Neparastas sastāvdaļas ķīniešu kulinārijā, kas var jūs šokēt

Ķīniešiem var būt pārspīlēts priekšstats par to, cik grūti ārzemniekiem ir pielāgoties vietējam ēdienam. Nereti uzdots jautājums apmeklētājam ir 'Vai jūs varat ēst ķīniešu ēdienu?' un tie nenozīmē tikai turēt rokās irbulīšus.

Tomēr parasti ķīniešu ēdiens ir diezgan vienkāršs, pat pazīstams. Lai gan ir daži lielas atšķirības ar vietējo ķīniešu izņemšanu .

Tur ir dažas stipras mērces , lai gan daži apgabali nedaudz ietekmē čili piparus. Tomēr lielākā daļa sastāvdaļu ir atpazīstamas garšaugi mēdz būt ievērojamas to prombūtnes laikā. Tomēr tas nenozīmē, ka pusdienu laikā var rasties daži pārsteigumi, tāpēc China Highlights piedāvā dažas lietas, no kurām jāuzmanās... un dažas citas lietas, no kurām jāizvairās.

black flying bug with orange stripe

Dem Bones, Dem Bones...

Mēs, iespējams, esam pieraduši ēst gaļu no lielākiem kauliem un, patiesi, no ziemeļrietumi Ķīnas iedzīvotājiem tas patīk tikpat ļoti kā mums, taču lielākajai daļai cilvēku Ķīnā kauli ir būtiska sastāvdaļa daudzām ēdienreizēm un var padarīt tās ēšanu par pārbaudījumu. Vistas gaļa, pīle, cūkgaļa un citas gaļas bieži tiek sagrieztas tā, ka kauli saplīst, un mēlei var būt grūti orientēties šrapneli, kas nāk ar šo garšīgo gaļas kumosu.

Tas var būt nomākts, līdz jūs saprotat, kāpēc. Pirmkārt, ķīnieši uzskata gaļa, kas ir vistuvāk kaulam ir vislabākā, tāpēc niecīgā gaļa, ko piedāvā šie kauli, tiek uzskatīta par augstākās kvalitātes. Otrkārt, un, iespējams, vēl svarīgāk, šādā veidā sagriežot kaulus smadzenes tiek izlaists, lai sajauktos ar mērci. Ķīnā nekas, kas ir barojošs, netiek zaudēts. Ir labi atstāt šrapneļus uz galda pie bļodas vai uz sānu šķīvja; tas ir ķīniešu veids.

purple flowers that grow on a vine

Maz ticams, ka dārzeņi

Ķīniešiem ir neparasti ēst dārzeņus neapstrādātus, un pat tie, kurus mēs varam asociēt ar salātiem, piemēram, salāti vai gurķi, daudz biežāk nonāk pie jums. vārīta vai cepta nekā svaigs un kraukšķīgs. Līdzās daudziem pazīstamiem priekšmetiem ir arī vairāki vietējie dārzeņi, kuriem jāpievērš uzmanība.

Bambusa dzinumi ir izplatītas. Jūs varat redzēt, ka tie aug jebkurā bambusa audzē. Skatieties uz auga pamatni, lai atrastu biezu izaugumu ar zaļu, lapu pārklājumu. Vārīti tie ir kraukšķīgi un sulīgi. Bambusa kāti tos var arī ēst, taču tie ir nedaudz sausāki.

Lotosa sakne var būt arī jaunums jums. Balta ar ļoti stingru tekstūru, ja vien nav ilgstoši vārīta, lotosa sakne ir identificējama (ja ne pārāk smalki sagriezta), bet tās forma; apļveida ar caurumu centrā, ko ieskauj astoņi līdz desmit lielāki caurumi. Tāpat kā ar bambusa dzinumiem, garša un tekstūra būtiski neatšķiras no salātu lapu kāti un tai nevajadzētu radīt problēmas kulinārijas pētniekam.

To pašu nevar teikt par rūgta, (vai ziemas), melone . Aug kā gaiši zaļš gurķim līdzīgs ķirbis, vārīts attaisno savu nosaukumu. Tas ir tik stipri rūgts, ka dominēs jebkurā ēdiena kumosā, kurā tas ir iekļauts. No tā var izvairīties, ja vien neizdodas attīstīt tā garšu.

• Lasiet vairāk 10 dīvainākie dārzeņi, ko parasti ēd Ķīnā

Neparasta gaļa

Ķīna ir slavena ar dažiem gaļas veidiem, kas daudziem ārvalstu apmeklētājiem šķiet problemātiski. Vispazīstamākais ir suns . tomēr kaķi var pievienoties tiem ēdienkartē, lai gan tos ēd retāk. Vēl retāk (varbūt par laimi) ir žurku gaļa . Nav jāuztraucas, ka jūs varat ēst šādu gaļu kļūdas dēļ. Tie tiek ņemti vērā īpaši ēdieni , un tie restorāni, kas tos gatavo, mūsdienās ir neparasti. Vairāk apgrūtinošu tūristu var paklupt uz kādu no svaigas gaļas tirgi kurā gaļu pārdod. Tie mēdz parādīties lielākos tirgos, tāpēc, ja atrodat, ka tos izpētīsit, esiet piesardzīgs no tā, ko varat atrast.

Vēl specializētāki ēšanas radījumi ietver tādus eksotiskus priekus kā fritēti skorpioni , (jāēd dzelons un viss; cepšanas procesā inde tiek iznīcināta un pats dzelonis kļūst kraukšķīgs). Ja jums garšo rieksti – protams, mīksti un spiedīgi rieksti, tad jums var patikt izmēģināt dažas sugas kukaiņi , piemēram, cikādes , kuriem mēdz būt sava garša. tomēr skudras ir ļoti sava garša. Skābe viņu ķermenī padara tos pikantus, un, lai arī cik maz ticams tas izklausītos, ir vistuvāk viņu gaumei. laima sula .

black hard shell bugs inside the house

Un Ir Vēl...

Ievērojami vairāk. Savos ceļojumos jūs varat atrast sevi a ēzeļa gaļa restorāns, paraugu ņemšana durian , (liels, zaļš auglis, kas vairumam smaržo pilnīgi pretīgi un ir aizliegts daudzās viesnīcās), ēšana čūska , dzeršana ūdens bifeļu piens , atrašana galvas vai kājas uz jūsu šķīvja vai, iespējams, košļājot a cūkas auss no stenda ielas malā.

Plkst Ķīnas svarīgākie punkti mēs cenšamies meklēt šādus ēdienus un varam tos ieplānot īpaši pielāgotā maršrutā, kas atbilst jūsu dīvainākajām vēlmēm. Varam arī noorganizēt visu transportēšanu. Kāpēc ne Sazinies ar mums un uzziniet paši, ko mēs varam izdomāt?

Jums varētu patikt lasīt

• Ko ķīnieši ēd brokastīs — 10 populāras vietējās brokastis
• 15 populārākie ķīniešu ēdieni, garšīgi ķīniešu ēdieni
• Ķīniešu pārtikas sastāvdaļas — ko ķīnieši ēd
• Kā ēst Ķīnā — ķīniešu ēdināšanas etiķete
• 10 dīvainākie dārzeņi, ko parasti ēd Ķīnā
• 10 dīvainākie eksotiskie augļi, ko parasti ēd Ķīnā