparādības: Nekāda, parastam pueram, taču lētākajos pueros, kādus viņi varētu dzert Tibetā, ir daudz fluora un tas kaitē jūsu veselībai, ja tas tiek dzerts ilgu laiku. Rūpējieties par gatavošanas laiku un temperatūru.
Ieinteresēja? Interesanti? Izslāpis? Izbaudiet piedzīvojumu pārtikas ceļojumā!
Labu apetīti!Lai izmēģinātu šos un citus dzērienus Ķīnā, informējiet mūs, kad rezervējat savu ceļojumu, un mēs palīdzēsim jums atrast labākos dabiskos dzērienus. tev . Vai ir kādi konkrēti dzērieni, ko vēlaties izmēģināt no šī saraksta? Mēs varam atbilstoši pielāgot jūsu maršrutu, vienkārši sazinieties ar mums, lai sāktu plānot savu ceļojumu.
Populārākās ieteicamās virtuves ekskursiju idejas
- Ķīnas garša — 12 dienu ekskursija Pekina – Sjaņa – Čendu – Guiliņa – Honkongas virtuve ar visiem populārākajiem apskates objektiem.
- 8 dienu kulinārijas piedzīvojums — 8 dienu tūre Pekinā, Čendu un Guandžou